Secondary Agriculture: Sustainability and Livelihood in India

این کتاب درباره «کشاورزی ثانویه» به هدف دو برابر کردن درآمد کشاورزان می‌پردازد. واژه «ثانویه» بر سازگاری با تغییرات اقلیمی و کاهش آن، دوام و سود دهی مزارع کوچک، امنیت غذایی، تغذیه، استفاده پایدار از منابع طبیعی و استفاده بهینه از محصولات حاصل از کشاورزی اولیه و درآمد مزرعه تأثیر دارد. ترویج کشاورزی ثانویه پیامدهایی بر دستیابی به اهداف توسعه پایدار دارد که هدف آن اتصال بخش‌های اولیه، ثانویه و ثالثه با استفاده از عوامل سست/بکار تولید، مانند زمین و نیروی کار، کمک به تولید کشاورزی اولیه، جذب «ارزش» در فعالیت‌های کشاورزی اولیه است. و ایجاد درآمد اضافی در سطح شرکت.

بخش فرآوری مواد غذایی در هند هنوز در مرحله نوپایی قرار دارد و تنها 8 درصد از محصولات فرآوری می‌شوند در مقابل 80 تا 98 درصد در صورت بالا بودن -کشورهای درآمدی (دولت هند، 2008، 2010). بخش فرآوری مواد غذایی اکنون با رشد سالانه 13.2 درصدی واحدهای فرآوری مواد غذایی ثبت شده طی 2004-2010 افزایش یافته است (دولت هند، 2011). در برابر این پس‌زمینه، نیاز شدیدی به مدیریت استراتژیک وضعیت به منظور تسهیل رشد خودپایدار و بلندمدت بخش وجود دارد که با تمرکز بر کشاورزی ثانویه احساس می‌شود. اگرچه نوشدارویی برای همه بیماری‌های بخش اولیه نیست، اما قطعاً می‌تواند باعث رشد شود.

This book on ‘Secondary Agriculture’ discusses the goal of doubling farmers’ incomes. The term ‘secondary’ has a bearing on climate change adaptation and its mitigation, small farm viability and profitability, food security, nutrition, sustainable utilization of natural resources, and optimal usage of produce from primary agriculture and farm incomes. Promoting secondary agriculture has implications on attaining sustainable development goals, which aim to connect primary, secondary and tertiary sectors by using slack/idle factors of production, such as land and labour, contributing to primary agriculture production, capturing ‘value’ in primary agricultural activities, and generating additional income at the enterprise level.

The food processing sector in India is still in a nascent stage with only 8 per cent of the produce being processed as against 80-98 per cent in case of high-income countries (Government of India, 2008, 2010). The food processing sector is now receiving the boost with the annual growth of 13.2 per cent in registered food processing units during 2004-10 (Government of India, 2011). Against this backdrop, there is a strong need to strategically handle the situation in order to facilitate a self-sustainable and long-run growth of the sector, which is felt possible by focusing on Secondary Agriculture. Though not a panacea for all ailments of the primary sector, but it can definitely drive the growth.