Reise zum Mittelpunkt des Frühstückseis. Streifzüge durch die Physik der alltäglichen Dinge

Cover......Page 1
Autor......Page 2
Inhalt......Page 3
Einleitung: Die Physik der kleinen Dinge......Page 5
1 Die Kunst und Wissenschaft des Kekseintunkens......Page 10
2 Wie der Naturwissenschaftler sein Frühstücksei......Page 37
3 Zen oder die Kunst, einen Hammer zu schwingen......Page 59
Werkzeuge mit Hebelwirkung......Page 75
Werkzeuge mit Keilwirkung......Page 89
Schlagwerkzeuge......Page 97
4 Wie Sie am klügsten Ihren Kassenzettel überpr......Page 102
Achten Sie auf Euro, Pfund und Franken!......Page 104
Rechenkünste im Supermarkt......Page 108
Statistische Tricks......Page 110
Preisvergleich......Page 116
Einkaufsstrategien......Page 118
5 Die Kunst, einen Bumerang zu werfen......Page 120
6 Catch-as-Catch-can: Von der Kunst, einen Ball zu fangen1......Page 140
7 Seifenblasen, Bierschaum und der Sinn des Lebens......Page 156
Wenn sich Seifenmoleküle zusammentun......Page 163
Die Gestalt der Moleküle......Page 172
Die große Synthese......Page 184
8 Geschmackssache......Page 188
Essen und die Erregung aller Sinne......Page 190
Das Auge isst mit......Page 192
Kauprozesse......Page 202
Riechen und schmecken, Genuss und Schmerz......Page 206
Geschmackslawinen......Page 215
9 Sex und Physik......Page 221
Erste Stufe: Fertigmachen zum Start......Page 224
Zweite Stufe: Das Rennen beginnt......Page 229
Dritte Stufe: Dem Ziel entgegen......Page 236
Forscherdrang und gesellschaftliche Verantwortung: eine Schlussbetrachtung......Page 244
Anhang l Mayer, Joule und der Energiebegriff......Page 251
Anhang 2: Was treiben die Moleküle beim Kochen,......Page 256
Anmerkungen......Page 261