مشخصات کتاب

Sourdough on the rise: how to confidently make whole grain sourdough breads at home

ویرایش:  
نویسندگان: Lair. Cynthia  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781632172136, 1632172135 
ناشر: Sasquatch Books 
سال نشر: 2019 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 170 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب خمیر ترش در حال افزایش: چگونه با اطمینان نان های خمیر ترش را در خانه درست کنیم: آشپزی (غلات)، پخت (خمیر مایه)، غلات، مخلفات (آشپزی)، نان خمیر ترش

در صورت تبدیل فایل کتاب Sourdough on the rise: how to confidently make whole grain sourdough breads at home به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب خمیر ترش در حال افزایش: چگونه با اطمینان نان های خمیر ترش را در خانه درست کنیم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب خمیر ترش در حال افزایش: چگونه با اطمینان نان های خمیر ترش را در خانه درست کنیم

با Dottie و Phiz آشنا شوید -- درباره این کتاب -- علمی که از خوبی خمیر ترش پشتیبانی می کند -- چه کسی در استارتر شما زندگی می کند و چگونه به آنجا رسیدند؟ -- میکروارگانیسم ها مثبت را برجسته می کنند و منفی را حذف می کنند -- آیا میکروارگانیسم ها پس از پخت هنوز زنده هستند؟ -- همه چیزهایی که برای تهیه و نگهداری استارتر خود باید بدانید -- نحوه درست کردن استارتر -- گرم نگه داشتن استارتر -- حفظ استارتر -- تنظیم ترشی در استارتر -- آماده سازی آشپزخانه برای پخت خمیر ترش -- ابزار ، تجهیزات و مواد اصلی -- مکان ها و راه هایی برای کمک به بلند شدن خمیر شما -- دستور العمل های نان های خمیر ترش به علاوه چیزهای خوشمزه برای جفت کردن -- تفکر در مورد مرسوم بودن نان -- وزن کردن آرد برای نتایج ثابت تر -- مناطق خوشحال کننده دما برای تهیه نان -- نحوه نگهداری نان خمیر ترش -- فلپجک های خمیر ماست -- سس شاه توت لیمو -- سیب کاراملی و سوسیس -- بیسکویت باترمیلک -- کره سیب رام وانیلی -- لغزنده گوشت خوک کبابی جامائیکایی با سس خامه انبه -- تورتیلاهای دست ساز ماسا خمیر ترش -- Cilantro chimichurri -- Curtido kraut آمریکای لاتین -- Namaste Naan خمیر ترش -- چاتنی زنجبیل زردآلو طلایی -- اسفناج هندی با پنیر سرخ شده (پالاک پنیر) -- Focaccia al رزماری خمیر ترش -- گردو و پستو آرگولا تازه صورت باز موزارلا با شربت بالزامیک -- بوقلمون و پرولوون پانینی با تپناد پسته -- کلوچه های انگلیسی خمیر ترش سبوس دار -- مربای شراب پورت زغال اخته -- ذوب ماهی تن هاوارتی با گوجه فرنگی خلال شده -- نان دانه خمیر ترش چاودار دانمارکی -- کلم چغندر زرشکی زنجبیلی -- - سالاد ترشی تخم مرغ و پیاز - Injera (نان تخت اتیوپیایی) - سبزی دلمه‌دار با نیتر (کره تند اتیوپی) - خورش عدس قرمز با بربره (مسیر وات) - جیب پیتای خمیر ترش - سالاد جیبی فتا گوجه فرنگی خیار - شاکشوکای آفریقای شمالی -- بوله خمیر ترش روستایی -- کره کرم فریشه با نمک دریا -- سوپ پیاز و قارچ فرانسوی بون ژور -- خمیر ترش پرتقال ، گردو و انجیر -- لقمه های نان پنیر و انجیر -- نان تست فرانسوی انجیر -- خمیر ترش درد کامل با دانه خشخاش، کینوا و پولنتا -- سبزی های زمستانی سزار گیاهی -- آبجو ذرت تازه با پوبلانو برشته شده.؛ \"کتاب آشپزی تک موضوعی در علم پخت نان خمیر ترش با دستور العمل ها و همراهی ها\"--

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Meet Dottie and Phiz -- About this book -- The science that supports sourdough's goodness -- Who is living in your starter and how did they get there? -- Microorganisms accentuate the positive and eliminate the negative -- Are the microorganisms still alive after baking? -- Everything you need to know to make and maintain your starter -- How to make your starter -- Keeping your starter warm -- Maintaining your starter -- Regulating sourness in your starter -- Getting your kitchen ready for sourdough baking -- Tools, equipment, and staple ingredients -- Places and ways to help your dough rise -- Recipes for sourdough breads plus yummy things to pair -- Thoughts on bread-making trendiness -- Weigh flour for more consistent outcomes -- The temperature happy zones for bread-making -- How to store sourdough bread -- Yogurt sourdough flapjacks -- Lemon blackberry sauce -- Caramelized apples and sausage -- Buttermilk sourdough biscuits -- Vanilla rum apple butter -- Jamaican jerk braised pork sliders with mango cream sauce -- Handmade masa sourdough tortillas -- Cilantro chimichurri -- Latin American curtido kraut -- Sourdough namaste naan -- Golden apricot ginger chutney -- Indian spinach with fried paneer (palak paneer) -- Focaccia al rosemary sourdough -- Walnut-arugula pesto and fresh mozzarella open face with balsamic syrup -- Turkey and provolone panini with pistachio tapenade -- Whole grain sourdough English muffins -- Blueberry port wine jam -- Havarti tuna melt with sliced tomato -- Danish rye sourdough seed bread -- Gingered crimson beet kraut -- Pickled egg and onion salad -- Injera (Ethiopian flatbread) -- Savory collard greens with niter (Ethiopian spiced butter) -- Red lentil stew with berbere (mesir wat) -- Sourdough pita pockets -- Cucumber tomato feta pocket salad -- North African shakshuka -- Rustic sourdough boule -- Crème fraiche butter with sea salt -- Bon jour French onion and mushroom soup -- Orange, pecan, and fig sourdough batards -- Cheese and fig bread bites -- Figgy French toast -- Sourdough pain complet with poppy seed, quinoa, and polenta -- Winter greens vegetarian Caesar -- Fresh corn chowder with roasted poblano.;"Single-subject cookbook on the science of sourdough bread baking, with recipes and accompaniments"--

فهرست مطالب

Meet Dottie and Phiz --
About this book --
The science that supports sourdough's goodness --
Who is living in your starter and how did they get there? --
Microorganisms accentuate the positive and eliminate the negative --
Are the microorganisms still alive after baking? --
Everything you need to know to make and maintain your starter --
How to make your starter --
Keeping your starter warm --
Maintaining your starter --
Regulating sourness in your starter --
Getting your kitchen ready for sourdough baking --
Tools, equipment, and staple ingredients --
Places and ways to help your dough rise --
Recipes for sourdough breads plus yummy things to pair --
Thoughts on bread-making trendiness --
Weigh flour for more consistent outcomes --
The temperature happy zones for bread-making --
How to store sourdough bread --
Yogurt sourdough flapjacks --
Lemon blackberry sauce --
Caramelized apples and sausage --
Buttermilk sourdough biscuits --
Vanilla rum apple butter --
Jamaican jerk braised pork sliders with mango cream sauce --
Handmade masa sourdough tortillas --
Cilantro chimichurri --
Latin American curtido kraut --
Sourdough namaste naan --
Golden apricot ginger chutney --
Indian spinach with fried paneer (palak paneer) --
Focaccia al rosemary sourdough --
Walnut-arugula pesto and fresh mozzarella open face with balsamic syrup --
Turkey and provolone panini with pistachio tapenade --
Whole grain sourdough English muffins --
Blueberry port wine jam --
Havarti tuna melt with sliced tomato --
Danish rye sourdough seed bread --
Gingered crimson beet kraut --
Pickled egg and onion salad --
Injera (Ethiopian flatbread) --
Savory collard greens with niter (Ethiopian spiced butter) --
Red lentil stew with berbere (mesir wat) --
Sourdough pita pockets --
Cucumber tomato feta pocket salad --
North African shakshuka --
Rustic sourdough boule --
Crème fraiche butter with sea salt --
Bon jour French onion and mushroom soup --
Orange, pecan, and fig sourdough batards --
Cheese and fig bread bites --
Figgy French toast --
Sourdough pain complet with poppy seed, quinoa, and polenta --
Winter greens vegetarian Caesar --
Fresh corn chowder with roasted poblano.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Blind Men and The Elephant - Mastering Project Work

دانلود کتاب Untersuchungen zur Wirkung von Flockungsmitteln und deren Einfluß auf Flotation und Entwässerung feiner Steinkohle

دانلود کتاب The Living World

دانلود کتاب Draught Beer Quality Manual

دانلود کتاب EU agencies : legal and political limits to the transformation of the EU administration