دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Setting Nutritional Standards: Theory, Policies, Practices
دانلود کتاب تنظیم استانداردهای تغذیه ای: تئوری، سیاست ها، شیوه ها
مشخصات کتاب
Setting Nutritional Standards: Theory, Policies, Practices
ویرایش: [Illustrated] نویسندگان: Elizabeth Neswald (editor), David F. Smith (editor), Ulrike Thoms (editor) سری: Rochester Studies in Medical History ISBN (شابک) : 1580465765, 9781580465762 ناشر: University of Rochester Press سال نشر: 2017 تعداد صفحات: 238 [239] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 7 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Setting Nutritional Standards: Theory, Policies, Practices به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تنظیم استانداردهای تغذیه ای: تئوری، سیاست ها، شیوه ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تنظیم استانداردهای تغذیه ای: تئوری، سیاست ها، شیوه ها
مقاله سوزان جونود \"منع فریب\": اصلاح وزن خالص گولد و
ریشه های برچسب گذاری اجباری تغذیه\" برنده جایزه چارلز تامسون
2017 انجمن تاریخ دولت فدرال است. در نیمه دوم قرن
نوزدهم، با شناسایی مواد مغذی و نیازهای بدن توسط شیمیدانان و
فیزیولوژیست ها و با توجه به اینکه شهرنشینی، صنعتی شدن و
برخوردهای استعماری آداب و مفروضات غذایی سنتی را به چالش کشید،
شیوه های تفکر در مورد غذا تغییر کرد. در مورد قدرت صنعتی و
نظامی، رفاه اجتماعی و بهداشت عمومی، علم تغذیه به دنبال تعریف
هنجارها و نیازهای بدن متغیر انسان، تعیین استانداردهایی برای بدن
و غذا بود که پزشکان و سیاستمداران را قادر می‌سازد تا توصیه‌های
تغذیه‌ای و سیاست‌های غذایی را برای افراد ایجاد کنند. و جمعیت
ها.
تعیین استانداردهای تغذیه
نویسندگانی را از رشته های مختلف گرد هم می آورد تا دیدگاه
ها را در مورد تئوری، شیوه ها و سیاست های علم تغذیه مدرن بررسی
کنند. دهه 1860 تا 1960 این مقالات علم جدید تغذیه را در چشم
اندازهای متغیر اجتماعی اروپای غربی و ایالات متحده در تقاطع
پزشکی، سیاست، برنامه های اصلاحات اجتماعی و طرح های بهداشت عمومی
قرار می دهند.
مشارکت کنندگان: نیک کولاتر، سوزان جونود، دبورا نیل، الیزابت
نسوالد، دیوید اف. اسمیت، اولریکه تامز، کورینا تریتل، اینا
زواینیگر-بارگیلووسکا
الیزابت نسوالد دانشیار تاریخ علم و فناوری در دانشگاه براک،
کانادا است. دیوید اف. اسمیت مدرس ارشد افتخاری تاریخ پزشکی در
دانشگاه آبردین. اولریکه تامز مورخ علم و محقق در موسسه ماکس
پلانک برای تاریخ علم است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Suzanne Junod's essay "Proscribing Deception": The Gould
Net Weight Amendment and the Origins of Mandatory Nutrition
Labeling" is the winner of the 2017 Charles Thomson Prize of
the Society for the History of the Federal Government.
In the second half of the nineteenth century, ways of
thinking about food changed as chemists and physiologists
identified nutrients and bodily needs and as urbanization,
industrialization, and colonial encounters challenged
traditional dietary customs and assumptions. Emerging as a
reaction to concerns about industrial and military power,
social welfare, and public health, the science of nutrition
sought to define the norms and needs of variable human bodies,
setting standards for bodies and foods that would enable
physicians and politicians to develop nutritional
recommendations and food policies for individuals and
populations.
Setting Nutritional Standards
brings together authors from a variety of disciplines to
explore perspectives on the theory, practices, and policies of
modern nutrition science from the 1860s to the 1960s. The
essays place the new science of nutritionwithin the changing
social landscapes of Western Europe and the United States at
the intersection of medicine, policy, social reform agendas,
and public health initiatives.
CONTRIBUTORS: Nick Cullather, Suzanne Junod, Deborah Neill,
Elizabeth Neswald, David F. Smith, Ulrike Thoms, Corinna
Treitel, Ina Zweiniger-Bargielowska
Elizabeth Neswald is associate professor for the history of
science and technology at Brock University, Canada.David F.
Smith is Honorary Senior Lecturer in the history of medicine at
the University of Aberdeen. Ulrike Thoms is a historian of
science and researcher at the Max Planck Institute for the
History of Science.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Deutsch-chinesische Joint Ventures: Wirtschaft — Recht — Kultur
دانلود کتاب Winter Stews & One-Pot Dinners: Tasty Recipes that Fill Your Belly and Warm Your Heart
دانلود کتاب Baas Becking's geobiology : or introduction to environmental science
دانلود کتاب Democrazie in movimento. Contributi per una teoria sociologica della democrazia
