Soft Matter: The stuff that dreams are made of

«ماده نرم ممکن است، همانطور که روبرتو پیاتزا می‌گوید، ماده رویاها باشد، اما ماده زندگی نیز هست. این چیزی است که این کتاب را بسیار جذاب می کند – زیرا نبوغی را نشان می دهد که هم طبیعت و هم نوع بشر روی مواد خمیده، کشدار، شکننده، سخت و سازگاری که در اطراف خود می یابیم سرمایه گذاری کرده اند. علوم سخت زیادی در این موضوع نرم وجود دارد، و پیاتزا یک گردش شهری و شیوا در آن ارائه می دهد.'
فیلیپ بال، نویسنده علمی برنده چند جایزه.

این کتاب شما را به یک قدم زدن آرام در "زمین میانی" می برد که دانشمندان آن را ماده نرم می نامند -- بسیار کوچکتر از آنچه ما با چشم غیر مسلح مشاهده می کنیم، اما نه به اندازه قلمرو باطنی مولکول ها، اتم ها و ذرات بنیادی. . اگر پلاستیک نداشتیم، از اسباب بازی گرفته تا مربی، تمدن ما بسیار متفاوت بود. از شیر تا رنگ، بدون کلوئید چه کار می کنیم؟ ما خودمان در دسته ماده نرم قرار می گیریم که از اریگامی مولکولی پروتئین ها، DNA و سایر ترکیبات بیولوژیکی ساخته شده است. این کاوش جذاب نشان می دهد که این مواد چه چیزهایی مشترک دارند و کدام جنبه از رفتار آنها باعث می شود آنها در زندگی روزمره ما مفید باشند. درک بیشتر در مورد خواص فیزیکی آنها باعث می شود از چیزهای "نرم" اطراف ما شگفت زده شوید.

با پیشگفتاری توسط پروفسور هنک لکرکرکر، دانشگاه اوترخت، هلند

روبرتو پیاتزا به عنوان فیزیکدان در مدرسه ویتوریو دجیورجیو آموزش دید و اکنون استاد فیزیک ماده متراکم در Politecnico di Milano، ایتالیا، دستیار سردبیر مجله فیزیکی E اروپا و هماهنگ کننده موضوعی آژانس فضایی اروپا است. تیم \"کاربردهای کلوئیدها در ریزگرانش\" آژانس فضایی اروپا. او سهم مهمی در تحقیقات در مورد سوسپانسیون‌های نانوذرات، محلول‌های پلیمری و سورفکتانت‌ها و ماکرومولکول‌های بیولوژیکی داشته است. او نه تنها یک فیزیکدان با استعداد است، بلکه به همان اندازه در تاریخ و ادبیات نیز مسلط است.

‘Soft matter may, as Roberto Piazza puts it, be the stuff of dreams, but it is also the stuff of life. That is what makes this book so engaging – because it shows the ingenuity that both nature and humankind have invested in the bendy, stretchy, fragile, tough and adaptable substances we find all around us. There is plenty of hard science in this soft matter, and Piazza offers an urbane and eloquent tour through it.’
Philip Ball, multi-award winning science writer.

This book takes you for a leisurely walk through the ‘middle earth’ that scientists call soft matter -- much smaller than what we observe with the naked eye, but not as remote as the esoteric realm of molecules, atoms and fundamental particles. From toys to trainers, our civilization would be very different if we did not have plastic. From milk to paint, what would we do without colloids? We ourselves fall into the category of soft matter, made as we are of a molecular origami of proteins, DNA and other biological compounds. This fascinating exploration reveals what these materials have in common and which aspects of their behavior make them useful in our everyday life. Understanding more about their physical properties will make you marvel at the ‘soft’ things that surround us.

With a Foreword by Professor Henk Lekkerkerker, Utrecht University, the Netherlands

Roberto Piazza trained as a physicist at the school of Vittorio Degiorgio, and is now a professor of Condensed Matter Physics at the Politecnico di Milano, Italy, Associate Editor of the European Physical Journal E and coordinator of the European Space Agency's Topical Team for "Applications of colloids in microgravity" of the European Space Agency. He has made important contributions to research on nanoparticle suspensions, polymer and surfactant solutions and biological macromolecules. He is not only a gifted physicists, but equally well versed in history and literature.