مشخصات کتاب

Routledge International Handbook of Food Studies

ویرایش:  
نویسندگان: Albala. Ken  
سری: Routledge international handbooks 
ISBN (شابک) : 9780415782647, 0415782643 
ناشر: Taylor and Francis;Routledge 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتابچه راهنمای بین المللی مطالعات مواد غذایی راتلج: AUFSATZSAMMLUNGEN (DOCUMENTENTYP)، COLLECTIONS D'ARTICLES ET D'ESSAIS (نوع سند)، مجموعه مقالات (نوع سند)، عادات غذايي + رفتار تغذيه اي + CHOICE OF FOODHBERHUNGHENGHENGHENGHENGHENGHENGHN تغذیه انسان

در صورت تبدیل فایل کتاب Routledge International Handbook of Food Studies به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتابچه راهنمای بین المللی مطالعات مواد غذایی راتلج نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کتابچه راهنمای بین المللی مطالعات مواد غذایی راتلج

در طول دهه گذشته، علاقه به غذا و تغذیه، هم در رسانه های عمومی و هم در دانشگاه، شکوفایی قابل توجهی داشته است. محققان به طور فزاینده ای از روش های غذایی، سیستم های غذایی و عادات غذایی به عنوان یک واحد تجزیه و تحلیل جدید در رشته های خود استفاده می کنند و دانشجویان با عجله وارد کلاس ها و برنامه های مدرک رسمی متمرکز بر غذا می شوند. معرفی شده توسط سردبیر و شامل مقالات اصلی توسط بیش از سی محقق برجسته مواد غذایی از سراسر جهان، کتابچه راهنمای بین المللی Routledge of Food Studies به دانشجویان، دانش پژوهان و همه علاقه مندان به تحقیقات مرتبط با غذا یک مرجع یک مرحله ای و آسان برای استفاده را ارائه می دهد. راهنما. هر مقاله شامل تاریخچه مختصری از تحقیقات مواد غذایی در یک رشته یا در مورد یک موضوع خاص، بحث در مورد روش های تحقیق و مواضع ایدئولوژیک یا نظری، منابع برای تحقیق، از جمله آرشیو، کمک های مالی و فرصت های کمک هزینه تحصیلی، و همچنین پیشنهاداتی برای مطالعه بیشتر است. هر ورودی همچنین تدارکات موفقیت به عنوان یک دانشجو و حرفه ای در مطالعات مواد غذایی را توضیح می دهد. این کتابچه راهنمای واضح و مستقیم برای کسانی که امیدوارند در مطالعات آکادمیک غذا و همچنین کسانی که امیدوارند تحقیقات خود را به پروژه‌های مرتبط با غذا تغییر دهند، جذاب خواهد بود. این کار که به شدت بین رشته ای است، مورد توجه دانشجویان و دانش پژوهان در سراسر علوم اجتماعی و علوم انسانی خواهد بود.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Over the past decade there has been a remarkable flowering of interest in food and nutrition, both within the popular media and in academia. Scholars are increasingly using foodways, food systems and eating habits as a new unit of analysis within their own disciplines, and students are rushing into classes and formal degree programs focused on food. Introduced by the editor and including original articles by over thirty leading food scholars from around the world, the Routledge International Handbook of Food Studies offers students, scholars and all those interested in food-related research a one-stop, easy-to-use reference guide. Each article includes a brief history of food research within a discipline or on a particular topic, a discussion of research methodologies and ideological or theoretical positions, resources for research, including archives, grants and fellowship opportunities, as well as suggestions for further study. Each entry also explains the logistics of succeeding as a student and professional in food studies. This clear, direct Handbook will appeal to those hoping to start a career in academic food studies as well as those hoping to shift their research to a food-related project. Strongly interdisciplinary, this work will be of interest to students and scholars throughout the social sciences and humanities.

فهرست مطالب

Part I: Social Sciences  1. Anthropology by Robert Dirks and Gina Hunter  2. Sociology by William Alex McIntosh  3. Communications by Arthur Lizie  4. Psychology by Kima Cargill  5. Nutritional Anthropology by Janet Chrzan  6. Nutrition by Arlene Spark  7. Archaeology by Katherine M. Moore  8. Journalism by Helen Rosner and Amanda Hesser  Part II: Humanities  9. Cultural History by Deborah Valenze  10. Culinary History by Ken Albala  11. Literature by Joan Fitzpatrick  12. Philosophy by Lisa Heldke  13. Linguistics by Anthony Buccini  14. Theology by David Grumett  15. Art by Travis Nygard  16. Film by Anne Bower and Thomas Piontek  17. Television by Sarah Murray  Part III: Interdisciplinary Food Studies  18. Food Studies Programs by Rachel Black  19. American Studies by Margot Finn  20. Folklore by Lucy Long  21. Food Museums by Elizabeth Williams  22. Food Law by Baylen Linnekin  23. Feminism by Alice McLean  24. Culinary Arts and Food Service Management by Vivian Liberman and Jonathan Deutsch  25. Cultural Studies by Fabio Parasecoli  26. Food and Race by Psyche Williams-Forson and Jessica Walker  Part IV: Special Topics in Food Studies  27. Food Justice by Alison Hope Alkon  28. Animal Rights by Carol Helstosky  29. Food Security by Stefanie Lemke and Anne Bellows  30. School Food by Janet Poppendiek  31. Tourism by Lucy Long  32. Food and the Senses by Beth Forrest and Deirdre Murphy  33. Agriculture by Frederick Kirschenmann  34. Ethics by Julia Abramson

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Leading Questions: How Hegemony Affects the International Political Economy (Michigan Studies in International Political Economy)

دانلود کتاب It ended badly: thirteen of the worst breakups in history

دانلود کتاب The Psychology of Democracy

دانلود کتاب Labour Law

دانلود کتاب The Brain and the Meaning of Life