Snacks

\"میانقلات\" تاریخچه غذاهای اسنک کانادایی، تولیدکنندگان و کارگران مستقلی است که آنها را درست می کنند و مصرف کنندگانی که نمی توانند آنها را کنار بگذارند. جانیس تیسن چندین شرکت نمادین مواد غذایی اسنک کانادایی از جمله چیپس سیب‌زمینی اولد داچ، هاوکینز چیزی و سازنده شکلات گانانگ را معرفی می‌کند. این شرکت‌ها به روش‌های متمایزی توسعه یافته‌اند که بازتاب داستان‌های منحصربه‌فرد بنیان‌گذاران و ارتباط شدید آنها با مکان‌های خاص است. این داستان‌های شیرینی‌های شور یا شیرین همچنین تاریخچه‌ای را نشان می‌دهد که با مفاهیم رایج «غذای ناسالم» در تضاد است. تیسن از طریق تاریخ شفاهی گسترده و تحقیقات آرشیوی، ریشه‌های وفاداری عمیق ما به غذاهای میان‌وعده مختلف را کشف می‌کند. برای اینکه یک تولید کننده مستقل غذای اسنک باشید، و از روش های اغلب عجیب و غریبی که اسنک ها ایجاد و به بازار عرضه شده اند. این یک نگاه زنده و سرگرم کننده به غذا و کار است. تاریخ.

"Snacks" is a history of Canadian snack foods, of the independent producers and workers who make them, and of the consumers who can't put them down. Janis Thiessen profiles several iconic Canadian snack food companies, including Old Dutch Potato Chips, Hawkins Cheezies, and chocolate maker Ganong. These companies have developed in distinctive ways, reflecting the unique stories of their founders and their intense connection to specific locations. These stories of salty or sweet confections also reveal a history that is at odds with popular notions of "junk food." Through extensive oral history and archival research, Thiessen uncovers the roots of our deep loyalties to different snack foods, what it means to be an independent snack food producer, and the often-quirky ways snacks have been created and marketed.Clearly written, extensively illustrated, and lavish with detail about some of Canadians' favorite snacks, this is a lively and entertaining look at food and labour history.