Spice At Home

مجموعه ای از غذاهای ادویه ای فوق العاده برای خانواده از یکی از سرآشپزهای هندی برتر بریتانیا. دستور العمل های ساده Vivek Singh برای ادویه در خانه، پیوندی درخشان بین ادویه های هندی و سبک های آشپزی غربی است. مانترای Vivek «تکامل» است و این مجموعه 110 نفره شامل غذاهای مدرن از خانه‌اش در هند و خانه‌اش در بریتانیا است، با بسیاری از غذاهایی که سنت‌ها را در هم می‌پیچانند و دو فرهنگ را منعکس می‌کنند که با ادویه به هم متصل شده‌اند. پر از انتخاب های وسوسه انگیز برای صبحانه مانند پنکیک هندی و کاری تخم مرغ اردک، ایده های ناهار از جمله نان تست مرغ چیلی و انگشتان ماهی تند، و انتخاب شام مانند ریزوتو خرچنگ و برگ کاری و ساقه بره روگان جاش. با عکاسی لارا هلمز.

A collection of fantastic spice dishes for the family from one of the UK's top Indian chefs. Vivek Singh's simple recipes for spice at home are a brilliant marriage between Indian spicing and Western culinary styles. Vivek's mantra is 'evolve' and this 110-strong collection includes both modern dishes from his home in India and his home in Britain, with many that twist the traditions—reflecting two cultures connected by spice. Full of tempting choices for breakfast such as Indian pancakes and duck egg curry, lunch ideas including chilli chicken toastie and spicy fish fingers, and supper selections such as crab and curry leaf risotto and lamb shank rogan josh. With photography by Lara Holmes.