Soft Matter at Aqueous Interfaces

این کتاب علم رابط بین فاز آبی و فاز جامد، فاز مایع یا گاز دیگر را پوشش می‌دهد، از شیمی فیزیک پایه تا پیشرفت‌های تحقیقاتی پیشرفته. هر دو روش تجربی و نظری به لطف مشارکت فهرست متمایز نویسندگانی که همگی پژوهشگران فعال در زمینه های مربوطه خود هستند، مورد بررسی قرار می گیرند.

خواص این رابط‌ها برای طیف گسترده‌ای از فرآیندها، محصولات و سیستم‌ها و عملکردهای بیولوژیکی، مانند فرمولاسیون محصولات مراقبت شخصی و غذایی، رنگ‌ها و پوشش‌ها، میکروسیال و آزمایشگاهی بسیار مهم است. کاربردهای تراشه، غشای سلولی و سورفکتانت های ریه. بر این اساس، تحقیقات و تخصص در مورد این موضوع در طیف گسترده ای از رشته های دانشگاهی و آزمایشگاه های صنعتی گسترش یافته است. این کتاب دانش را از این مکان‌های مختلف با هدف تقویت آموزش، همکاری و پیشرفت پژوهش گرد هم می‌آورد.

This book covers the science of interfaces between an aqueous phase and a solid, another liquid or a gaseous phase, starting from the basic physical chemistry all the way to state-of-the-art research developments. Both experimental and theoretical methods are treated thanks to the contributions of a distinguished list of authors who are all active researchers in their respective fields.

The properties of these interfaces are crucial for a wide variety of processes, products and biological systems and functions, such as the formulation of personal care and food products, paints and coatings, microfluidic and lab-on-a-chip applications, cell membranes, and lung surfactants. Accordingly, research and expertise on the subject are spread over a broad range of academic disciplines and industrial laboratories. This book brings together knowledge from these different places with the aim of fostering education, collaborations and research progress.