مشخصات کتاب

Simply Mexican

ویرایش: 1 
نویسندگان: Lourdes Castro  
سری:  
ISBN (شابک) : 1580089526, 9781580089524 
ناشر: Ten Speed Press 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 11 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Simply Mexican به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فقط مکزیکی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فقط مکزیکی

غذاهای مکزیکی اصیل و بدون سر و صدا

از گوشت خوک لعاب دار شیلی گرفته تا Dos Leches Flan، لورد کاسترو طعم های تمیز و پر جنب و جوشی را ارائه می دهد که جوهره غذاهای عالی مکزیکی است. در SIMPLY MEXICAN، او دستور العمل های معتبری را ارائه می دهد که برای تهیه مواد اولیه به دو هفته نیاز ندارد یا به خرید طولانی مدت نیاز ندارد. کاسترو دانش خود را در مورد غذاهای سنتی جنوب مرزی با آموزش اصول اولیه به بزرگسالان و کودکان در مدرسه آشپزی خود در میامی افزایش داد و اکنون غذاهای مکزیکی واقعی را معرفی می کند که هر شب در هفته برای آشپزهای پرمشغله کار می کند.




br>SIMPLY MEXICAN دارای غذاهای دلخواه و سرگرم کننده با طعم های عالی مانند انچیلادا مرغ با سس توماتیلو و خرچنگ توستادا است که به راحتی آماده می شود. پس از تسلط بر اصول اولیه، کاسترو شما را از طریق تکیه‌گاه‌های پیشرفته‌تر مکزیکی مانند adobo و mole راهنمایی می‌کند و به شما نشان می‌دهد که چگونه بی دردسرترین تاماله‌های خوش طعم و شیرین را در اطراف درست کنید. SIMPLY MEXICAN با یادداشت‌های آشپزی که تجهیزات مفید، مواد جدید، تکنیک‌های میانبر و دستورالعمل‌های آماده‌سازی قبلی را برجسته می‌کند، غذاهای اصیل مکزیکی را ابهام می‌کند تا بتوانید آن‌ها را در خانه درست کنید.

«لوردس کاسترو با این کتاب جرقه ای از خلاقیت و سادگی را به غذاهای مکزیکی اضافه کرد که تا به حال هنوز محقق نشده بود. دانستن اینکه این کتاب وجود دارد، احساس غرور و افتخار زیادی به من دست می دهد، زیرا به مخاطبان زیادی کمک می کند تا این جواهرات را به روشی ساده و سرراست بازسازی کنند.»
--آرون سانچز، سرآشپز/صاحب Paladar و سرآشپز/شریک Centrico، نویسنده La Comida del Barrio، و یکی از مجریان سابق برنامه Food NetworkMelting Pot


«بالاخره اینجا ، دستور العمل های مکزیکی واقعی هستند که تهیه آنها معتبر، خلاقانه و سرگرم کننده است. لوردس کاسترو فضایی ایجاد می کند که یادگیری در مورد انچیلادا، تاکو و سالسا را ​​هیجان انگیز و جالب می کند و روش دقیق او با آشپزی مکزیکی طراوت و بسیار سرگرم کننده است. بسیار توصیه شده."
--جاناتان واکسمن، سرآشپز/صاحب Barbuto و West County Grill و نویسنده یک آشپز بزرگ آمریکایی


LOURDES CASTRO در میامی به دنیا آمد و بزرگ شد. او مدرسه آشپزی Ars Magirica را تأسیس کرد و به عنوان سرآشپز شخصی و متخصص تغذیه برای بسیاری از مشتریان برجسته خدمت کرد. او که یکی از همکاران سابق بنیاد جیمز بیرد بود، به طور منظم در بخش غذاخوری روزنوشت اجتماعی نیویورک مشارکت داشت و در بخش مطالعات غذا در دانشگاه جانسون و ولز تدریس کرده است. کاسترو در حال حاضر در دانشگاه نیویورک علوم غذایی تدریس می کند و مدیر آکادمی آشپزی در هتل بیلتمور در کورال گیبلز فلوریدا است. او همچنین یکی از اعضای فعال Les Dames d'Escoffier است. او در شهر نیویورک زندگی می کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Authentic, No-Fuss Mexican meals

From Chile-Glazed Pork Chops to Dos Leches Flan, Lourdes Castro offers clean, vibrant flavors that are the essence of great Mexican food. In SIMPLY MEXICAN, she presents authentic recipes that don’t require a fortnight to prepare or extended shopping forays to find rare ingredients. Castro honed her knowledge of traditional south-of-the-border dishes by teaching the fundamentals to adults and children at her Miami cooking school, and now she’s introducing real Mexican fare that works for busy cooks every night of the week.

SIMPLY MEXICAN features easy-to-prepare, fun-to-eat favorites with big flavors, such as Chicken Enchiladas with Tomatillo Sauce and Crab Tostadas. Once you have mastered the basics, Castro will guide you through more advanced Mexican mainstays such as adobo and mole, and show you how to make the most effortless savory and sweet tamales around. With cooking notes that highlight useful equipment, new ingredients, shortcut techniques, and instructions for advance preparation, SIMPLY MEXICAN demystifies authentic Mexican meals so you can make them at home in a snap.

“With this book Lourdes Castro has added a spark of creativity and simplicity to Mexican food that up until now had not yet been realized. It gives me a huge sense of pride and honor to know that this book exists, as it will help a large audience re-create these gems in a simple and straightforward way.”
--Aarón Sánchez, chef/owner of Paladar and chef/partner of Centrico, author of La Comida del Barrio, and former cohost of Food Network’s Melting Pot


“Here, at last, are real Mexican recipes that are authentic, creative, and fun to prepare. Lourdes Castro creates an atmosphere that makes learning about enchiladas, tacos, and salsas exciting and interesting, and her precise methodology with Mexican cookery is refreshing and very entertaining. Highly recommended.”
--Jonathan Waxman, chef/owner of Barbuto and West County Grill and author of A Great American Cook


LOURDES CASTRO was born and raised in Miami, where she founded the Ars Magirica Cooking School and served as a personal chef and nutritionist for numerous high-profile clients. A former associate of the James Beard Foundation, she is a regular contributor to the New York Social Diary’s dining section and has taught in the food studies department at Johnson & Wales University. Castro currently teaches food science at New York University and is the director of the Culinary Academy at the Biltmore Hotel in Coral Gables, Florida. She is also an active member of Les Dames d’Escoffier. She lives in New York City.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Accelerated Paces. Travels Across Borders and Other Imaginary Boundaries

دانلود کتاب The Descent of Christ: Ephesians 4:7-11 and Traditional Hebrew Imagery

دانلود کتاب Regionale Frauennetzwerke: Frauenpolitische Bündnisse zwischen beruflichen Interessen und geschlechterpolitischen Zielen

دانلود کتاب Abord clinique d'une mission humanitaire

دانلود کتاب Cosmopolitan Archaeologies