دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Scandinavian Feasts: Celebrating Traditions throughout the Year
دانلود کتاب جشن های اسکاندیناوی: جشن گرفتن سنت ها در طول سال
مشخصات کتاب
Scandinavian Feasts: Celebrating Traditions throughout the Year
ویرایش:
نویسندگان: Beatrice A. Ojakangas
سری:
ناشر: University of Minnesota Press
سال نشر: 2001
تعداد صفحات: 298
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 7 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 45,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Scandinavian Feasts: Celebrating Traditions throughout the Year به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب جشن های اسکاندیناوی: جشن گرفتن سنت ها در طول سال نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب جشن های اسکاندیناوی: جشن گرفتن سنت ها در طول سال
بئاتریس اوجاکانگاس، سرآشپز متخصص و نویسنده باسابقه، با تکیه بر دانش غنی خود از آشپزی و فرهنگ اسکاندیناوی، بسیاری از دستور العمل های خوشمزه و در عین حال بسیار ساده را در این کتاب آشپزی کلاسیک ارائه می دهد که برای اولین بار در جلد شومیز موجود است. اعیاد اسکاندیناوی غذاهای دانمارک، نروژ، سوئد و فنلاند را شامل می‌شود و شامل منوهایی است که از انبوهی از پیش‌غذا، نوشیدنی، smorgasbord، گوشت، ماهی، سوپ، سبزیجات، دسرها و محصولات پخته تشکیل شده است. هر دستور غذا که به آسانی خود غذاها جذاب است، مقدمه ای دارد که اهمیت فرهنگی جشن را توضیح می دهد و اهمیت فصلی آن را به تفصیل توضیح می دهد. صرف نظر از سطح تخصص شما به عنوان آشپز یا جایی که زندگی می کنید، دستور العمل ها برای استفاده آسان هستند. موادی که معمولاً در اکثر فروشگاه های مواد غذایی یافت می شوند و نمودار تبدیل برای اندازه گیری های متریک گنجانده شده است. جشن های اسکاندیناوی مطمئناً علاقه مندان به فرهنگ اسکاندیناوی و دوستداران غذاهای خوب را در همه جا خوشحال می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Drawing upon her rich knowledge of Scandinavian cuisine and culture, expert chef and veteran writer Beatrice Ojakangas presents a multitude of delicious yet remarkably simple recipes in this cookbook classic, available in paperback for the first time. Scandinavian Feasts features the cuisine of Denmark, Norway, Sweden, and Finland, and it includes menus made up of a bounty of appetizers, drinks, smorgasbord, meats, fish, soups, vegetables, desserts, and baked goods. Easily as engaging as the dishes themselves, each recipe comes with an introduction that explains the cultural importance of the feast and details its seasonal significance. No matter what your level of expertise as a cook or where you live, the recipes are easy to use. The ingredients commonly found in most grocery stores and a conversion chart for metric measurements is included. Scandinavian Feasts is sure to delight enthusiasts of Scandinavian culture and lovers of fine food everywhere.
فهرست مطالب
Contents......Page 8
Preface......Page 10
Acknowledgments......Page 14
Breakfasts......Page 16
Finnish Farmhouse Breakfast......Page 18
Swedish Country Breakfast......Page 24
Classic Scandinavian Breakfast......Page 28
Brunches......Page 34
Norwegian Summer Brunch......Page 36
Danish Advent Afternoon Brunch......Page 40
Puffy Oven Pancake Brunch......Page 44
Saint Lucia's Day Candlelight Brunch......Page 50
Lunches......Page 56
Finnish Christmas Lunch......Page 58
Thursday Pea Soup and Pancakes......Page 64
Birthday Party Luncheon......Page 70
Picnics......Page 76
Norwegian Celebration Picnic......Page 78
Dalecarlia Picnic Stew and Waffles......Page 90
Midsummer's Picnic......Page 94
Finnish Fireside Steam-Smoked Fish Feast......Page 104
Buffets......Page 110
Easter Buffet......Page 112
Candlemaking Buffet......Page 124
Name Day Feast in Finland......Page 130
Karelian Country Buffet......Page 138
A Danish Smørrebrød......Page 146
Dinners......Page 160
Danish Confirmation Feast......Page 162
Christmas Season Lutefisk and Meatball Dinner......Page 170
Saint Martin's Day Feast of the Goose......Page 180
Summertime Freshwater Salmon Feast......Page 188
Feast of the Crayfish......Page 194
Gudrun's Recipe......Page 198
Suppers......Page 206
Midnight Supper on the West Coast of Sweden......Page 208
Fat Tuesday Supper......Page 214
Norwegian Midsummer's Midnight Supper......Page 222
After-Ski Supper......Page 226
Salmon Soup Supper......Page 234
Snacks and Coffee Tables......Page 238
Snacks in the Finnish Sauna......Page 240
Celebration Coffee Table......Page 244
Finnish May Day Party......Page 254
Christmas Coffee Table......Page 258
C......Page 276
G......Page 277
J......Page 278
L......Page 279
P......Page 280
S......Page 281
Conversions......Page 284
B......Page 288
C......Page 289
D......Page 290
H......Page 291
O......Page 292
P......Page 293
S......Page 294
V......Page 296
