Smoking Meat

دود کردن گوشت نوعی هنری است که دقت علمی را با کمی کیمیاگری دودی ترکیب می‌کند تا لطیف‌ترین و خوشمزه‌ترین برش‌ها را ایجاد کند. حتی بهتر از آن، این کاری است که هر کسی می‌تواند انجام دهد، چه شما در حال آشپزی با یک سطل مناسب یا یک دودخانه تگزاسی هستید. گوشت دود کردن راهنمای کاملی برای پخت و پز با دود است.

چه مقداری از گوشت خوک را بپزید و چه دنده‌های اضافی، گوشت دودیباید ترکیب‌های بی‌پایانی از چوب، گرما، گوشت، برش، سس و سس را امتحان کنید. با بیش از 50 دستور پخت گوشت الهام گرفته شده برای هر سلیقه، دوستان خود را تحت تاثیر قرار دهید، با استفاده از ایده های کلاسیک و ماجراجویانه برای گوشت از مرغ تا خرچنگ و شکم خوک تا گوشت گوزن. گوشت دود کردنبرای همه افرادی که قصد دارند یک باربیکیو برپا کنند یا فقط با ذائقه‌های خود رفتار کنند، عالی است. عکس‌های دهان‌آبی بافت‌ها و رنگ‌های مختلف گوشت را می‌گیرند تا اطمینان حاصل شود که گوشت را همانطور که می‌خواهید می‌کشید.

Smoking meat is an art form that combines scientific precision with a little smoky alchemy to produce the tenderest, most delicious cuts. Even better, it's something that anyone can do, whether you're cooking with an adapted bucket or a purpose-built Texan smokehouse. Smoking Meat is the ultimate mouth-watering guide to cooking with smoke.

Whether you're whipping up some pork belly or spare ribs, Smoking Meat will have you experimenting with endless combinations of woods, heats, meats, cuts, rubs, and sauces. Impress your friends with over 50 inspired meat recipes for every taste, drawing on classic and adventurous ideas for meats from chicken to lobster and pork belly to venison. Smoking Meat is perfect for all foodies planning on hosting a barbeque or just treating your own tastebuds. Mouth-watering photos capture varying textures and colours of the meat to ensure that you're smoking meat the way you want to.