دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Soft Soil, Black Grapes: The Birth of Italian Winemaking in California
دانلود کتاب خاک نرم، انگور سیاه: تولد شراب سازی ایتالیایی در کالیفرنیا
مشخصات کتاب
Soft Soil, Black Grapes: The Birth of Italian Winemaking in California
ویرایش:
نویسندگان: Simone Cinotto
سری: Nation of Newcomers: Immigrant History As American History
ISBN (شابک) : 0814717381, 9780814717387
ناشر: NYU Press
سال نشر: 2012
تعداد صفحات: 279
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب خاک نرم، انگور سیاه: تولد شراب سازی ایتالیایی در کالیفرنیا: مشخصات شرکت، بیوگرافی و تاریخچه، کسب و کار و پول، مهمان نوازی، سفر و گردشگری، صنایع، کسب و کار و پول، رستوران و غذا، صنایع، کسب و کار و پول، شراب، شراب و ارواح، نوشیدنی ها و شراب، کتاب های آشپزی، غذا و شراب، آبجوسازی خانگی , تقطیر و شراب سازی, نوشیدنی و شراب, کتاب آشپزی, غذا و شراب, تاریخچه, آموزش آشپزی و مرجع, کتاب آشپزی, غذا و شراب, ایالتی و محلی, ایالات متحده آمریکا, آمریکا, تاریخ, مهاجران, ایالات متحده, آمریکا, تاریخ, ایتالیا اروپا، تاریخ، مطالعات تاریخی و آموزشی
در صورت تبدیل فایل کتاب Soft Soil, Black Grapes: The Birth of Italian Winemaking in California به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب خاک نرم، انگور سیاه: تولد شراب سازی ایتالیایی در کالیفرنیا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب خاک نرم، انگور سیاه: تولد شراب سازی ایتالیایی در کالیفرنیا
برنده جایزه نمایشگاه کتاب نیویورک 2013 در طراحی
کتاب علمی/حرفه ای
از ارنست و خولیو گالو تا فرانسیس فورد کاپولا، ایتالیایی تاریخ
شراب کالیفرنیا را شکل داده اند. مهاجران ایتالیایی و
خانواده‌هایشان بیش از هر گروه دیگری، کشت انگور کالیفرنیا را
به یکی از متمایزترین و پر جنب و جوش‌ترین دستاوردهای آمریکا
تبدیل کرده‌اند، از تاکستان‌های بوتیک در تپه‌های سونوما گرفته
تا شراب‌سازی‌های صنعتی عظیم در دره مرکزی. اما چگونه یک گروه
کوچک از مهاجران قرن نوزدهمی ریشه‌هایی را کاشتند که در یک صنعت
در سطح جهانی شکوفا شد؟ آیا چیزی به‌ویژه "ایتالیایی" در موفقیت
آنها وجود داشت؟
در این گزارش تازه و جذاب از ریشه‌های قومی شراب کالیفرنیا،
سیمونه سینوتو یک داستان پیروزمندانه صد ساله را بازنویسی
می‌کند. او نشان می‌دهد که این رویاپردازان ایتالیایی،
شراب‌سازان ماهری نبودند که سنت‌های کشاورزی دیرینه را پیوند
بزنند، حتی اگر کالیفرنیا شبیه حومه‌های ایتالیایی در زادگاهشان
پیمونت باشد. در عوض، سینوتو استدلال می‌کند که دسترسی
شراب‌سازان به «سرمایه اجتماعی» یا پیوندهای قومی و خانوادگی
بود که آنها را به میراث غنی شراب‌سازی‌شان پیوند می‌داد، و نه
اهرم مالی یا تجربه مستقیم گیاه‌شناسی، که آنها را قادر به
توسعه کرد. چنین تجارت شراب موفق و تأثیرگذاری است. او با تمرکز
بر برخی از مهم‌ترین نام‌ها در تاریخ شراب - به‌ویژه پیترو
کارلو روسی، سوندو گواستی و گالوها - داستانی را روایت می‌کند
که با جاه‌طلبی و خلاقیت هدایت می‌شود، اما در پیچیدگی
کارآفرینی مهاجران، مبارزه طبقاتی، نابرابری نژادی، و دنیای
جدیدی از فرهنگ مصرف کننده.
با ترکیب ماهرانه تاریخ منطقه ای، اجتماعی و مهاجرت، خاک
نرم، انگور سیاهما را به سفری بدیع می برد. ساخت فرهنگی
اقتصادها و بازارهای قومی، پویایی اجتماعی نژاد آمریکایی، و
تاریخ کاملا فراملی شراب آمریکایی.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Winner of the 2013 New York Book Show Award in
Scholarly/Professional Book Design
From Ernest and Julio Gallo to Francis Ford Coppola, Italians
have shaped the history of California wine. More than any
other group, Italian immigrants and their families have made
California viticulture one of America’s most distinctive and
vibrant achievements, from boutique vineyards in the Sonoma
hills to the massive industrial wineries of the Central
Valley. But how did a small group of nineteenth-century
immigrants plant the roots that flourished into a world-class
industry? Was there something particularly “Italian” in their
success?
In this fresh, fascinating account of the ethnic origins of
California wine, Simone Cinotto rewrites a century-old
triumphalist story. He demonstrates that these Italian
visionaries were not skilled winemakers transplanting an
immemorial agricultural tradition, even if California did
resemble the rolling Italian countryside of their native
Piedmont. Instead, Cinotto argues that it was the
wine-makers’ access to “social capital,” or the ethnic and
familial ties that bound them to their rich wine-growing
heritage, and not financial leverage or direct enological
experience, that enabled them to develop such a successful
and influential wine business. Focusing on some of the most
important names in wine history—particularly Pietro Carlo
Rossi, Secondo Guasti, and the Gallos—he chronicles a story
driven by ambition and creativity but realized in a
complicated tangle of immigrant entrepreneurship, class
struggle, racial inequality, and a new world of consumer
culture.
Skillfully blending regional, social, and immigration
history, Soft Soil, Black Grapes takes us on an
original journey into the cultural construction of ethnic
economies and markets, the social dynamics of American race,
and the fully transnational history of American wine.
فهرست مطالب
Introduction1 The Success of Italian Winemakers in California and the \"Pavesian Myth\"2 Producing Winescapes: Immigrant Labor on California Land3 The Culture and Economy of Wine in Italy and California4 One Nation: The Importance of Ethnic Cooperation5 The Spirit and Social Ethics of Ethnic Entrepreneurship 6 The Ethnic Edge: The Economy of Matrimonial Strategies and Family Culture 7 White Labor and Happy Families: Race, Social Capital, and Paternalism8 Italian Winemakers and the American System9 Wine and the Alchemy of Race I: The Social and Cultural Economy of Italian Regionalism10 Wine and the Alchemy of Race II: Prohibition Conclusion: Work, Social Capital, and Race in the Experience of Italian Winemakers in California
