دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Seasoning Savvy: How to Cook with Herbs, Spices, and Other Flavorings
دانلود کتاب چاشنی چاشنی: چگونه با گیاهان، ادویه جات ترشی جات و سایر طعم دهنده ها بپزیم
مشخصات کتاب
Seasoning Savvy: How to Cook with Herbs, Spices, and Other Flavorings
ویرایش:
نویسندگان: Alice Arndt
سری:
ISBN (شابک) : 1560220317, 1315275171
ناشر: Routledge
سال نشر: 2010
تعداد صفحات: 280
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 16 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب چاشنی چاشنی: چگونه با گیاهان، ادویه جات ترشی جات و سایر طعم دهنده ها بپزیم: آشپزی (ادویه جات)، ادویه.، آشپزی (ادویه جات)، گیاهان دارویی.، آشپزی / عمومی.
در صورت تبدیل فایل کتاب Seasoning Savvy: How to Cook with Herbs, Spices, and Other Flavorings به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب چاشنی چاشنی: چگونه با گیاهان، ادویه جات ترشی جات و سایر طعم دهنده ها بپزیم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب چاشنی چاشنی: چگونه با گیاهان، ادویه جات ترشی جات و سایر طعم دهنده ها بپزیم
یک اثر منحصر به فرد که به طور عمیق با طعم و طعم دهنده ها سروکار دارد! با افزایش محبوبیت غذاهای منطقه ای و قومیتی، آشپزها اغلب با دستور العمل هایی روبرو می شوند که ادویه های ناآشنا را می طلبند. چاشنی چاشنی: نحوه طبخ با گیاهان، ادویه ها و طعم دهنده های دیگر به عنوان راهنمای شناسایی، مکان یابی، انتخاب، ذخیره و استفاده از این مواد عجیب و غریب عمل می کند. طعم دهنده های تثبیت شده نادیده گرفته نمی شوند زیرا Seasoning Savvy نیز بینش جدیدی را در مورد آشپزی با این غذاهای مورد علاقه قدیمی به ارمغان می آورد. هیچ کتاب دیگری به اندازه Seasoning Savvy اطلاعات زیادی در مورد این همه گیاهان و ادویه ها ارائه نمی دهد. این کتاب بیش از 100 گیاه، ادویه، طعم‌دهنده و ترکیب را به تفصیل مورد بحث قرار می‌دهد، منشأ آنها و نحوه انتخاب، نگهداری و استفاده از آنها را شرح می‌دهد - و اگر خواننده در دسترس نباشد چاشنی چه چیزی را می‌تواند جایگزین کند. شما همچنین نقش طعم غذاهایی مانند بادام، مرکبات و نارگیل را کشف خواهید کرد. کتاب آشپزی نیست، Seasoning Savvy یک تعریف قدرتمند برای هر دستور غذا است و به شما کمک می کند از چاشنی هایی که برای طعم دادن به غذا استفاده می کنید بیشترین استفاده را ببرید. در Seasoning Savvy خواهید دید: چگونه می توان چاشنی های مناسب را برای دستور غذا انتخاب کرد و از آنها استفاده کرد و چگونه تشخیص داد که یک ادویه تازه خشک کردن، انجماد، برشته کردن، خرد کردن، اندازه گیری و نگهداری گیاهان و ادویه جات است. شیوه های آشپزی در استفاده از طعم دهنده ها ترکیبات طعم شکلات و وانیل به آمچور و ماستیک، شامل ترکیبات معروف و عجیب، روغن‌ها و سرکه‌های طعم‌دار، کره‌های مرکب و نمک‌های چاشنی‌شده نحوه کاهش شدت برخی چاشنی‌ها مانند سیر و فلفل چیلی بررسی ماهیت طعم طعم و مزه همراه با سابقه استفاده از ادویه در ایالات متحده برای دم کردن چای و نکات آشپزی زیرکانه، مانند صیقل دادن یک کاسه مسی با آب لیمو و نمک، یا ذخیره یک تکه آسافتیدا در کمد ادویه برای جلوگیری از حشرات Seasoning Savvy. نکات و تکنیک‌ها به شما کمک می‌کنند تا طعم غذای خود را نشان دهید و به شما یاد می‌دهد که چگونه از چاشنی‌ها برای دستیابی به طعمی که دوست دارید استفاده کنید. با این کتاب حیاتی، آشپزی خود را از رضایت بخش به هیجان انگیز تبدیل خواهید کرد!
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A unique work dealing in-depth with flavor and flavorings! With the increasing popularity of regional and ethnic cuisines, cooks frequently encounter recipes calling for unfamiliar seasonings. Seasoning Savvy: How to Cook with Herbs, Spices, and Other Flavorings serves as a guide to identifying, locating, selecting, storing and using these exotic ingredients. Well-established flavorings are not neglected as Seasoning Savvy also brings new insights into cooking with these old favorites. No other book supplies so much information about so many herbs and spices as Seasoning Savvy. This book discusses over 100 herbs, spices, flavorings, and blends in detail, describing their origins and how to select, store, and use them--and what the reader might substitute if a seasoning is unavailable. You will also discover the flavor role of foods such as almonds, citrus fruits, and coconuts. Not a cookbook, Seasoning Savvy is a powerful compliment for every recipe and will help you get the most out of the seasonings you use to flavor your food. Within Seasoning Savvy you will explore: how to select and use the right seasonings for a recipe and how to tell if a spice is fresh drying, freezing, toasting, chopping, measuring, and storing herbs and spices culinary practices in the use of flavorings from chocolate and vanilla to amchur and mastic flavor combinations, including both well-known and exotic blends, flavored oils and vinegars, compound butters and seasoned salts how to reduce the intensity of some seasonings such as garlic and chili peppers an examination of the nature of taste of flavor along with a history of spice usage in the US brewing teas and tisanes savvy culinary tips, such as polishing a copper a bowl with lemon juice and salt, or storing a lump of asafetida in the spice cupboard to discourage insects Seasoning Savvy\'s tips and techniques will help you bring out the flavor in your food and teach you how to use seasonings to achieve the tastes you like. With this vital book, you will transform your cooking from satisfactory to sensational!
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Last Stop, Carnegie Hall: New York Philharmonic Trumpeter William Vacchiano
دانلود کتاب Penguins Don't Feel Pain: Linux for Windows Users
دانلود کتاب The Book on Karuna Reiki: Advanced Healing Energy for Our Evolving World
دانلود کتاب Last of the Mohicans (Saddleback Classics)
