دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Southern smoke: barbecue, traditions, and treasured recipes reimagined for today
دانلود کتاب دود جنوب: کباب پز ، سنت ها و دستورالعمل های ارزشمندی که امروزه دوباره تصور شده اند
مشخصات کتاب
Southern smoke: barbecue, traditions, and treasured recipes reimagined for today
ویرایش:
نویسندگان: Register. Matthew
سری:
ISBN (شابک) : 9780760364024, 0760364028
ناشر: Harvard Common Press
سال نشر: 2019
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 39 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 33,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب دود جنوب: کباب پز ، سنت ها و دستورالعمل های ارزشمندی که امروزه دوباره تصور شده اند: باربیکیو، کباب کردن--کارولینای شمالی، کباب کردن--تنسی--ممفیس، آشپزی، آمریکایی--سبک جنوبی، کتاب آشپزی، کباب کردن - کارولینای شمالی، کباب کردن - تنسی - ممفیس، آشپزی، آمریکایی - سبک جنوبی، کارول شمالی ، تنسی -- ممفیس
در صورت تبدیل فایل کتاب Southern smoke: barbecue, traditions, and treasured recipes reimagined for today به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب دود جنوب: کباب پز ، سنت ها و دستورالعمل های ارزشمندی که امروزه دوباره تصور شده اند نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب دود جنوب: کباب پز ، سنت ها و دستورالعمل های ارزشمندی که امروزه دوباره تصور شده اند
متیو در این کتاب اصول سیگار کشیدن با کباب پز یا سیگاری را آموزش می دهد. او نحوه مدیریت آتش برای جلسات طولانی سیگار کشیدن را تشریح می کند و نکاتی را برای مبارزات معمولی (مانند غلبه بر "غرفه" روی تکه های بزرگ گوشت) به اشتراک می گذارد. او سپس مناطق و سنت‌های نمادین کباب‌پزی را بررسی می‌کند: کار را در کارولینای شمالی، خانه گوشت خوک با دود آهسته و سس سرکه تند شروع کنید. سایر موارد برجسته عبارتند از ربع مرغ با سس کلیسا، سیب‌زمینی کباب‌شده، کولارد چودر، و هش شکم خوک. اصول اولیه کباب - کارولینای شمالی: گوشت خوک، سرکه، و کولرد - کشور پست: میگو، برنج و بامیه - ممفیس و دلتا: دنده‌ها، گربه‌ماهی و تامال - نانوایی جنوبی: آرد، آرد ذرت و کره - منوی شام جنوبی - انباری جنوبی - چند کتاب.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In this book, Matthew teaches the basics of smoking with a grill or smoker. He outlines how to manage the fire for long smoking sessions and shares pitmaster tips for common struggles (like overcoming 'the stall' on large pieces of meat). He then explores iconic barbecue regions and traditions: Start off in North Carolina, the home of slow-smoked pork and tangy vinegar sauce. Other highlights include chicken quarters with church sauce, barbecue potatoes, collard chowder, and pork belly hash.;Barbecue basics -- North Carolina : pork, vinegar, and collards -- The low country : shrimp, rice, and okra -- Memphis and the Delta : ribs, catfish, and tamales -- The southern bakery : flour, cornmeal, and butter -- Southern supper menus -- The southern pantry -- A few books.
فهرست مطالب
Barbecue basics --
North Carolina : pork, vinegar, and collards --
The low country : shrimp, rice, and okra --
Memphis and the Delta : ribs, catfish, and tamales --
The southern bakery : flour, cornmeal, and butter --
Southern supper menus --
The southern pantry --
A few books.
