مشخصات کتاب

Smoke, Roots, Mountain, Harvest

ویرایش:  
نویسندگان: McDuffie. Lauren  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781452168777, 1452168776 
ناشر: Chronicle Books LLC 
سال نشر: 2019 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 40 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب دود، ریشه، کوه، برداشت: آشپزی، آشپزی، آمریکایی--سبک جنوبی، آشپزی--منطقه آپالاشی، جنوبی، آشپزی / عمومی، کتاب های آشپزی،، آشپزی، آمریکایی -- سبک جنوبی، آشپزی -- منطقه آپالاشی، جنوبی، منطقه آپالاشی جنوبی

در صورت تبدیل فایل کتاب Smoke, Roots, Mountain, Harvest به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب دود، ریشه، کوه، برداشت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب دود، ریشه، کوه، برداشت

پوشش دادن؛ عنوان؛ کپی رایت؛ فهرست؛ معرفی؛ نحوه استفاده از این کتاب؛ اتاقک و ابزار آشپزخانه. Larder; ملزومات آشپزخانه؛ خوب است بدانید؛ راهنمای سریع جفت کردن شراب. سقوط؛ داستانهای روح؛ کدو تنبل شکم پر آتش بو داده; ماهی قزل آلا با پوست ترد با سس کره قهوه ای لیمویی؛ پاستا با پیازچه دستی خرد شده و پستو گردوی سیاه؛ S'mores، از ابتدا. دور از درخت؛ نان زلزله (یا نان سریع سورگوم); نان شور پنیر آبی و گردو؛ چیپس \"پرسینامون\"; کره سیب دودی چوبی; ساندویچ فیله گوشت خوک با پوسته سماق با وینگرت سیب برشته شده؛ به اعماق قلب و روح آشپزی جنوب آمریکا بروید. Smoke Roots Mountain Harvest اثر لورن مک دافی، نویسنده وبلاگ غذایی برنده جایزه Harvest and Honey (و فینالیست بهترین وبلاگ Saveur برای "بهترین صدای جدید")، طعم ها و تکنیک های آشپزی مدرن آپالاشیا و کوه های Blue Ridge را به تصویر می کشد. در این کتاب آشپزی خاطره انگیز این کتاب آشپزی زیبا 70 دستور غذا و 80 عکس را که بر اساس فصول سال سازماندهی شده اند به نمایش می گذارد. هر فصل با داستان سرایی باز می شود که بازتاب فولکلور و داستان های بلند منطقه است که بر کشف مجدد فرهنگ غذایی منحصر به فرد منطقه متمرکز است. پیشنهادات منو و جفت‌های شراب شامل انواع مناسبت‌های غذایی، از بشقاب‌های کوچک گرفته تا سوپ، سالاد، غذای اصلی، غذای اصلی، نوشیدنی، دسر، همراه با نکات و تکنیک‌هایی در مورد کنسرو کردن، ترشی کردن و نگهداری است. دستور العمل ها عبارتند از: سالاد اسکواش تابستانی تراشیده شده با پیاز ترشی فلفل وینگرت و سوپ سیب طلایی تکه های گوشت خوک پخته شده با کمپوت کران-اپل مونشاین با دنده های کوتاه مست با بلغور گودا دودی و هویج کوهی گرمولاتا تابه ای سرخ شده با بوربون کاپل ماله. با کره عسل اسطوخودوس.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Cover; Title; Copyright; Contents; Introduction; How to Use This Book; Larder & Kitchen Tools; The Larder; Kitchen Essentials; Good to Know; A Quick Wine Pairing Guide; Fall; Ghost Stories; Fire-Roasted Stuffed Pumpkins; Crispy-Skin Trout with Lemon Brown Butter Sauce; Pasta with Hand-Chopped Scallion & Black Walnut Pesto; S'mores, from Scratch; Far from the Tree; Earthquake Bread (or, Sorghum Cider Quick Bread); Savory Blue Cheese & Walnut Shortbread; "Persinnamon" Crisps; Wood-Smoked Apple Butter; Sumac-Crusted Pork Tenderloin Sandwiches with Toasted Apple Vinaigrette;Go deep into the heart and soul of American southern cooking. Smoke Roots Mountain Harvest by Lauren McDuffie, writer of the award-winning food blog Harvest and Honey (and a Saveur Best Blog finalist for "Best New Voice"), captures the flavors and modern cooking techniques of Appalachia and the Blue Ridge Mountains in this evocative cookbook. This beautiful cookbook showcases 70 recipes and 80 photographs organized by seasons. Each chapter opens with storytelling that echoes the folklore and tall tales of the region, centered on rediscovering the unique food culture of the region. Menu suggestions and wine pairings encompass a variety of meal occasions, from small plates to soups, salads, mains, sides, drinks, dessert, along with tips and techniques on canning, pickling, and preserving. Recipes include: Shaved Summer Squash Salad with Pickled Pepper Vinaigrette Slow-Roasted Onion and Golden Apple Soup Baked Pork Chops with Cran-Apple Moonshine Compote Drunken Short Ribs with Smoky Gouda Grits & Mountain Gremolata Pan-Seared Carrots with Bourbon-Maple Glaze Triple Orange Cake with Honey-Lavender Buttercream.

فهرست مطالب

Cover
 Title
 Copyright
 Contents
 Introduction
 How to Use This Book
 Larder & Kitchen Tools
 The Larder
 Kitchen Essentials
 Good to Know
 A Quick Wine Pairing Guide
 Fall
 Ghost Stories
 Fire-Roasted Stuffed Pumpkins
 Crispy-Skin Trout with Lemon Brown Butter Sauce
 Pasta with Hand-Chopped Scallion & Black Walnut Pesto
 S\'mores, from Scratch
 Far from the Tree
 Earthquake Bread (or, Sorghum Cider Quick Bread)
 Savory Blue Cheese & Walnut Shortbread
 \"Persinnamon\" Crisps
 Wood-Smoked Apple Butter
 Sumac-Crusted Pork Tenderloin Sandwiches with Toasted Apple Vinaigrette Stacked Caramel Apple CakeForest Walk
 A Tale of Two Soups: Cream of Mushroom & Buttermilk Soup Curried Bean & Corn Bread Soup
 Autumn Spinach Salad with Chocolate
 Creamy Squash and Chanterelle Bread Puddings
 Oatmeal Chocolate Chunk-Raspberry Ripple Ice Cream Sandwiches
 The Homeplace
 Buttermilk & Herb-Fried Chicken with Hot Honey
 Cathead Biscuits
 Potato & Pimiento Purée
 Semipermanent Slaw
 Blackberry Cobbler, Crisp, Buckle & Betty
 Noble Rot
 Black Grape & Jalapeño Skillet Corn Bread
 Roasted Muscadine, Sausage & Leek White Pizzas Drunken Short Ribs with Smoky Gouda Grits & Mountain GremolataSpicy Mulled Wine
 Balsamic & Vanilla Poached Pears
 Winter
 The Wilderness Road
 Slow-Roasted Onion & Golden Apple Soup
 Roasted Vegetables with Cider Bean Vinaigrette & Whipped Fresh Cheeses
 Chicken in Milk with Orange & Cardamom
 Chocolate-Tipped Salted Butter Meltaways
 Nora\'s Kitchen
 Chicken Stew with Saffron-Scented \"Dumplins\"
 Roasted Red Cabbage Wedges
 Grapefruit & Vanilla French Toast Soufflé
 Raspberries & Cream Bundles
 Apothecary
 A Cleansing Tea
 Turmeric-Cayenne Tonic
 Winter Glow Elixir
 A Calming Tincture EvergreenWinter-Spiced Morning Rolls
 Candied Bacon
 Greens, Eggs & Ham
 Limelight Fruit Salad
 Moonshine
 Boozy Pickled Hot Sauce
 Mad Dog Moon
 Baked Pork Chops with Cran-Apple Moonshine Compote
 Miso-Bacon Moonshine Mussels
 Spring
 Country Roads
 Wildflower & Spring Greens Salad with Sweet Basil Vinaigrette
 Salt-Baked Fish with Basil & Lime
 A No-Fail Springtime Spread
 Triple Orange Cake with Honey-Lavender Buttercream
 Sun Shower
 Morning Sun Tea Lattes
 Buttermilk Dutch Baby with Strawberries & Rose Water
 Breakfast Flatbreads with Sausage, Morels & Spring Onions Stove-Top Toast with Truffled Ramp ButterThe Friday Night Jamboree
 Salted Cantaloupe & Honey Jam
 Sweet Potato-Chai Jam
 Coconut & Vanilla Bean Jam
 Kentucky Rain
 Hummingbird Pancakes with Roasted Banana Cream
 The Only Pimiento Cheese Recipe You\'ll Ever Need
 Pasta with Creamy Beet & Walnut Sauce
 Chocolate-Chile Golden Milk
 Summer
 Riverbend
 Shaved Summer Squash Salad with Pickled Pepper Vinaigrette
 Succotash Crostini
 Heirloom Tomato Galette
 Grilled Stone Fruit with Cream Cheese Ice Cream & Sweet Jasmine Syrup
 Bourbon Country
 Pan-Seared Carrots with Bourbon-Maple Glaze

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Metabolic Response of Slowly Absorbed Carbohydrates in Type 2 Diabetes Mellitus

دانلود کتاب THINK STRAIGHT: Change Your Thoughts, Change Your Life

دانلود کتاب 位相幾何学から射影幾何学へ : 幾何学への入門

دانلود کتاب Sembra questo sembra quello

دانلود کتاب Zhuangzi: The Essential Writings: With Selections from Traditional Commentaries