مشخصات کتاب

Six-Ingredient Solution

ویرایش:  
نویسندگان: Editors at America's Test Kitchen  
سری:  
ISBN (شابک) : 1936493446, 9781936493449 
ناشر: Boston Common Press 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 18 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Six-Ingredient Solution به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب شش راه حل ضروری نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب شش راه حل ضروری

فکر می کنید برای تهیه یک سوپ مرغ مقوی، شام یکشنبه مناسب رست بیف، یا اسپاگتی و کوفته با طعم قوی روی میز، بیش از یک مشت مواد لازم است؟ دوباره فکر کن آشپزهای آزمایشی در American's Test Kitchen با چالش جدیدی در این مجموعه از 175 دستور غذای بدون سر و صدا روبرو شدند که لیست خرید را کاهش می‌دهند اما طعم بزرگی را که انتظار دارید ارائه می‌کنند. در محلول شش ماده، ما مواد خود را به کار انداختیم و روش‌های پخت همه چیز، از پیش غذا و سوپ گرفته تا آب‌پز، کاسرول، پاستا، و دسر را بدون از دست دادن طعم و مزه، اصلاح کردیم.
با انتخاب‌های هوشمندانه‌ی مواد، ما را تغییر دادیم. راهی پیدا کردیم تا سوپ کدو حلوایی خود را با نت های ادویه ای گرم، منهای یک تن ادویه جات ترشی جات دم کنیم (یک چای کیسه ای این کار را انجام داد)، و فهمیدیم که چگونه مرغ بریان شده خود را طعمی تند و یک نمای بیرونی برنزی زیبا را تنها با یک ماده (یک ماده) ببخشیم. لعاب ملاس انار، هر 10 دقیقه یکبار با برس زدن، طعم شیرین ترش اضافه می شود، به علاوه قندهای آن به ترد و قهوه ای شدن پوست کمک می کند. ماکارونی شبانه (پستوی آماده) به ما کمک کرد تا به یک لوف گوشت با طعم غنی با سیر بزرگ و نت‌های گیاهی بدون نیاز به خرد کردن برسیم.
اما انتخاب ترکیب مناسبی از مواد تشکیل دهنده و محصولات راحت تنها بخشی از راه حل بود که بازنگری روش های پخت و پز نیز به ایجاد طعم بیشتر از مواد کمتر کمک کرد. برای یک کاسه‌ی ساده و مناسب برای شب‌های هفته، پوسته‌هایمان را خالی کردیم. ریختن پوسته های پخته شده با سس خریداری شده در فروشگاه و غنی شده با سوسیس قهوه ای و رازیانه قبل از پخت تضمین می کند که همه طعم ها و مواد در فر ادغام شوند، برای یک شام دلچسب تر و با سروصدا کمتر.
این مجموعه نشان می دهد که شما واقعاً می توانید این کار را انجام دهید. خیلی با کمی وقتی میدونی چیکار میکنی با محلول شش ماده، ممکن بود مواد را کاهش دهیم، اما طعم آن را کاهش ندادیم.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Think it takes more than a handful of ingredients to get a hearty chicken soup, Sunday dinner worthy roast beef, or robustly flavored spaghetti and meatballs on the table? Think again. The test cooks at America's Test Kitchen tackled a new challenge in this collection of 175-plus fuss-free recipes that slash the shopping list but deliver the big flavor you d expect. In The Six-Ingredient Solution, we put our ingredients to work and revamped the cooking methods for everything from starters and soups to braises, casseroles, pastas, and desserts without losing any of the flavor.
With our smart ingredient choices, we found a way to infuse our butternut squash soup with warm spice notes, minus a ton of spices (a chai teabag did the trick), and figured out how to give our roasted chicken intense flavor and a nicely bronzed exterior with just one ingredient (a glaze of pomegranate molasses, brushed on every 10 minutes, added sweet-tart flavor, plus its sugars helped the skin crisp and brown). A pasta-night stand-in (prepared pesto) helped us achieve a rich-tasting meatloaf with big garlic and herb notes no chopping necessary.
But selecting the right mix of ingredients and convenience products was only part of the solution overhauling the cooking methods also helped eke out more flavor from fewer ingredients. For an easy, weeknight-friendly casserole, we unstuffed our shells. Tossing cooked shells with store-bought sauce enriched with browned sausage and fennel before baking ensured all the flavors and ingredients had a chance to meld in the oven, for a heartier dinner with less fuss.
This collection shows you really can do a lot with a little when you know what you're doing. With The Six-Ingredient Solution, we might have cut back on the ingredients, but we didn't cut back on the flavor.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Liquid cooling guidelines for datacom equipment centers

دانلود کتاب Flame Spectroscopy: Atlas of Spectral Lines

دانلود کتاب Managing Projects with GNU Make

دانلود کتاب Germany, Poland and the Common Security and Defence Policy: Converging Security and Defence Perspectives in an Enlarged EU

دانلود کتاب Vibration Control for Building Structures: Theory and Applications (Springer Tracts in Civil Engineering)