دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Shunju: New Japanese Cuisine
دانلود کتاب Shunju: غذاهای ژاپنی جدید
مشخصات کتاب
Shunju: New Japanese Cuisine
ویرایش:
نویسندگان: Sugimoto. Takashi
سری:
ISBN (شابک) : 9780794604486, 079460448X
ناشر: Tuttle Publishing
سال نشر: 2006
تعداد صفحات: 277
زبان: Chinese
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 58 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب Shunju: غذاهای ژاپنی جدید: آشپزی، ژاپنی
در صورت تبدیل فایل کتاب Shunju: New Japanese Cuisine به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Shunju: غذاهای ژاپنی جدید نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Shunju: غذاهای ژاپنی جدید
برنده جایزه جیمز ریش 2004 برای بهترین عکاسی! Shunju: غذاهای ژاپنی جدید شما را به گشت و گذار در رستوران ها و فلسفه در خط مقدم انقلاب آشپزی ژاپن می برد. درست همانطور که آلیس واترز طرز فکر آمریکایی ها را در مورد غذا تغییر داد، تاکاشی سوگیموتو نیز انقلابی در غذاخوری در ژاپن ایجاد کرد. Shunju: غذاهای ژاپنی جدید تجربه ناهار خوری در خلاقانه ترین و هیجان انگیزترین رستوران های توکیو را برای شما به ارمغان می آورد: Shunju. همه چیز در مورد این رستوران ها منحصر به فرد است - طراحی، دکوراسیون، و نور آنها - اما به خصوص غذاهای آنها. در رستوران های شونجو، منو با فصل ها تغییر می کند و غذاهای ویژه هر روز بسته به آنچه در بازار موجود است، تغییر می کند. سرآشپزها از میان سبزیجات وحشی و پرورشی دستچین شده که هر روز صبح می رسند، انتخاب می کنند. غذا، اگرچه اساساً ژاپنی است، اما تازه و نوآورانه است، با لمس های غیرمنتظره از غذاهای دیگر. طراحی رستوران ها مدرن، بد بو و اغلب بسیار عجیب است. سوگیموتو، طراح داخلی مشهور، از تاسیسات غیرعادی مانند توری های اصلی پیاده رو از متروی لندن و دیوارهای گلی گچ کاری شده دستی استفاده کرده است. به این ترتیب، طرح‌ها نشان‌دهنده فلسفه سبک زندگی جدید جوانان شهری و پرورش‌یافته ژاپنی است: این که در شهر آشفته طراحی و غذا، باید به طبیعت و زمان، به بافت مواد اصیل و طعم‌ها ارزش بیشتری داد. از غذاهای طبیعی عکس‌های خیره‌کننده، عکس‌برداری‌شده در مکان در طول چهار فصل، و دستور العمل‌های مدرن که از نظر ارائه به همان اندازه که ذائقه‌شان زیبا هستند، Shunju: غذاهای ژاپنی جدید را هم برای سرآشپزهای حرفه‌ای و هم برای آماتورهای متعهد ضروری می‌سازد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Winner of the 2004 James Beard Award for Best Photography! Shunju: New Japanese Cuisine takes you on a tour of the restaurants and philosophy at the forefront of Japan\'s cooking revolution. Just as Alice Waters changed the way Americans thought about food, Takashi Sugimoto has revolutionized the act of dining in Japan. Shunju: New Japanese Cuisine brings you the experience of dining at Tokyo\'s most innovative and exciting restaurants: Shunju. Everything about these restaurants is unique—their design, decoration, and lighting—but most especially the cuisine. At the Shunju restaurants the menu changes with the seasons and the specials change daily depending on what is available from the market. The chefs choose from hand-picked farmed and wild vegetables that arrive each morning. The food, though quintessentially Japanese, is fresh and innovative, with unexpected touches from other cuisines. The restaurants\' designs are modern, funky, and often quite bizarre. Sugimoto, the famed interior designer, has incorporated such unusual installations as original sidewalk gratings from the London subway and hand plastered mud walls. In this way, the designs represent the new lifestyle philosophy of Japan\'s urban, cultivated youth: that within the chaotic city of design and food, more value should be placed on nature and time, on the textures of genuine materials, the flavors of natural foods. Stunning photographs, shot on location throughout the four seasons, and modern recipes that are as beautiful in presentation as they are to taste, make Shunju: New Japanese Cuisine a must for both professional chefs and dedicated amateurs.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Borderline romance: Three southern transformations of “Floire and Blancheflor”
دانلود کتاب The Unfoldment- The Organic Path of Clarity, Power, And Transformation
دانلود کتاب Tornar-se negro
