Salt and Civilization

"به عنوان یک بررسی کامل از تاریخچه کالایی نمک بسیار توصیه می شود" - The Geographical Journal. نمک را اعتیاد اولیه می نامند. از دوران نوسنگی، این یک موضوع مصرف تقریباً جهانی بوده است. این کتاب قصد دارد تاریخ های خاص نمک را در یک چشم انداز جهانی قرار دهد و تاریخ یک کالای انسانی را به عنوان موضوعی در تاریخ جهان بنویسد. از انسان بت پرست، از روم کلاسیک، بیزانس، اسلام اولیه، قرون تاریک، رنسانس تا دنیای مدرن، تولید، توزیع، مصرف و مالیات نمک مورد بررسی قرار می گیرد. نویسنده نشان می دهد که چگونه تاریخ نمک را نمی توان از تاریخ های تجارت، پزشکی، رژیم غذایی، آشپزی، مالیات، اختراع و جنگ جدا کرد. اگرچه امروزه نمک بدیهی تلقی می شود، اما در طول تاریخ، نمک از اهمیت اقتصادی و فرهنگی حیاتی برای کشورها و مردم برخوردار بوده است. محرک و کاتالیزور اقدامات و رویدادها از اولین لشکرکشی دریایی نیروهای مسلمان تا کشف آمریکا توسط کلمب. پس از نمک و تمدن، نمک را نمی توان دوباره به عنوان یک امر بدیهی در نظر گرفت.

'Highly recommended as a thorough examination of the commodity history of salt'-The Geographical Journal. Salt has been called the primordial addiction. It has been an object of almost universal consumption since Neolithic times. This book sets out to place the particular histories of salt in a global perspective and write the history of a human commodity as a theme in world history. From pagan man, through classical Rome, Byzantium, early Islam, the Dark Ages, the Renaissance to the modern world, the production, distribution, consumption and taxation of salt are examined. The author shows how a history of salt cannot be separated from the histories of commerce, medicine, diet, cooking, taxation, invention and war. Although taken for granted today, salt has been of critical economic and cultural importance to countries and peoples throughout history; the instigator and catalyst to actions and events ranging from the first maritime expedition of Muslim forces to Columbus's discovery of America. After Salt and Civilization salt can not be taken for granted again.