دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Routledge Handbook of Landscape and Food
دانلود کتاب کتابچه راهنمای چشم انداز و غذا راتلج
مشخصات کتاب
Routledge Handbook of Landscape and Food
ویرایش:
نویسندگان: Joshua Zeunert. Tim Waterman
سری:
ISBN (شابک) : 9781138125155, 9781315647692
ناشر: Routledge
سال نشر: 2018
تعداد صفحات: 627
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 32 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 28,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Routledge Handbook of Landscape and Food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتابچه راهنمای چشم انداز و غذا راتلج نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتابچه راهنمای چشم انداز و غذا راتلج
از آغاز هزاره، علاقه و ادبیات هر دو مطالعات چشم انداز و مطالعات مواد غذایی افزایش یافته است. Landscape مکان ها را به عنوان روابط و فرآیندها توصیف می کند. مناظر هویت افراد را ایجاد می کنند و اعمال و ترجیحات آنها را هدایت می کنند و در عین حال توسط اعمال و نیروهای مردم شکل می گیرند. غذا، به عنوان ارز، واسطه و رزق و روزی، بخش اساسی این روابط چشم انداز است. این جلد بیش از پنجاه مشارکت کننده از سراسر جهان را در چهل فصل عمیقاً میان رشته ای گرد هم می آورد. نویسندگان فصل طیف شگفت انگیزی از رشته ها، از زراعت، مردم شناسی، باستان شناسی، حفاظت، مدیریت حومه، مطالعات فرهنگی، بوم شناسی، اخلاق، جغرافیا، مطالعات میراث، معماری منظر، مدیریت و برنامه ریزی منظر، ادبیات، طراحی شهری و معماری را ارائه می دهند. هم مطالعات مواد غذایی و هم مطالعات منظر، درک را از منظر یک رشته به چالش می کشند، و بنابراین چنین محدوده ای هم ضروری و هم غنی است. کتاب راهنمای چشم انداز و غذا راتلج به عنوان اولین بندر برای محققان و محققانی در نظر گرفته شده است که به دنبال انجام کارهای جدید در تقاطع های بسیاری از چشم انداز و غذا هستند. هر فصل یک نمای کلی معتبر، طیف وسیعی از خوانش‌ها و مراجع مرتبط را ارائه می‌کند، و به دنبال شناسایی زمینه‌هایی است که تحقیقات جدید در آنها مورد نیاز است - اگرچه اینها ممکن است در بسیاری از زمینه‌های حاصلخیز که موضوعات و فصل‌ها در کتاب همپوشانی دارند، شناسایی شوند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Since the turn of the millennium, there has been a burgeoning interest in, and literature of, both landscape studies and food studies. Landscape describes places as relationships and processes. Landscapes create people’s identities and guide their actions and their preferences, while at the same time are shaped by the actions and forces of people. Food, as currency, medium, and sustenance, is a fundamental part of those landscape relationships. This volume brings together over fifty contributors from around the world in forty profoundly interdisciplinary chapters. Chapter authors represent an astonishing range of disciplines, from agronomy, anthropology, archaeology, conservation, countryside management, cultural studies, ecology, ethics, geography, heritage studies, landscape architecture, landscape management and planning, literature, urban design and architecture. Both food studies and landscape studies defy comprehension from the perspective of a single discipline, and thus such a range is both necessary and enriching. The Routledge Handbook of Landscape and Food is intended as a first port of call for scholars and researchers seeking to undertake new work at the many intersections of landscape and food. Each chapter provides an authoritative overview, a broad range of pertinent readings and references, and seeks to identify areas where new research is needed—though these may also be identified in the many fertile areas in which subjects and chapters overlap within the book.
فهرست مطالب
Cover Title Copyright Contents List of illustrations Contributors Introduction Part I From hunting and gathering to agriculture 1 Transformation of the landscape: the relationships between food and land use in prehistoric British and European societies 2 The shaping of food landscapes from the Neolithic to Industrial period: changing agro-ecosystems between three agrarian revolutions 3 Aboriginal culture and food-landscape relationships in Australia: Indigenous knowledge for Country and landscape 4 Archaeology, history, and urban food security: integrating cross-cultural and long-term perspectives 5 Foraging 6 Venison from the Bavarian forests: linking hunters, forest diversity, and consumers through regional marketing 7 Sustaining Russian Old Believers: landscapes of fish and onions in Estonia 8 Food production and the village under state socialism: the Balkan case Part II Agricultures 9 Shifts in agriculture praxis: farm modernisation and global integration 10 Alternative agriculture: innovations for growing and cultivating diverse ways of knowing 11 Seascapes: food from the marine landscape 12 Dimensions of urban agriculture 13 Mediterranean urban agriculture 14 Peri-urban food production as means towards urban food security and increased urban resilience 15 Peri-urban agriculture in Australia: pressure on the urban fringe Part III Ecology, resources, sustainability, and climate change 16 Challenges in agricultural sustainability and resilience: towards regenerative practice 17 Conservation and ecology 18 Food systems and climate change: impact and adaptation in cropping and livestock 19 Investing in water management in rural and urban landscapes to achieve and sustain global food security Part IV Developing worlds 20 Food security, landscape, urban change, and poverty in the developing world 21 Connecting landscapes and food in Africa: case studies from Ethiopia and Uganda 22 Urban agriculture in Bogotá’s informal settlements: open space transformation towards productive urban landscapes 23 Rural-urban food and nutrient dynamics and nutrient recovery from waste in developing countries Part V Intellectual, political, and economic realms 24 Ethics of agricultural landscapes and food production 25 The new food insecurity 26 Food-sensitive urban planning: Australian perspectives 27 Food, landscape, and urban design Part VI Social practices and meanings 28 Eating the commons landscape: sacrificial food for thought concerning the meaning of landscape 29 From the agora to the modern marketplace: food markets as landscapes of business and pleasure 30 Allotments and community gardens: history, culture and landscape in Britain, North America and Australia 31 Food sovereignty 32 Landscape and the politics of food justice 33 Grassroots activism, agroecology, and the food and farming movement: ten years in Bristol’s food story Part VII Food cultures and foodways 34 Taste, foodways, and everyday life 35 Food and landscape tourism 36 Terroir: a socially constructed subterranean landscape gone global 37 Using the senses to write food culture and landscape 38 Queer space and productive landscapes 39 The cultural and spiritual aspects of growing edible plants: testing for meaningfulness in Leeds, UK 40 utopia landscape food utopia Index
