دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Secrets of a Jewish Baker: Recipes for 125 Breads from Around the World
دانلود کتاب اسرار یک نانوای یهودی: دستور پخت 125 نان از سراسر جهان
مشخصات کتاب
Secrets of a Jewish Baker: Recipes for 125 Breads from Around the World
ویرایش: Revised
نویسندگان: George Greenstein
سری:
ISBN (شابک) : 1580088449, 9781580088442
ناشر: Ten Speed Press
سال نشر: 2007
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Secrets of a Jewish Baker: Recipes for 125 Breads from Around the World به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب اسرار یک نانوای یهودی: دستور پخت 125 نان از سراسر جهان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب اسرار یک نانوای یهودی: دستور پخت 125 نان از سراسر جهان
جورج گرینشتاین برای بیش از بیست سال صاحب و اداره یک نانوایی
لانگ آیلند بود که انواع کالاهای پخته شده را تولید می کرد، از
انواع سنت های قومی - فوکاچیا و نان سودای ایرلندی، پوپرنیکل
باواریا و نان - از جمله بسیاری از فرهنگ خود، مانند نان ذرت
یهودی، چلو و نان شیرینی. نانوایی او یکی از آن گنجینه‌های
محله‌ای بود که مسافران عصر هر روز هفته، کیسه‌های کاغذی قهوه‌ای
رنگ پر از دوجین رول وین را مستقیماً از فر برمی‌داشتند، و هر
هفته صف‌های صبحگاهی برای ساعت‌ها از در خارج می‌شدند. در این
کتاب آشپزی برنده جایزه جیمز ریش، گرینشتاین 125 دستور پخت نان
های مخمری و سریع را فاش می کند که توسط سه نسل از نانوایان از
طریق خانواده او به دست آمده است - نان هایی که نانوایی او را
برای سال های متمادی محبوب کرده اند. و اکنون که اکثر نانوایی‌های
محله مانند گرین‌اشتاین مدت‌هاست تعطیل شده‌اند، این مجموعه
کلاسیک نه تنها به نانوایان در همه جا آموزش می‌دهد که چگونه آن
نان‌های خوشمزه و کلاسیک درست کنند، بلکه نسخه‌های معتبری از
دستور العمل‌های یهودی گنجانده شده را نیز برای همه حفظ می‌کند.
همان ویژگی‌های مفیدی که این کتاب آشپزی را پس از انتشار اولیه‌اش
تبدیل به یک کتاب آشپزی ارزشمند کرد - دستورالعمل‌های جداگانه
برای مخلوط کردن هر دستور غذا با دست، غذاساز و میکسر پایه. نکاتی
برای پخت نان به ارزش یک هفته در کمتر از دو ساعت؛ اسرار ارزشمند
نانوا؛ و یک سبک بسیار قابل دسترس در سراسر - این نسخه اصلاح شده
همچنین شامل دوازده دستور العمل جدید برای رضایت طرفداران قدیمی و
جدید است. پس روح آن نانوایی بزرگ قدیمی را درست در آشپزخانه
خودتان زنده کنید و تمام اتاق های خانه خود را با عطر شگفت انگیز
نان تازه پخته شده پر کنید. و مطمئن باشید که به لطف جورج و به
لطف جورج و اسرار یک نانوا یهودی که مدت ها آموخته و با خوشحالی
به اشتراک گذاشته است، هر بار به راحتی و با موفقیت پخت خواهید
کرد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
For more than twenty years, George Greenstein owned and
operated a Long Island bakery that produced all sorts of baked
goods, from all sorts of ethnic traditions—focaccia and Irish
soda bread, Bavarian pumpernickel and naan—including many from
his own culture, such as Jewish corn bread, challah, and
bagels. His bakery was one of those neighborhood treasures
where every weekday evening commuters picked up brown paper
bags filled with a dozen Vienna rolls straight from the oven,
and every weekend morning lines extended out the door for
hours.In this James Beard Award-winning cookbook, Greenstein
reveals 125 recipes for the yeasted and quick breads that have
been handed down through his family by three generations of
bakers—the breads that made his bakery so well-loved for so
many years. And now that most neighborhood bakeries like
Greenstein's are long since closed, this classic collection
serves not only to teach bakers everywhere how to make those
delicious, classic breads, but it also preserves authentic
versions of the included Jewish recipes for all to enjoy.With
the same helpful features that made this a cherished cookbook
upon its original publication—separate instructions for mixing
each recipe by hand, food processor, and stand mixer; tips for
baking a week's worth of bread in as few as two hours;
invaluable baker's secrets; and a very approachable style
throughout—this revised edition also includes twelve new
recipes to satisfy both old fans and new. So bring the spirit
of that great old bakery back to life right in your very own
kitchen, filling every room of your house with the wonderful
aroma of freshly baked bread. And rest assured you'll bake with
ease and success every time, thanks to George and his
long-learned, very happily shared SECRETS OF A JEWISH
BAKER.
