مشخصات کتاب

Speisenverteilung in Krankenhäusern Wärmewagensystem und Tablettsystem

ویرایش:  
نویسندگان: Dipl.-Kfm. Dr. Siegfried Eichhorn,  Architekt Richard Joachim Sahl,  Dr. med. Franz Vonessen (auth.),  Dipl.-Hdl. Dr. Helmut Gottfried Rudolf Leich (eds.)  
سری: Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen 1919 
ISBN (شابک) : 9783663039877, 9783663054337 
ناشر: VS Verlag für Sozialwissenschaften 
سال نشر: 1968 
تعداد صفحات: 40 
زبان: German 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 903 کیلوبایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب توزیع مواد غذایی در بیمارستان ها سیستم برقی گرم و سیستم سینی: پزشکی / بهداشت عمومی، عمومی

در صورت تبدیل فایل کتاب Speisenverteilung in Krankenhäusern Wärmewagensystem und Tablettsystem به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب توزیع مواد غذایی در بیمارستان ها سیستم برقی گرم و سیستم سینی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب توزیع مواد غذایی در بیمارستان ها سیستم برقی گرم و سیستم سینی

در اوایل سال 1957/58، مؤسسه بیمارستانی آلمان سازماندهی تامین غذا در بیمارستان های جمهوری فدرال و در چارچوب گزارش تحقیقاتی شماره 626 ایالت نوردراین-وستفالن، فرآیندهای کاری را بررسی کرد. در بخش‌های بیمارستان{laquo} (Westdeutscher Verlag، Cologne and Opladen 1959)، گزارش شد. در آن زمان عمدتاً از سیستم سنتی مرحله به مرحله با گرم کردن در آشپزخانه بخش استفاده می شد. واگن های حرارتی فقط گاهی مورد اصابت قرار می گرفتند. این گزارش مزیت بزرگ کامیون حرارتی در سیستم تامین مستقیم را برجسته کرد. سیستم به اصطلاح سینی در آن زمان هنوز در آلمان معرفی نشده بود. تنها در یک بیمارستان بود که تقسیم بندی روی تسمه نقاله آغاز شد. در این میان، بیمارستان‌های نوساز و بسیاری از بیمارستان‌های موجود به روش‌های نوین توزیع غذا روی آورده‌اند. تا اوایل سال 1966، زمان بررسی، دو سیستم تامین مرکزی، سیستم ماشین گرمایشی و سیستم سینی، به وضوح خود را مطرح کردند. بحث های زیادی در مورد اینکه کدام سیستم توزیع باید در موارد فردی ترجیح داده شود، وجود دارد، اما هنوز نمی توان به اندازه کافی مزایا و معایب فردی را تعیین کرد. در مورد سودمندی و صرفه جویی در سیستم گرمایش خودرو و سیستم سینی نمی توان اظهار نظر دقیقی کرد. با توجه به اینکه هنوز سرمایه گذاری های قابل توجهی در زمینه توزیع مواد غذایی باید انجام شود، موسسه بیمارستان آلمان بررسی هر دو سیستم را با توجه به کارایی اقتصادی آنها ضروری دانست. این پروژه با یک قرارداد تحقیقاتی که توسط اداره تحقیقات دولتی ایالت نوردراین-وستفالن اعطا شد امکان پذیر شد. هیئت مدیره مؤسسه بیمارستان آلمان مسئول تحقیقات است، به ویژه در زمینه بخش های خود Dipl.-Kfm. دکتر اس

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Bereits 1957/58 hat das Deutsche Krankenhausinstitut die Organisation der Speisen versorgung in den Krankenhäusern der Bundesrepublik untersucht und darüber im Rahmen des Forschungsberichtes Nr. 626 des Landes Nordrhein-Westfalen, {raquo}Arbeits abläufe auf Krankenstationen{laquo} (Westdeutscher Verlag, Köln und Opladen 1959), be richtet. Damals wurde vorwiegend noch im herkömmlichen Stufensystem mit Auf wärmen auf der Stationsküche gearbeitet. Erst vereinzelt wurden Wärmewagen an getroffen. In dem Bericht wurde der große Vorteil des Wärmewagens im System der Direktversorgung herausgestellt. Das sogenannte Tablettsystem war zu dieser Zeit in Deutschland noch nicht eingeführt. Erst in einem Krankenhaus begann man, über ein Fließband zu portionieren. Inzwischen haben sich die neugebauten Krankenhäuser und viele der bestehenden auf die neuen Methoden der Speisenverteilung umgestellt. Dabei haben sich bis Anfang 1966, der Zeit der Untersuchung, deutlich die beiden Systeme der zentralen Versorgung, Wärmewagensystem und das Tablettsystem, durch gesetzt. Welchem Verteilsystem man im Einzelfall den Vorzug geben soll, darüber ist zwar viel diskutiert worden, ohne daß man bisher jedoch die einzelnen V or-und Nachteile hin reichend quantifizieren konnte. Genaue Aussagen über die Zweckmäßigkeit und Wirt schaftlichkeit des Wärmewagensystems und des Tablettsystems konnten nicht gemacht werden. Im Hinblick darauf, daß gerade im Bereich der Speisenverteilung künftig noch erhebliche Investitionen anstehen, hielt es das Deutsche Krankenhausinstitut für er forderlich, beide Systeme auf ihre Wirtschaftlichkeit zu untersuchen. Ein vom Landes amt für Forschung des Landes Nordrhein-Westfalen erteilter Forschungsauftrag ermög lichte dieses Vorhaben. Für die Untersuchung zeichnet der Vorstand des Deutschen Krankenhausinstitutes ver antwortlich, insbesondere im Rahmen ihrer Fachbereiche die Herren Dipl.-Kfm. Dr. S.

فهرست مطالب

Front Matter....Pages 1-5
Ziel und Umfang der Untersuchung....Pages 5-7
Systeme der Speisendirektversorgung....Pages 7-13
Quantitative, nicht monetäre Analyse der Zweckmäßigkeit von Wärmewagensystem und Tablettsystem....Pages 14-17
Vergleich der nichtquantifizierbaren Vor- und Nachteile....Pages 17-22
Kostenvergleiche....Pages 22-33
Ausblick auf die Rationalisierungsmöglichkeiten....Pages 34-34
Back Matter....Pages 35-40

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Chanakya Neeti

دانلود کتاب Une Introduction Au Droit

دانلود کتاب The French Way: How France Embraced and Rejected American Values and Power

دانلود کتاب Lost Restaurant of Chicago

دانلود کتاب Аудит. Основи державного, незалежного професійного та внутрішнього аудиту