مشخصات کتاب

Secret Ingredients: The New Yorker Book of Food and Drink

ویرایش:  
نویسندگان: David Remnick  
سری:  
ISBN (شابک) : 140006547X, 9781400065479 
ناشر: Random House 
سال نشر: 2007 
تعداد صفحات: 582 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Secret Ingredients: The New Yorker Book of Food and Drink به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مواد مخفی: کتاب مواد غذایی و آشامیدنی نیویورکر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب مواد مخفی: کتاب مواد غذایی و آشامیدنی نیویورکر

از اولین روزهای خود، نیویورکربه معنای واقعی کلمه یک سلیقه ساز بوده است. به عنوان خانه A. J. Liebling، Joseph Wechsberg و M.F.K. فیشر، که عملاً نوشتن غذای آمریکایی را اختراع کرد، این مجله سنتی را پایه گذاری کرد که امروزه توسط معده‌شناسان ادبی سرکوب‌ناپذیر از جمله کالوین ترلین، بیل بافورد، آدام گوپنیک، جین کرامر و آنتونی بوردین پیش می‌رود. اکنون، در این مجموعه ضروری، نیویورکرمیهمانی از نوشته های خوشمزه روی غذا و نوشیدنی، چاشنی کارتون های سخاوتمندانه را برپا می کند.

چه در حال و هوای صرف میان وعده‌های طنز و کارتون باشید و چه برای لذت بردن از نمایه‌های کلاسیک سرآشپزهای بزرگ و غذاخوری‌های عالی، این پیشنهادها، از هر عصری از تاریخ افسانه‌ای هشتاد ساله نیویورکر، مطمئن هستند. برای ارضای هر سلیقه خاطرات، داستان‌های کوتاه، حکایت‌ها، و شعرهایی وجود دارد که با لحن از شیرین تا ترش و در موضوع از سوپ تا آجیل متفاوت است.

M.F.K. فیشر به «جادوگران آشپزی» ادای احترام می‌کند، آن آشپزهای مرموز که «قدرت عجیبی بر غذا» دارند، در حالی که جان مک‌فی شجاعانه دنبال یک جوینده بی‌تحرک می‌رود و با خرمالوی خورشتی و چای سوزنی سفید به او پاداش داده می‌شود. داستان معروف رولد دال به نام «طعم» وجود دارد که در آن کام یک شراب بداخلاق برای بررسی ناخواسته وارد می‌شود، و داستان مبتکرانه جولیان بارنز درباره یک لذیذ مادام‌العمر که به دلایل عجیب‌تر رژیم غذایی بسیار عجیبی می‌گیرد. آدام گوپنیک می پرسد که آیا غذاهای فرانسوی برای آن درست می شود یا خیر، و کالوین ترلین بررسی می کند که آیا مردم واقعاً می توانند تفاوت بین شراب قرمز و سفید را بچشند. ما با سوزان اورلئان سفر می کنیم که او ذات کوبا را در داستان یک رستوران تقطیر می کند، و با جودیت تورمن در حالی که او به بررسی شیوه های مخفیانه استادان توفو ژاپن می پردازد. نزدیکتر به خانه، جوزف میچل سنت قدیمی نیویورکی را جشن می گیرد که شام ​​استیک بیفت است و مارک سینگر بر سرآشپز ماهیگیر شهر سایه می اندازد.

انتخاب شده از انبار فراوان مجله، مواد مخفی همه اشکال لذت مزه را جشن می گیرد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Since its earliest days, The New Yorker has been a tastemaker–literally. As the home of A. J. Liebling, Joseph Wechsberg, and M.F.K. Fisher, who practically invented American food writing, the magazine established a tradition that is carried forward today by irrepressible literary gastronomes, including Calvin Trillin, Bill Buford, Adam Gopnik, Jane Kramer, and Anthony Bourdain. Now, in this indispensable collection, The New Yorker dishes up a feast of delicious writing on food and drink, seasoned with a generous dash of cartoons.

Whether you’re in the mood for snacking on humor pieces and cartoons or for savoring classic profiles of great chefs and great eaters, these offerings, from every age of The New Yorker’s fabled eighty-year history, are sure to satisfy every taste. There are memoirs, short stories, tell-alls, and poems–ranging in tone from sweet to sour and in subject from soup to nuts.

M.F.K. Fisher pays homage to “cookery witches,” those mysterious cooks who possess “an uncanny power over food,” while John McPhee valiantly trails an inveterate forager and is rewarded with stewed persimmons and white-pine-needle tea. There is Roald Dahl’s famous story “Taste,” in which a wine snob’s palate comes in for some unwelcome scrutiny, and Julian Barnes’s ingenious tale of a lifelong gourmand who goes on a very peculiar diet for still more peculiar reasons. Adam Gopnik asks if French cuisine is done for, and Calvin Trillin investigates whether people can actually taste the difference between red wine and white. We journey with Susan Orlean as she distills the essence of Cuba in the story of a single restaurant, and with Judith Thurman as she investigates the arcane practices of Japan’s tofu masters. Closer to home, Joseph Mitchell celebrates the old New York tradition of the beefsteak dinner, and Mark Singer shadows the city’s foremost fisherman-chef.

Selected from the magazine’s plentiful larder, Secret Ingredients celebrates all forms of gustatory delight.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Algebraic Geometry 5

دانلود کتاب The 13th Element: The Sordid Tale of Murder, Fire, and Phosphorus

دانلود کتاب Effortless English: Learn To Speak English Like A Native

دانلود کتاب Teresa of Avila: The Interior Castle

دانلود کتاب Военный совет при народном комиссаре обороны СССР. Декабрь 1934 г.: документы и материалы