دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Sambal Shiok: The Malaysian Cookbook
دانلود کتاب سامبال شیوک: کتاب آشپزی مالزیایی
مشخصات کتاب
Sambal Shiok: The Malaysian Cookbook
ویرایش:
نویسندگان: Mandy Yin
سری:
ISBN (شابک) : 178713704X, 9781787137042
ناشر: Quadrille Publishing
سال نشر: 2021
تعداد صفحات: 256
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 89 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 52,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Sambal Shiok: The Malaysian Cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب سامبال شیوک: کتاب آشپزی مالزیایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب سامبال شیوک: کتاب آشپزی مالزیایی
"زیبا، الهام‌بخش، اما مهم‌تر از همه معتبر است. مندی یین تمام رازهای آشپزی نفیس مالزیایی را در خود دارد... انتخاب نادری است که او آنها را به اشتراک بگذارد." - گریس دنت، منتقد رستوران برای گاردین ادای احترامی روح‌انگیز به غذاهای مالزیایی، از میان‌وعده‌ها، سوپ‌ها و سالادها گرفته تا غذاهای برنج و نودل، کاری و چیزهای شیرین. سامبال شیوک مجموعه ای درخشان از بیش از 90 دستور غذای قابل دسترس است که از مادر مندی یین و همچنین دستوراتی که او برای رستوران لندنی خود که مورد تحسین منتقدان قرار گرفته و برنده جایزه شده است، به دست آمده است. دستور العمل هایی مانند کاری لاکسا، پنانگ آسام لاکسا، مرغ سرخ شده مالزیایی، سرخ کردنی میگو، پفک کاری مارپیچ، روتی کانای پوسته پوسته، رندانگ گوشت گاو، صدف های معطر طلایی KL، سامبال ماپو توفو، و برنج بخارپز عالی را می توان تهیه کرد. برای یک وعده غذایی خانوادگی در روزهای هفته، یک مهمانی شام یا جشن. غذای مالزیایی حاصل ادغام منحصر به فرد طی قرن ها مواد بومی مالایی با ادویه های هندی و تکنیک های چینی است. هر غذا با ظرافت شیرین، ترش، شور را با حرارت فلفل و مقداری تلخ متعادل می کند. با نگاه تحسین برانگیز مندی به فرهنگ غذایی مالزی، دستور العمل های او و اصول اولیه یک شربت خانه مالزیایی (رب میگو، علف لیمو، تمر هندی و شیر نارگیل)، می توانید به راحتی از خوشمزه ترین غذاهای مالزیایی در خانه لذت ببرید.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
"Beautiful, inspiring, but above all authoritative. Mandy Yin holds all the secrets to exquisite Malaysian cooking... It is a rare treat that she's chosen to share them." – Grace Dent, restaurant critic for the Guardian A soulful tribute to Malaysian cuisine, from snacks, soups and salads, to rice and noodle dishes, curries and sweet things. Sambal Shiok is a brilliant collection of over 90 accessible recipes that were handed down from Mandy Yin's mother as well as those that she has developed for her critically acclaimed, award-winning London restaurant. The recipes – such as her signature curry laksa, Penang assam laksa, Malaysian fried chicken, prawn fritters, spiral curry puffs, flaky roti canai, beef rendang, KL golden fragrant clams, sambal mapo tofu, and the perfect steamed rice – can be made for a weekday family meal, a dinner party or celebration. Malaysian food results from the unique merger over centuries of indigenous Malay ingredients with Indian spices and Chinese techniques. Every dish delicately balances sweet, sour, salty with chilli heat and a hint of bitter. With Mandy's evocative look at Malaysian food culture, her recipes, and the basics of a Malaysian pantry (shrimp paste, lemongrass, tamarind and coconut milk), you can easily enjoy the most delicious Malaysian meals at home.
