مشخصات کتاب

Remembering Bill Neal: Favorite Recipes from a Life in Cooking

ویرایش: 1st 
نویسندگان: Moreton Neal  
سری:  
ISBN (شابک) : 0807829137, 9780807829134 
ناشر: The University of North Carolina Press 
سال نشر: 2004 
تعداد صفحات: 256 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب بیاد بیل نیل: دستور العمل های مورد علاقه از زندگی در آشپزی: آشپزی، متخصصان و دانشگاهیان، بیوگرافی و خاطرات، جنوب، ایالات متحده منطقه ای، منطقه ای و بین المللی، کتاب آشپزی، غذا و شراب

در صورت تبدیل فایل کتاب Remembering Bill Neal: Favorite Recipes from a Life in Cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب بیاد بیل نیل: دستور العمل های مورد علاقه از زندگی در آشپزی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب بیاد بیل نیل: دستور العمل های مورد علاقه از زندگی در آشپزی

بیل نیل (1950-1991) یک سرآشپز، رستوران‌دار و نویسنده با استعداد که در زمانی کار می‌کرد که آمریکایی‌ها علاقه جدیدی به میراث آشپزی خود داشتند، به ارتقای غذاهای جنوبی به شهرت ملی کمک کرد.

پس از نجات کارت‌های دستور پخت پاشیده و محو شده از رستوران چپل هیل که با هم تأسیس کردند، همسر سابق و شریک تجاری بیل، مورتون نیل، کتابی را گردآوری کرده است که تنوع و طیف وسیعی از آشپزی او را به تصویر می‌کشد. زیبایی شناختی که او در تهیه غذا به کار برد. به یاد بیل نیل دارای بیش از 150 دستور غذا است -- اکثر آنها قبلا هرگز منتشر نشده اند -- از تمام مراحل زندگی حرفه ای بیل : غذاهای کلاسیک فرانسوی از La Residence ، آشپزی سنتی جنوب از Crook's Corner ، و سریع و آسان دستور غذاها از خانه قسمت‌های مقدماتی مورتون و سرنوشت‌های بیل را به خوانندگان معرفی می‌کند و دستور العمل‌های او را در چارچوب حرفه‌اش و میراث او به‌عنوان سرآشپز قرار می‌دهد.

بخش کتاب آشپزی، بخشی خاطرات، این جلد هم آموزش می‌دهد و هم سرگرم‌کننده، و ماندگاری را نشان می‌دهد. اهمیت تأثیر بیل نیل در جنبش آشپزی منطقه ای آمریکا و همچنین به عنوان یک موزه و مربی برای نسلی از آشپزهای خانگی و حرفه ای جنوبی.

پیشگفتار جان تی. اج

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

A gifted chef, restaurateur, and writer working at a time when Americans were beginning to take a new interest in their culinary heritage, Bill Neal (1950-1991) helped raise Southern food to national prominence.

Having rescued spattered and faded recipe cards from the Chapel Hill restaurant they founded together, Bill's former wife and business partner, Moreton Neal, has compiled a book that embodies the diversity and range of his cooking and illustrates the aesthetic that he applied to making meals. Remembering Bill Neal features more than 150 recipes--most of them never published before--from all stages of Bill's career: classic French dishes from La Residence, Southern traditional cooking from Crook's Corner, and fast and easy recipes from home. Moreton's introductory passages and headnotes introduce Bill to readers and put his recipes in the context of his career and his legacy as a chef.

Part cookbook, part memoir, this volume both instructs and entertains, showing the lasting importance of Bill Neal's influence in the American regional cooking movement as well as being a muse and a mentor to a generation of Southern home and professional cooks.

Foreword by John T. Edge

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب 101 Uses for the Royal Family (Summersdale Humour)

دانلود کتاب Free Cloud Approximation to Molecular Orbital Calculations

دانلود کتاب Physical Acoustics, Vol. X. Principles and Methods. New York. Academic Press, 1973: pp. i-xii; 1-403

دانلود کتاب Evolúciós ​pszichológia

دانلود کتاب Start with A: A Beginner's Guide to the Alphabet