مشخصات کتاب

Sourdough on the rise: how to confidently make whole grain sourdough breads at home

ویرایش:  
نویسندگان: Lair. Cynthia  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781632172136, 1632172135 
ناشر: Sasquatch Books 
سال نشر: 2019 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 170 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب خمیر ترش در حال افزایش: چگونه با اطمینان نان های خمیر ترش را در خانه درست کنیم: آشپزی (غلات)، پخت (خمیر مایه)، غلات، مخلفات (آشپزی)، نان خمیر ترش

در صورت تبدیل فایل کتاب Sourdough on the rise: how to confidently make whole grain sourdough breads at home به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب خمیر ترش در حال افزایش: چگونه با اطمینان نان های خمیر ترش را در خانه درست کنیم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب خمیر ترش در حال افزایش: چگونه با اطمینان نان های خمیر ترش را در خانه درست کنیم

با Dottie و Phiz آشنا شوید -- درباره این کتاب -- علمی که از خوبی خمیر ترش پشتیبانی می کند -- چه کسی در استارتر شما زندگی می کند و چگونه به آنجا رسیدند؟ -- میکروارگانیسم ها مثبت را برجسته می کنند و منفی را حذف می کنند -- آیا میکروارگانیسم ها پس از پخت هنوز زنده هستند؟ -- همه چیزهایی که برای تهیه و نگهداری استارتر خود باید بدانید -- نحوه درست کردن استارتر -- گرم نگه داشتن استارتر -- حفظ استارتر -- تنظیم ترشی در استارتر -- آماده سازی آشپزخانه برای پخت خمیر ترش -- ابزار ، تجهیزات و مواد اصلی -- مکان ها و راه هایی برای کمک به بلند شدن خمیر شما -- دستور العمل های نان های خمیر ترش به علاوه چیزهای خوشمزه برای جفت کردن -- تفکر در مورد مرسوم بودن نان -- وزن کردن آرد برای نتایج ثابت تر -- مناطق خوشحال کننده دما برای تهیه نان -- نحوه نگهداری نان خمیر ترش -- فلپجک های خمیر ماست -- سس شاه توت لیمو -- سیب کاراملی و سوسیس -- بیسکویت باترمیلک -- کره سیب رام وانیلی -- لغزنده گوشت خوک کبابی جامائیکایی با سس خامه انبه -- تورتیلاهای دست ساز ماسا خمیر ترش -- Cilantro chimichurri -- Curtido kraut آمریکای لاتین -- Namaste Naan خمیر ترش -- چاتنی زنجبیل زردآلو طلایی -- اسفناج هندی با پنیر سرخ شده (پالاک پنیر) -- Focaccia al رزماری خمیر ترش -- گردو و پستو آرگولا تازه صورت باز موزارلا با شربت بالزامیک -- بوقلمون و پرولوون پانینی با تپناد پسته -- کلوچه های انگلیسی خمیر ترش سبوس دار -- مربای شراب پورت زغال اخته -- ذوب ماهی تن هاوارتی با گوجه فرنگی خلال شده -- نان دانه خمیر ترش چاودار دانمارکی -- کلم چغندر زرشکی زنجبیلی -- - سالاد ترشی تخم مرغ و پیاز - Injera (نان تخت اتیوپیایی) - سبزی دلمه‌دار با نیتر (کره تند اتیوپی) - خورش عدس قرمز با بربره (مسیر وات) - جیب پیتای خمیر ترش - سالاد جیبی فتا گوجه فرنگی خیار - شاکشوکای آفریقای شمالی -- بوله خمیر ترش روستایی -- کره کرم فریشه با نمک دریا -- سوپ پیاز و قارچ فرانسوی بون ژور -- خمیر ترش پرتقال ، گردو و انجیر -- لقمه های نان پنیر و انجیر -- نان تست فرانسوی انجیر -- خمیر ترش درد کامل با دانه خشخاش، کینوا و پولنتا -- سبزی های زمستانی سزار گیاهی -- آبجو ذرت تازه با پوبلانو برشته شده.؛ \"کتاب آشپزی تک موضوعی در علم پخت نان خمیر ترش با دستور العمل ها و همراهی ها\"--

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Meet Dottie and Phiz -- About this book -- The science that supports sourdough's goodness -- Who is living in your starter and how did they get there? -- Microorganisms accentuate the positive and eliminate the negative -- Are the microorganisms still alive after baking? -- Everything you need to know to make and maintain your starter -- How to make your starter -- Keeping your starter warm -- Maintaining your starter -- Regulating sourness in your starter -- Getting your kitchen ready for sourdough baking -- Tools, equipment, and staple ingredients -- Places and ways to help your dough rise -- Recipes for sourdough breads plus yummy things to pair -- Thoughts on bread-making trendiness -- Weigh flour for more consistent outcomes -- The temperature happy zones for bread-making -- How to store sourdough bread -- Yogurt sourdough flapjacks -- Lemon blackberry sauce -- Caramelized apples and sausage -- Buttermilk sourdough biscuits -- Vanilla rum apple butter -- Jamaican jerk braised pork sliders with mango cream sauce -- Handmade masa sourdough tortillas -- Cilantro chimichurri -- Latin American curtido kraut -- Sourdough namaste naan -- Golden apricot ginger chutney -- Indian spinach with fried paneer (palak paneer) -- Focaccia al rosemary sourdough -- Walnut-arugula pesto and fresh mozzarella open face with balsamic syrup -- Turkey and provolone panini with pistachio tapenade -- Whole grain sourdough English muffins -- Blueberry port wine jam -- Havarti tuna melt with sliced tomato -- Danish rye sourdough seed bread -- Gingered crimson beet kraut -- Pickled egg and onion salad -- Injera (Ethiopian flatbread) -- Savory collard greens with niter (Ethiopian spiced butter) -- Red lentil stew with berbere (mesir wat) -- Sourdough pita pockets -- Cucumber tomato feta pocket salad -- North African shakshuka -- Rustic sourdough boule -- Crème fraiche butter with sea salt -- Bon jour French onion and mushroom soup -- Orange, pecan, and fig sourdough batards -- Cheese and fig bread bites -- Figgy French toast -- Sourdough pain complet with poppy seed, quinoa, and polenta -- Winter greens vegetarian Caesar -- Fresh corn chowder with roasted poblano.;"Single-subject cookbook on the science of sourdough bread baking, with recipes and accompaniments"--

فهرست مطالب

Meet Dottie and Phiz --
About this book --
The science that supports sourdough's goodness --
Who is living in your starter and how did they get there? --
Microorganisms accentuate the positive and eliminate the negative --
Are the microorganisms still alive after baking? --
Everything you need to know to make and maintain your starter --
How to make your starter --
Keeping your starter warm --
Maintaining your starter --
Regulating sourness in your starter --
Getting your kitchen ready for sourdough baking --
Tools, equipment, and staple ingredients --
Places and ways to help your dough rise --
Recipes for sourdough breads plus yummy things to pair --
Thoughts on bread-making trendiness --
Weigh flour for more consistent outcomes --
The temperature happy zones for bread-making --
How to store sourdough bread --
Yogurt sourdough flapjacks --
Lemon blackberry sauce --
Caramelized apples and sausage --
Buttermilk sourdough biscuits --
Vanilla rum apple butter --
Jamaican jerk braised pork sliders with mango cream sauce --
Handmade masa sourdough tortillas --
Cilantro chimichurri --
Latin American curtido kraut --
Sourdough namaste naan --
Golden apricot ginger chutney --
Indian spinach with fried paneer (palak paneer) --
Focaccia al rosemary sourdough --
Walnut-arugula pesto and fresh mozzarella open face with balsamic syrup --
Turkey and provolone panini with pistachio tapenade --
Whole grain sourdough English muffins --
Blueberry port wine jam --
Havarti tuna melt with sliced tomato --
Danish rye sourdough seed bread --
Gingered crimson beet kraut --
Pickled egg and onion salad --
Injera (Ethiopian flatbread) --
Savory collard greens with niter (Ethiopian spiced butter) --
Red lentil stew with berbere (mesir wat) --
Sourdough pita pockets --
Cucumber tomato feta pocket salad --
North African shakshuka --
Rustic sourdough boule --
Crème fraiche butter with sea salt --
Bon jour French onion and mushroom soup --
Orange, pecan, and fig sourdough batards --
Cheese and fig bread bites --
Figgy French toast --
Sourdough pain complet with poppy seed, quinoa, and polenta --
Winter greens vegetarian Caesar --
Fresh corn chowder with roasted poblano.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Man Who Beats the S&P: Investing with Bill Miller

دانلود کتاب Reformations: The Early Modern World, 1450-1650

دانلود کتاب Bharatiya Samskarathinte Adiyozhukkukal (Undercurrents of the Indian Civilization)

دانلود کتاب Rabbit Hole: A Satanic Ritual Abuse Survivor’s Story

دانلود کتاب Thomas Cromwell : the rise and fall of Henry VIII's most notorious minister