مشخصات کتاب

Safety Evaluation of Certain Food Additives: Sixty-eighth Meeting of the Joint FAO WHO Expert Committee on Food Additives (WHO Food Additives Series)

ویرایش: 1 
نویسندگان: WHO  
سری:  
ISBN (شابک) : 9241660597, 9789240682856 
ناشر:  
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 479 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Safety Evaluation of Certain Food Additives: Sixty-eighth Meeting of the Joint FAO WHO Expert Committee on Food Additives (WHO Food Additives Series) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ارزیابی ایمنی برخی افزودنی‌های غذایی: شصت و هشتمین نشست کمیته مشترک خبره FAO WHO در مورد افزودنی‌های غذایی (سری افزودنی‌های غذایی WHO) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ارزیابی ایمنی برخی افزودنی‌های غذایی: شصت و هشتمین نشست کمیته مشترک خبره FAO WHO در مورد افزودنی‌های غذایی (سری افزودنی‌های غذایی WHO)

این جلد شامل مونوگراف‌هایی است که در شصت و هشتمین نشست کمیته مشترک FAO/WHO در مورد افزودنی‌های غذایی (JECFA)، که از 19 تا 28 ژوئن 2007 در ژنو سوئیس تشکیل شد، تهیه شده است. تعداد افزودنی های غذایی: اسیدی شده سدیم کلریت آسپاراژیناز از Aspergillus oryzae بیان شده در Aspergillus oryzae carrageenan و جلبک دریایی فرآوری شده Euchema سیکلوتراگلوکز و ایزوآمیلاز سیکلوتراگلوکز از سودوموناس آمیلودراموسا از سودوموناس آمیلودراموسا از منیزیم اکسپرسیوم سولفاتاز A. oryzae سدیم آهن (III) اتیلن دی آمین تترا استیک اسید (EDTA) و گلیکوزیدهای استویول مونوگراف‌هایی درباره هشت گروه از طعم‌دهنده‌های مرتبط که توسط رویه ارزیابی ایمنی مواد طعم‌دهنده ارزیابی شده‌اند نیز گنجانده شده‌اند. این جلد همچنین حاوی تک نگاری هایی است که اطلاعات سم شناسی و دریافتی آلاینده های آفلاتوکسین و اکراتوکسین A را خلاصه می کند. این جلد و موارد دیگر در سری افزودنی های غذایی WHO حاوی اطلاعاتی است که برای کسانی که مواد افزودنی غذایی و داروهای دامپزشکی تولید و استفاده می کنند و کسانی که درگیر کنترل هستند مفید است. آلاینده ها در دولت مواد غذایی و افسران نظارت مواد غذایی آزمایشگاه های تست صنعتی آزمایشگاه های سم شناسی و دانشگاه ها.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This volume contains monographs prepared at the sixty-eighth meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), which met in Geneva Switzerland from 19 to 28 June 2007. The toxicological monographs in this volume summarize the safety data on a number of food additives: acidified sodium chlorite asparaginase from Aspergillus oryzae expressed in Aspergillus oryzae carrageenan and processed Euchema seaweed cyclotetraglucose and cyclotetraglucose syrup isoamylase from Pseudomonas amyloderamosa magnesium sulfate phospholipase A1 from Fusarium venenatum expressed in Aspergillus oryzae sodium iron(III) ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) and steviol glycosides. Monographs on eight groups of related flavouring agents evaluated by the Procedure for the Safety Evaluation of Flavouring Agents are also included. This volume also contains monographs summarizing the toxicological and intake data for the contaminants aflatoxins and ochratoxin A. This volume and others in the WHO Food Additives series contain information that is useful to those who produce and use food additives and veterinary drugs and those involved with controlling contaminants in food government and food regulatory officers industrial testing laboratories toxicological laboratories and universities.

فهرست مطالب

COVER......Page 1
TITLE......Page 2
COPYRIGHT......Page 3
CONTENTS......Page 4
PREFACE......Page 6
SPECIFIC FOOD ADDITIVES (OTHER THAN FLAVOURING AGENTS)......Page 8
ACIDIFIED SODIUM CHLORITE......Page 10
1. EXPLANATION......Page 11
2. BIOLOGICAL DATA......Page 13
3. DIETARY EXPOSURE......Page 44
4. COMMENTS......Page 53
5. EVALUATION......Page 56
6. REFERENCES......Page 57
1. EXPLANATION......Page 62
2. BIOLOGICAL DATA......Page 64
3. DIETARY EXPOSURE......Page 66
6. REFERENCES......Page 69
1. EXPLANATION......Page 72
2. BIOLOGICAL DATA......Page 73
3. DIETARY EXPOSURE......Page 84
4. COMMENTS......Page 86
5. EVALUATION......Page 88
6. REFERENCES......Page 89
CYCLOTETRAGLUCOSE AND CYCLOTETRAGLUCOSE SYRUP......Page 94
1. EXPLANATION......Page 95
2. BIOLOGICAL DATA......Page 96
3. DIETARY EXPOSURE......Page 109
4. COMMENTS......Page 112
5. EVALUATION......Page 114
6. REFERENCES......Page 115
1. EXPLANATION......Page 118
2. BIOLOGICAL DATA......Page 120
3. DIETARY EXPOSURE......Page 122
4. COMMENTS......Page 123
6. REFERENCES......Page 124
1. EXPLANATION......Page 126
2. BIOLOGICAL DATA......Page 127
3. DIETARY EXPOSURE......Page 128
6. REFERENCES......Page 130
1. EXPLANATION......Page 132
2. BIOLOGICAL DATA......Page 134
3. COMMENTS......Page 148
4. EVALUATION......Page 149
5. REFERENCES......Page 150
SAFETY EVALUATIONS OF GROUPS OF RELATED FLAVOURING AGENTS......Page 152
INTRODUCTION......Page 154
1. EVALUATION......Page 158
2. RELEVANT BACKGROUND INFORMATION......Page 171
3. REFERENCES......Page 178
SIMPLE ALIPHATIC AND AROMATIC SULFIDES AND THIOLS (addendum)......Page 182
1. EVALUATION......Page 183
2. RELEVANT BACKGROUND INFORMATION......Page 226
3. REFERENCES......Page 237
1. EVALUATION......Page 244
2. RELEVANT BACKGROUND INFORMATION......Page 252
3. REFERENCES......Page 255
1. EVALUATION......Page 258
2. RELEVANT BACKGROUND INFORMATION......Page 274
3. REFERENCES......Page 280
1. EVALUATION......Page 282
2. RELEVANT BACKGROUND INFORMATION......Page 295
3. REFERENCES......Page 306
CONTAMINANTS......Page 310
AFLATOXINS: IMPACT OF DIFFERENT HYPOTHETICAL LIMITS FOR ALMONDS, BRAZIL NUTS, HAZELNUTS, PISTACHIOS AND DRIED FIGS......Page 312
1. EXPLANATION......Page 313
2. ANALYTICAL METHODS......Page 314
3. SAMPLING PROTOCOLS......Page 319
5. LEVELS AND PATTERNS OF CONTAMINATION OF FOOD COMMODITIES......Page 321
6. ESTIMATED DIETARY EXPOSURE......Page 337
7. PREVENTION AND CONTROL OF AFLATOXIN PRODUCTION......Page 347
8. COMMENTS......Page 350
9. EVALUATION......Page 354
10. REFERENCES......Page 355
OCHRATOXIN A (addendum)......Page 364
1. EXPLANATION......Page 366
2. BIOLOGICAL DATA......Page 367
3. ANALYTICAL METHODS......Page 399
5. LEVELS AND PATTERNS OF CONTAMINATION OF FOOD COMMODITIES......Page 401
6. EFFECTS OF PROCESSING......Page 407
7. PREVENTION AND CONTROL OF OCHRATOXIN A PRODUCTION......Page 409
8. FOOD CONSUMPTION AND DIETARY EXPOSURE ASSESSMENTS......Page 411
9. COMMENTS......Page 417
10. EVALUATION......Page 423
11. REFERENCES......Page 424
ANNEXES......Page 438
ANNEX 1 REPORTS AND OTHER DOCUMENTS RESULTING FROM PREVIOUS MEETINGS OF THE JOINT FAO/WHO EXPERT COMMITTEE ON FOOD ADDITIVES......Page 440
ANNEX 2 ABBREVIATIONS USED IN THE MONOGRAPHS......Page 450
SECRETARIAT......Page 454
ANNEX 4 ACCEPTABLE DAILY INTAKES, OTHER TOXICOLOGICAL INFORMATION AND INFORMATION ON SPECIFICATIONS......Page 458
ANNEX 5 SUMMARY OF THE SAFETY EVALUATION OF SECONDARY COMPONENTS FOR FLAVOURING AGENTS WITH MINIMUM ASSAY VALUES OF LESS THAN 95%......Page 470
REFERENCES FOR ANNEX 5:......Page 477
BACK COVER......Page 479

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Semantic Web Evaluation Challenge: SemWebEval 2014 at ESWC 2014, Anissaras, Crete, Greece, May 25-29, 2014, Revised Selected Papers

دانلود کتاب National Income and Outlay in Czechoslovakia, Poland and Yugoslavia

دانلود کتاب Hardware and Software: Verification and Testing: 8th International Haifa Verification Conference, HVC 2012, Haifa, Israel, November 6-8, 2012. Revised Selected Papers

دانلود کتاب How to be a Safe Consultant Vascular Surgeon from Day One: The Unofficial Guide to Passing the FRCS (VASC)

دانلود کتاب Rethinking Piano Performance: A Mind/Body Approach