Remixology : classic cocktails, reconsidered and reinvented

تاریخ به ما می گوید که زمانی که یک کوکتل در بار به شهرت رسید، انگیزه ابداع تغییرات غیر قابل مقاومت بوده است. ReMixology جشنی است از کوکتل‌های قدیمی، تکامل شگفت‌انگیز فرمول‌های آن‌ها و الهامی که برای بارمن‌های صنایع دستی امروزی فراهم می‌کند. این کتاب به عنوان معرفی مجدد ده معجون نمادین، از منهتن تا ویسکی ترش، از مد قدیمی تا مری خونین و موارد دیگر عمل می کند و پیشرفت و توسعه آنها را در فرهنگ کوکتل بررسی می کند و طیفی از نوآورانه و بدیع را به نمایش می گذارد. تفاسیر و در عین حال قابل دسترس که در را به روی امکانات جدیدی در نوشیدن و سرگرمی می گشاید. دستور غذاها عبارتند از:

منهتن نو
بلینی
کوکتل شامپاین ساووی
قهوه جامائیکا
مری سبز
و بیشتر

هر بخش استانداردی را معرفی می کند کوکتل، جزئیات و بینش هایی در مورد شجره نامه آن ارائه دهید، سپس با بیش از دوازده اقتباس و تنوع جمع آوری شده از دوران کوکتل های قدیمی و از تخصص بارمن های فعال در برنامه های کوکتل مترقی، دنبال کنید. دیدگاه‌های Palate در سرنوشت‌های سرزنده بررسی می‌شوند و خواننده را در طول سفر حسی 250 نوشیدنی متمایز، که با نوار خانه سازگار شده است، راهنمایی می‌کند.

انتشارات Skyhorse، همراه با کتاب‌های خوب و آثار آرکید ما، مفتخر است که یک کتاب را منتشر کند. طیف گسترده ای از کتاب های آشپزی، از جمله کتاب هایی در مورد آبمیوه گیری، کباب کردن، پخت، سرخ کردن، دم کردن و شراب سازی خانگی، آرام پز، و آشپزی چدنی. ما با کتاب‌هایی در زمینه آشپزی بدون گلوتن، آشپزی گیاه‌خواری و وگان، پالئو، غذاهای خام و غیره موفق بوده‌ایم. فهرست ما شامل آشپزی فرانسوی، آشپزی سوئدی، آشپزی اتریشی و آلمانی، آشپزی Cajun، و همچنین کتاب‌هایی در مورد تند، کنسرو کردن و نگهداری، کره بادام زمینی، کوفته، روغن و سرکه، آبگوشت استخوان و غیره است. در حالی که هر عنوانی که منتشر می کنیم تبدیل به یک پرفروش نیویورک تایمز یا پرفروش ملی نمی شود، ما متعهد به کتاب هایی با موضوعاتی هستیم که گاهی نادیده گرفته می شوند و به نویسندگانی که آثارشان در غیر این صورت ممکن است خانه ای پیدا نکند.

History tells us that once a cocktail achieved prominence at the bar, the impulse to invent variations has been irresistible. ReMixology is a celebration of time-honored cocktails, the fascinating evolution of their formulas, and the inspiration they provide today’s craft bartenders. This book serves as a re-introduction to ten iconic potions, from the Manhattan to the Whiskey Sour, to the Old Fashioned to the Bloody Mary and more, and explores their progression and development in cocktail culture, and showcases a range of innovative and original, yet accessible interpretations that open the door to new possibilities in drinking and entertaining. Recipes will include:

Manhattan Nouveau
Bellini
Savoy Champagne Cocktail
Jamaican Coffee
The Green Mary
And More

Each section will introduce a standard cocktail, offer details and insights about its genealogy, then follow with more than a dozen adaptations and variations gathered from the vintage cocktail era and from the expertise of working bartenders in progressive cocktail programs. Palate perspectives will be explored in lively headnotes, guiding the reader along the sensorial journey of 250 distinctive drinks, adapted to the home bar.

Skyhorse Publishing, along with our Good Books and Arcade imprints, is proud to publish a broad range of cookbooks, including books on juicing, grilling, baking, frying, home brewing and winemaking, slow cookers, and cast iron cooking. We’ve been successful with books on gluten-free cooking, vegetarian and vegan cooking, paleo, raw foods, and more. Our list includes French cooking, Swedish cooking, Austrian and German cooking, Cajun cooking, as well as books on jerky, canning and preserving, peanut butter, meatballs, oil and vinegar, bone broth, and more. While not every title we publish becomes a New York Times bestseller or a national bestseller, we are committed to books on subjects that are sometimes overlooked and to authors whose work might not otherwise find a home.