Rice: Volume I. Production/Volume II. Utilization

برنج یکی از غلات اصلی مورد استفاده ساکنان جهان است. امید به بهبود تغذیه جمعیت جهان به توسعه ارقام بهتر برنج و روش های بهبود یافته برای تولید و استفاده از برنج بستگی دارد. در طول چهار دهه گذشته، علاقه به تحقیق و تولید برنج در بسیاری از کشورها افزایش یافته است. توسعه واریته‌های جدید و بهتر توسط مؤسسه تحقیقات بین‌المللی برنج در فیلیپین و سایر مؤسسات تحقیقاتی برنج، ایستگاه‌های تحقیقاتی متعددی را تحریک کرده است تا عملکرد این گونه‌ها را در بسیاری از کشورها تحت شرایط آب و هوایی مختلف، ویژگی‌های خاک، شیوه‌های فرهنگی و شرایط محیطی مختلف آزمایش کنند. روش های برداشت، جابجایی، خشک کردن و آسیاب برنج خام در نتیجه تلاش های تحقیقاتی مهندسان و صنایع آسیاب برنج بهبود یافته است. چاپ اول برنج: تولید و بهره برداری در سال 1980 منتشر شد. این ویرایش دوم پیشرفت ها و پیشرفت های اخیر محققین، صنایع و ایستگاه های آزمایشی مختلف را ارائه می دهد. به دلیل حجم زیادی از ادبیات موجود در سال های اخیر در مورد تولید و استفاده از برنج، این نسخه به دو جلد تقسیم شده است، جلد 1: تولید و جلد دوم: استفاده. امید است که این کتاب ها برای محققان برنج، فرآوری کنندگان و علاقه مندان به تولید و استفاده از برنج مفید باشد. کسانی که در زمینه زراعت گیاهان برنج، به ویژه ژنتیک، اصلاح نژاد، کشت، بیماری ها و حشراتی که هم به گیاه برنج و هم به دانه ذخیره شده حمله می کنند، مطالعه می کنند، این نسخه را در جستجوی دانش جدید مفید خواهند یافت.

Rice is one of the principal cereals used by the world's inhabitants. The hope for improved nourishment of the world's population depends on the development of better rice varieties and improved methods for rice production and utilization. During the past four decades, interest in rice research and production has increased in many countries. The development of new and better varieties by the International Rice Research Institute in the Philippines and other rice research institutes has stimulated numerous research stations to test the performance of these varieties in many countries under different climates, soil properties, cultural practices, and environmental conditions. The methods of harvesting, handling, drying, and milling rough rice have improved as a result of research efforts by the engineers and the rice milling industries. The first edition of Rice: Production and Utilization was published in 1980. This second edition presents the recent developments and progress made by the researchers, the industries, and various experiment stations. Because of the large amounts of literature available in recent years on rice production and utilization, this edition is divided into two volumes, Volume 1: Production and Volume II: Utilization. It is hoped that the books will be useful to rice researchers, processors, and people interested in rice production and utilization. Those studying v vi PREFACE the agronomy of rice plants, especially the genetics, breeding, cultivation, diseases, and insects that attack both the rice plant and the stored grain, will find this edition helpful in their search for new knowledge.