Simple Asian Cookery

در آشپزی آسیایی بی‌خطر (اکنون در جلد شومیز به عنوان آشپزی ساده آسیایی موجود است)، کن هوم افق آشپزی را با غذاهای اندونزی، مالزی، سنگاپور و ویتنام گسترش می‌دهد.

محبوبیت روزافزون غذاهای هندی، چینی و تایلندی باعث شده است که بسیاری از آشپزها به کاوش در مناطق دورتر بپردازند و کن در اینجا 40 غذای ساده، سالم و خوشمزه از خاور دور را ارائه می دهد.

غذاهای این کشورها با طعم‌ها و تکنیک‌های آشپزی متنوعی مشخص می‌شوند: طعم‌های تازه، شیرین و ترش اندونزی (میگوی اندونزیایی داغ و ترش). کاری های معطر (کاری ماهی مالزیایی) و گوشت های کبابی تند مالزی. غذای فست فیوژن سنگاپور (میگو کاری معطر به سبک سنگاپور)؛ و آشپزی لطیف و معطر ویتنام (فروش اسپرینگ رول ویتنامی).

با برنامه‌ریزی منو، دستورالعمل‌های گام به گام و راهنمای مواد و تجهیزات ضروری، آشپزی بی‌خطر آسیایی آشپزها را در همه جا وسوسه می‌کند.

In Foolproof Asian Cookery (now available in paperback as Simple Asian Cookery), Ken Hom expands the culinary horizon with the food of Indonesia, Malaysia, Singapore and Vietnam.

The increasing popularity of Indian, Chinese and Thai food has led many cooks to explore further afield, and here Ken presents 40 simple, healthy and delicious dishes from the Far East.

The cuisines of these countries are characterized by a variety of flavours and cooking techniques: the fresh, sweet and sour flavours of Indonesia (Hot and Sour Indonesian Prawns); the fragrant curries (Malaysian Fish Curry) and spicy grilled meats of Malaysia; the fast fusion food of Singapore (Fragrant Singapore-style Prawn Curry); and the delicate and aromatic cooking of Vietnam (Fresh Vietnamese Spring Rolls).

With a menu planner, step-by-step instructions and a guide to essential ingredients and equipment, Foolproof Asian Cookery will tempt cooks everywhere.