Southern living no taste like home : a celebration of regional Southern cooking and hometown flavor

ویرایش: 9.8.2013 
نویسندگان: Alexander. Kelly  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780848739621, 9780848701239 
ناشر: Oxmoor House 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 24 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 30,000

هیچ منطقه ای از این کشور از نظر غذا به اندازه جنوب گرامی و منحصر به فرد نیست. جنوبی ها سنت های غذایی ما را جشن می گیرند. آنها توتم هویت جمعی ما هستند. بلغورهای ما، مرغ سوخاری ما، چای شیرین ما، لوبیاهای ما، بیسکویت‌های ما: اینها نمادهای قدرتمندی از نه تنها ذائقه جنوبی، بلکه همچنین ارزش‌های جنوبی هستند، از نوع آشپزی خانگی ساده و صادقانه، که با سخاوت تهیه می‌شود. روحیه و با سخاوت ملاقه خدمت کرد. این دستور العمل ها همان چیزی است که فرهنگ جنوب را متمایز و پیوند می دهد. هیچ طعمی مانند خانه ندارد هویت فرهنگی شهرهای بزرگ و کوچک در سرتاسر جنوب را در بر می گیرد و دستور العمل ها، داستان ها و نکات برجسته از همه طعم های منحصر به فرد منطقه ای را در اختیار خوانندگان قرار می دهد - از هارتلند دیکسی تا کشور کاجون. ، از جنوب ساحلی گرفته تا کشور بلوگرس، بوربون و باربیکیو و همه نقاط بین آنها.

کتاب آشپزی که از نظر جغرافیایی سازماندهی شده است، بر هر یک از 6 منطقه در جنوب تمرکز دارد. هر فصل شامل نکات برجسته شهرهای خاص و حاوی مقالاتی است که به معنای واقعی کلمه طعم و مزه مکان را توصیف می کند. شهرهای برجسته، دستور العمل‌های متعددی را ارائه می‌کنند و همچنین از مردم محلی سرشناس و سرآشپزهای «مشهور محلی» استفاده می‌کنند.

• فقط برخی از ویژگی های سرمقاله تکراری عبارتند از:
  معرفی سفرنامه ای که در مورد تخصص های منطقه ای و فولکلور بحث می کند
• دستور العمل های برجسته از سرآشپزهای محلی و آشپزهای خانگی "تقریبا معروف" < li>تفکر مردم محلی درباره شهرشان
• \"طعم شهر زادگاه\" ویژگی های مواد اولیه نمادین جنوبی که معمولاً در آشپزی منطقه استفاده می شود
• ویژگی های "آنچه ما می خواهیم" که یک رستوران یا شهر محلی را برجسته می کند- غذای خاصی که مردم محلی وقتی در خانه نیستند میل می کنند
• \"دانش محلی\" ویژگی های اسرار داخلی از مردم محلی، از نحوه انتخاب تازه ترین محصول تا بهترین روش برای تهیه دستور العمل های خود
  

There's no region of the country more cherished and unique when it comes to food than the South. Southerners celebrate our food traditions. They are totems of our collective identity. Our grits, our fried chicken, our sweet tea, our butterbeans, our biscuits: These are powerful symbols of not just of Southern tastes but also of Southern values, of the kind of simple, honest-to-goodness home cooking, prepared with generosity of spirit and served up with generosity of ladle. These recipes are what distinguish and bind Southern culture. No Taste Like Home embraces the cultural identity of towns large and small all throughout the South and provides readers with recipes, stories, and highlights of all the unique regional flavors -- from the Heartland of Dixie to Cajun Country, from The Coastal South to Bluegrass, Bourbon and BBQ Country and all points in between.

Organized geographically, the cookbook focuses on each of 6 regions in the South. Every chapter will include highlights of specific towns and contain essays describing, literally, the flavor of the place. The highlighted towns will offer multiple recipes as well as musings from notable locals, and "locally famous" chefs.

• Just some of the recurring editorial features include:
  a travelogue introduction discussing regional specialties and folklore
• Standout recipes from local chefs and "almost famous" home cooks
• Musings from locals about their town
• "Hometown Flavor" features on Southern iconic ingredients that are commonly used in the regional cuisine
• "What We're Craving" features highlighting a local restaurant or town-specific dish that locals crave when they're not at home
• "Local Know-how" features of insider secrets from the locals, from how to pick the freshest produce, to the best way to prepare their own recipes