دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Salt: Grain of Life
دانلود کتاب نمک: دانه زندگی
مشخصات کتاب
Salt: Grain of Life
ویرایش: 1st
نویسندگان: Pierre Laszlo
سری:
ISBN (شابک) : 0231121989, 9780231121989
ناشر: Columbia University Press
سال نشر: 2001
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 17 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب نمک: دانه زندگی: آشپزی، گیاهان، ادویه ها و چاشنی ها، تاریخ فرهنگی
در صورت تبدیل فایل کتاب Salt: Grain of Life به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب نمک: دانه زندگی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب نمک: دانه زندگی
به خاطر نمک، رم یک سیستم پاداش ایجاد کرد (که کلمه "حقوق" را از
آن دریافت می کنیم)، عشایر شتر را اهلی کردند، کشورهای پست علیه
ستمگران اسپانیایی خود شورش کردند و گاندی علیه ظلم بریتانیا
لشکرکشی کرد. در طول اعصار، نمک جایگاهی اعطا کرده، غذاها را حفظ
کرده و در خون، عرق و اشک بشریت آمیخته شده است. امروزه،
سرآشپزهای غذاهای تیز به عجیب‌ترین شکل‌های آن - رسوبات نمک
زیرزمینی، نمک گدازه سیاه هاوایی، کریستال‌های درخشان آفریقایی، و
نمک صورتی پرویی از دریا که در آجر روی پشت لاماها حمل می‌شود،
مشتاق هستند.
از ضرب المثل‌ها تا استدلال‌های فنی، از حکایات تا نمونه‌های
فولکلور، شیمیدان و فیلسوف، پیر لازلو، ما را در قلمرو «طلای
سفید» می‌برد. او با «شوق و طراوت» (Le Monde) تجزیه و
تحلیل ادبی، تاریخ، انسان شناسی، زیست شناسی، فیزیک، اقتصاد،
تاریخ هنر، علوم سیاسی، شیمی، قوم شناسی، و زبان شناسی را با هم
ترکیب می کند تا مجموعه ای کامل از دانش را در مورد مواد روزمره
ای که جهان را تکان داده و ذوق و شوق را به عادی ارائه می دهد،
ایجاد کند. لازلو تاریخچه پشت شعار مورتون سالت «وقتی بارون
می‌بارد، می‌بارد!» را توضیح می‌دهد و به وضعیت اسفبار معدن‌چی
نمک و همچنین طیف‌سنجی و تشدید مغناطیسی هسته‌ای نگاه می‌کند.
نمک گشت و گذار در مورد یک ترکیب شیمیایی است که یکی از
پایه های تمدن است. ترجمه مری بث مادر
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
For the sake of salt, Rome created a system of remuneration
(from which we get the word "salary"), nomads domesticated the
camel, the Low Countries revolted against their Spanish
oppressors, and Gandhi marched against the tyranny of the
British. Through the ages, salt has conferred status, preserved
foods, and mingled in the blood, sweat, and tears of humanity.
Today, chefs of haute cuisine covet it in its most exotic
forms―underground salt deposits, Hawaiian black lava salt,
glittery African crystals, and pink Peruvian salt from the sea
carried in bricks on the backs of llamas.
From proverbs to technical arguments, from anecdotes to
examples of folklore, chemist and philosopher Pierre Laszlo
takes us through the kingdom of "white gold." With "enthusiasm
and freshness" (Le Monde) he mixes literary analysis,
history, anthropology, biology, physics, economics, art
history, political science, chemistry, ethnology, and
linguistics to create a full body of knowledge about the
everyday substance that rocked the world and brings zest to the
ordinary. Laszlo explains the history behind Morton Salt's
slogan "When it rains, it pours!" and looks into the plight of
the salt miner, as well as spectroscopy and nuclear magnetic
resonance. Salt is a tour de force about a chemical
compound that is one of the very foundations of civilization.
Translated by Mary Beth Mader
