دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Secrets of a Jewish baker: recipes for 125 breads from around the world
دانلود کتاب اسرار یک نانوای یهودی: دستور پخت 125 نان از سراسر جهان
مشخصات کتاب
Secrets of a Jewish baker: recipes for 125 breads from around the world
ویرایش: Rev
نویسندگان: Greenstein. George
سری:
ISBN (شابک) : 9780307834461, 1299538207
ناشر: Ten Speed Press
سال نشر: 2007;2013
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 54,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب اسرار یک نانوای یهودی: دستور پخت 125 نان از سراسر جهان: پخت، آشپزی--عمومی، یهودی و کوشر، نان، چال (نان)، کلوچه یهودی، خمیر،، آشپزی -- عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Secrets of a Jewish baker: recipes for 125 breads from around the world به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب اسرار یک نانوای یهودی: دستور پخت 125 نان از سراسر جهان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب اسرار یک نانوای یهودی: دستور پخت 125 نان از سراسر جهان
برای بیش از بیست سال، جورج گرینشتاین صاحب یک نانوایی لانگ آیلند بود که انواع محصولات پخته شده را تولید می کرد، از انواع سنت های قومی - فوکاچیا و نان نوشابه ایرلندی، پمپرنیکل باواریا و نان - از جمله بسیاری از فرهنگ خود. مانند نان ذرت یهودی، چلّه و نان شیرینی. نانوایی او یکی از آن گنجینه‌های محله‌ای بود که مسافران عصر هر هفته، کیسه‌های کاغذی قهوه‌ای رنگ پر از دوجین رول وین را مستقیماً از تنور برمی‌داشتند، و هر هفته صف‌های صبح آخر هفته برای ساعت‌ها از در خارج می‌شدند. در این کتاب آشپزی برنده جایزه جیمز ریش، گرینشتاین 125 دستور پخت نان های مخمری و سریع را که از طریق خانواده او توسط سه نسل از نانوایان منتقل شده است، فاش می کند - نان هایی که نانوایی او را برای سال های متمادی بسیار محبوب کرده است. و اکنون که اکثر نانوایی‌های محله مانند گرین‌اشتاین مدتهاست تعطیل شده‌اند، این مجموعه کلاسیک نه تنها به نانوایان در همه جا آموزش می‌دهد که چگونه آن نان‌های خوشمزه و کلاسیک را درست کنند، بلکه نسخه‌های معتبری از دستور العمل‌های یهودی گنجانده شده را نیز برای لذت بردن همه حفظ می‌کند. با همان ویژگی‌های مفیدی که این کتاب آشپزی را پس از انتشار اصلی‌اش تبدیل به یک کتاب آشپزی ارزشمند کرد - دستورالعمل‌های جداگانه برای مخلوط کردن هر دستور غذا با دست، غذاساز و میکسر پایه. نکاتی برای پخت نان به ارزش یک هفته در کمتر از دو ساعت؛ اسرار ارزشمند نانوا؛ و یک سبک بسیار قابل دسترس در سراسر - این نسخه اصلاح شده همچنین شامل دوازده دستور العمل جدید برای رضایت طرفداران قدیمی و جدید است. پس روح آن نانوایی بزرگ قدیمی را درست در آشپزخانه خودتان زنده کنید و تمام اتاق های خانه خود را با عطر شگفت انگیز نان تازه پخته شده پر کنید. و مطمئن باشید که به لطف جورج و اسرار یک نانوا یهودی که مدتهاست آموخته و با خوشحالی به اشتراک گذاشته است، هر بار به راحتی و با موفقیت پخت خواهید کرد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
For more than twenty years, George Greenstein owned and operated a Long Island bakery that produced all sorts of baked goods, from all sorts of ethnic traditions--focaccia and Irish soda bread, Bavarian pumpernickel and naan--including many from his own culture, such as Jewish corn bread, challah, and bagels. His bakery was one of those neighborhood treasures where every weekday evening commuters picked up brown paper bags filled with a dozen Vienna rolls straight from the oven, and every weekend morning lines extended out the door for hours. In this James Beard Award-winning cookbook, Greenstein reveals 125 recipes for the yeasted and quick breads that have been handed down through his family by three generations of bakers--the breads that made his bakery so well-loved for so many years. And now that most neighborhood bakeries like Greenstein's are long since closed, this classic collection serves not only to teach bakers everywhere how to make those delicious, classic breads, but it also preserves authentic versions of the included Jewish recipes for all to enjoy. With the same helpful features that made this a cherished cookbook upon its original publication--separate instructions for mixing each recipe by hand, food processor, and stand mixer; tips for baking a week's worth of bread in as few as two hours; invaluable baker's secrets; and a very approachable style throughout--this revised edition also includes twelve new recipes to satisfy both old fans and new. So bring the spirit of that great old bakery back to life right in your very own kitchen, filling every room of your house with the wonderful aroma of freshly baked bread. And rest assured you'll bake with ease and success every time, thanks to George and his long-learned, very happily shared SECRETS OF A JEWISH BAKER.
