مشخصات کتاب

Skilletheads: A Guide to Collecting and Restoring Cast-Iron Cookware

ویرایش:  
نویسندگان: Ashley L. Jones  
سری:  
ISBN (شابک) : 1684352029, 9781684352029 
ناشر: Red Lightning Books 
سال نشر: 2023 
تعداد صفحات: 256
[128] 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 38 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Skilletheads: A Guide to Collecting and Restoring Cast-Iron Cookware به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب Skilletheads: راهنمای جمع آوری و بازسازی ظروف چدنی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب Skilletheads: راهنمای جمع آوری و بازسازی ظروف چدنی

 بخشی از علم و بخشی ترجیحات شخصی، جمع آوری و بازسازی ظروف چدنی یک هنر پیچیده است. به عنوان مثال، چه چیزی چدن هر شرکت را منحصر به فرد می کند؟ آیا مواد شیمیایی مورد استفاده در حین ترمیم به مواد غذایی نفوذ می کند؟ وقتی صحبت از پرداخت سطح به میان می آید، بافت بهتر است یا صاف؟

در Skilletheads، پیگیری بسیار مورد انتظار برای چدن مدرن، اشلی ال جونز عمیق تر از همیشه در دنیای چدن فرو می رود. در این صفحات، که دارای بیش از 100 عکس تمام رنگی است، مشاوره تخصصی در مورد خرید چدن از برخی از فعال ترین کلکسیونرهای امروزی در این زمینه را خواهید یافت. مقایسه کنار هم از تولیدکنندگان بزرگ در ایالات متحده و مصاحبه با هر شرکت؛ و راهنمای دقیق نحوه بازیابی چدن، از جمله روش هایی مانند حمام لیمو، مخازن الکترولیز، و محصولات شیمیایی، که همگی با ورودی از Skilletheads اختصاص داده شده است. و از آنجایی که هیچ کتابی در مورد چدن بدون کمی پخت و پز کامل نمی شود، جونز شامل 35 دستور العمل خوشمزه است که توسط افرادی که چدن را بهتر می دانند ارائه شده است - همه چیز از Sunday Frittata گرفته تا مرغ سرخ شده تا Skillet S\'mores.

آیا شما علاقه مند به پیدا کردن ظرف مناسب برای آشپزخانه خود هستید یا یک سرگرمی جدید برای بازیابی چدن شروع کنید، Skilletheads اینجاست تا به شما کمک کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Part science and part personal preference, collecting and restoring cast-iron cookware is a complex art. For instance, what makes each company's cast iron unique? Do chemicals used during restoration leach into food? When it comes to surface finish, is textured or smooth better?

In Skilletheads, the highly anticipated follow-up to Modern Cast Iron, Ashley L. Jones dives deeper than ever into the world of cast iron. In these pages, which feature over 100 full-color photos, you'll find expert advice on purchasing cast iron from some of the most active collectors in the field today; side-by-side comparisons of the major manufacturers in the US and interviews with each company; and detailed how-to guides for restoring cast iron, including such methods as lye baths, electrolysis tanks, and chemical products, all compiled with input from devoted Skilletheads. And because no book on cast iron is complete without a little cooking, Jones includes 35 mouth-watering recipes contributed by foodies who know cast iron best―everything from Sunday Frittata to Braised Chicken to Skillet S'mores.

Whether you're interested in finding the perfect pan for your kitchen or starting a new hobby restoring cast iron, Skilletheads is here to help.

فهرست مطالب

Cover
Title Page
Copyright
Contents
Acknowledgment
Introduction
Collecting Vintage Cast Iron
Collecting Modern Cast Iron
Restoring Cast Iron
Meet the Skilltheads
Recipes
Notes
Bibliography
Index

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Le grandi battaglie di Roma antica

دانلود کتاب Політична антропологія.

دانلود کتاب Mark and Lack, Infinitesimal Subversion

دانلود کتاب Subjects, Citizens, and Others: Administering Ethnic Heterogeneity in the British and Habsburg Empires, 1867-1918

دانلود کتاب Decameron