Simply Baking

پخت یکی از لذت‌های بزرگ زندگی است و در این کتاب زیبای آشپزی اعتماد ملی، سیبیل کاپور مجموعه‌ای الهام‌بخش از دستور العمل‌های پخت، چه شیرین و چه خوش طعم را گرد هم آورده است. او در باغ‌های آشپزخانه، انبارها، پرچین‌ها و باغ‌های ما کاوش می‌کند تا جنبه‌های مختلف پخت مدرن بریتانیا را نشان دهد. او نشان می دهد که چگونه مواد کلیدی مانند محصولات باغ، غلات آسیاب یا کره از لبنیات، پخت بریتانیا را شکل داده و به مجموعه ای خوشمزه و معروف از کیک ها، شیرینی ها، شیرینی های خوش طعم و نان منجر شده است. کیک کرانچ پرتقال سویا و پای مرنگ انگورت سیاه تنها تعدادی از کیک‌ها و تارت‌های ساده‌ای هستند که می‌توان با مواد لبنی تازه تهیه کرد، در حالی که شیرینی‌ها و نان‌های آسیاب پایه‌ای سالم برای خلال شلیل و زیتون و پیاز را فراهم می‌کنند. برای تهیه کرم زردآلو و کیک گلابی شکلاتی، زردآلو، گیلاس، گلابی و آلو را از باغچه برداشت کنید یا از فراوانی طبیعی گیاهان وحشی، قارچ و... استفاده کنید.

Baking is one of life's great pleasures and in this beautiful new National Trust cookery book Sybil Kapoor brings together an inspiring collection of baking recipes, both sweet and savoury. She delves into our kitchen gardens, larders, hedgerows and orchards to illustrate different aspects of modern British baking. She shows how key ingredients such as produce from the orchard, grain from the mill or butter from the dairy have shaped British baking and led to a delicious and deservedly famous repertoire of cakes, pastries, savoury bakes and bread. Seville Orange Crunch Cake and Blackcurrant Meringue Pie are just a few of the simple cakes and tarts that can be prepared with fresh dairy ingredients, while pastry and breads from the mill provide a wholesome basis for Nectarine Slice and Olive and Onion scones. Harvest sumptuous apricots, cherries, pears and plums from the orchard for Apricot Creams and Chocolate pear cake, or use the natural abundance of wild herbs, mushrooms and...