Rick Stein

OFM Food Personality of the Year 2017

\"آشپز تلویزیون مورد علاقه خانواده من (او کارهای بیشتری برای آموزش آشپزی به فرزندانم انجام داده است. از من)... [او] در چیدن غذاهایی که به بهترین شکل کشورها و مناطق را خلاصه می کنند، مهارت دارد.» دایانا هنری، 20 کتاب آشپزی برتر برای خرید در پاییز امسال

ریک استاین اشتیاق بی‌نظیر و تخصص قابل اعتماد خود را به غذاهای تازه و خوش طعم مکزیک و کالیفرنیا می‌آورد. هیچ‌کس بهتر نمی‌تواند جوهره غذایی یک کشور را درک کند و بهترین دستور غذاها را مانند ریک در آشپزخانه‌های ما بیاورد.

از سانفرانسیسکو و باخا کالیفرنیا شروع کرد و تا جنوبی‌ترین نقطه مکزیک، ریک استاین، ادامه یافت. غذاهای مکزیکی را در بهترین و متنوع ترین شکل خود می پزد، می خورد و تجربه می کند.

چه بازارهای کشاورزان کالیفرنیا، پر از نان خمیر ترش، سیر فصل جدید و انبوهی از مرکبات باشد. میگو، ماهی تن و ماهی تن اقیانوس آرام یا غذاهای خیابانی باشکوه و بازارهای رنگارنگ مکزیک با...

OFM Food Personality of the Year 2017

"My family's favourite TV chef (he's done more to teach my children to cook than I have)... [he] has a knack for pulling together the dishes that best sum up countries and regions." Diana Henry, The 20 best cookbooks to buy this autumn

Rick Stein brings his unrivalled enthusiasm and trusted expertise to the fresh, flavourful food of Mexico and California. No one better captures the food essence of a country and brings the best recipes into our kitchens like Rick.

Starting in San Francisco and Baja California, and working his way down to the southernmost tip of Mexico, Rick Stein cooks, eats and experiences Mexican food at its very best and most diverse.

Whether it's the farmers' markets of California, full of sourdough bread, new season garlic and a profusion of citrus fruit; the prawns, snapper and tuna of the Pacific or the glorious street food and colourful markets of Mexico with their...