دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Reviews in Food and Nutrition Toxicity, Volume 2 (Reviews in Food and Nutrition Toxicity)
دانلود کتاب بررسی سمیت غذایی و تغذیه ای ، جلد 2 (بررسی سمیت غذایی و تغذیه ای)
مشخصات کتاب
Reviews in Food and Nutrition Toxicity, Volume 2 (Reviews in Food and Nutrition Toxicity)
ویرایش: 1 نویسندگان: Victor R. Preedy, Ronald R. Watson سری: ISBN (شابک) : 0849327571, 9781420038323 ناشر: CRC Press سال نشر: 2004 تعداد صفحات: 374 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 42,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Reviews in Food and Nutrition Toxicity, Volume 2 (Reviews in Food and Nutrition Toxicity) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب بررسی سمیت غذایی و تغذیه ای ، جلد 2 (بررسی سمیت غذایی و تغذیه ای) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب بررسی سمیت غذایی و تغذیه ای ، جلد 2 (بررسی سمیت غذایی و تغذیه ای)
این جلد دوم از بررسی‌های مربوط به مسمومیت غذایی و تغذیه مستقیماً از موفقیت‌های جلد اول منتشر شده در سال گذشته پیروی می‌کند. این مجموعه داده های مهم مربوط به ایمنی مواد غذایی و تغذیه و سم شناسی را منتشر می کند که مربوط به انسان است. فصل‌های این مجموعه از معرفی سموم در ساخت یا تولید مواد غذایی مصنوعی گرفته تا مصرف آلاینده‌ها یا سموم میکروبی و تغییرات سلولی یا فیزیولوژیکی ناشی از آن را شامل می‌شود. اثرات الکل بر روده، مسمومیت با ماهی سیگواترا، هپاتیت A، اسید بتا نیتروپروپیونیک، ویبریو پاراهمولیتیکوس، سموم باکتریایی، سمیت آفت کش ها، هیدروکربن های آروماتیک چند هالوژنه و چند حلقه ای و بررسی اپیزودهای آلودگی. هر فصل توسط متخصصان با جدول های حمایتی نوشته شده است. و ارقام این مقالات مختصر و آموزنده باید یک گفتگوی علمی را تحریک کند. فرآیندهای تولید غذا و عادات تغذیه ای یا غذایی به طور مداوم در حال تغییر هستند و مهم است که از درس های گذشته درس گرفته و رویکردی چند رشته ای را در پیش بگیریم. برای مثال، برخی مکانیسم‌های سلولی که با مطالعه یک سم مشخص می‌شوند، ممکن است به سایر زمینه‌های آسیب‌شناسی غذایی نیز مرتبط باشند. بنابراین، قصد ویراستاران این است که چنین اطلاعات جامعی را در یک سری واحد، یعنی بررسی‌ها در مواد غذایی و مسمومیت غذایی، ارائه دهند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This second volume of Reviews in Food and Nutrition Toxicity follows on directly from the successes of the first volume published last year. This series disseminates important data pertaining to food and nutrition safety and toxicology that is relevant to humans. Chapters in this series extend from the introduction of toxins in the manufacture or production of artificial food substances, to the ingestion of microbial contaminants or toxins and the cellular or physiological changes that arise.The present volume has a broad range chapters reviewing contaminants in beer, the effects of alcohol on the intestine, ciguatera fish poisoning, hepatitis A, beta-nitropropionic acid, Vibrio parahaemolyticus, bacterial toxins, pesticide toxicity, polyhalogenated and polycyclic aromatic hydrocarbons and a survey of contamination episodes.Each chapter is written by experts with supportive tables and figures. These concise and informative articles should stimulate a scientific dialogue. Food production processes and nutritional or dietary habits are continually changing and it is important to learn from past lessons and embrace a multidisciplinary approach. For example, some cellular mechanisms elucidated by studying one toxin may also be relevant to other areas of food pathology. Therefore it is the intention of the Editors to impart such comprehensive information in a single series, namely Reviews in Food and Nutrition Toxicity.
