برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Red Wine Color. Exploring the Mysteries

دانلود کتاب رنگ شراب قرمز. بررسی اسرار

مشخصات کتاب

Red Wine Color. Exploring the Mysteries

دسته بندی: علم شیمی
ویرایش:  
نویسندگان: Andrew L. Waterhouse and James A. Kennedy (Eds.)  
سری: ACS Symposium Series 886 
ISBN (شابک) : 9780841239005, 0841239002 
ناشر: American Chemical Society 
سال نشر: 2004 
تعداد صفحات: 322 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 25 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 50,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 11

در صورت تبدیل فایل کتاب Red Wine Color. Exploring the Mysteries به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب رنگ شراب قرمز. بررسی اسرار نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب رنگ شراب قرمز. بررسی اسرار

محتوا: تاریخچه کوتاه رنگ شراب قرمز / الخاندرو زیمن، اندرو ال واترهاوس و جیمز آ. کندی --
تشکیل پلیمرهای رنگدانه‌دار در شراب قرمز با واسطه مخمر / جف اگلینتون ... [و همکاران .] --
رنگ و ترکیبات فنلی شراب بلوط بلوط تحت تأثیر ویژگی های بشکه / E. Gómoz-Plaza ... [و همکاران] --
تنوع در رنگ به دلیل رنگدانه در شراب های جوان کابرنه سووینیون / جوآن لونگود و راجر بولتون --
پیش بینی اجزای رنگ شراب های قرمز با استفاده از FTIR، تجزیه و تحلیل شراب و روش حداقل مربعات جزئی / اندرو ورساری، راجر بولتون، و جان تورنگیت III --
سرنوشت آنتوسیانین ها در شراب: آیا عوامل تعیین کننده ای وجود دارد؟ / Hélène Fulcrand ... [و همکاران] --
رنگدانه های جدید تولید شده در شراب های قرمز از طریق فرآیندهای مختلف انولوژیکی / C. Gómez-Cordovés --
عوامل مؤثر بر تشکیل رنگدانه های شراب قرمز / David F لی ... [و همکاران] --
فلاوانول ها و آنتوسیانین ها به عنوان ترکیبات قوی در تشکیل رنگدانه های جدید در طول ذخیره سازی و پیری شراب قرمز / نور الدین اس صافی و ورونیک شاینیر --
تغییرات ساختاری آنتوسیانین ها در طول پیری شراب قرمز: پورتیزین ها: کلاس جدیدی از رنگدانه های مشتق شده از آنتوسیانین آبی / V.A.P. د فریتاس و ان. ماتئوس --
آنتوسیانین های قدیمی از شراب های پینوتیج: جداسازی، خصوصیات و مسیر تشکیل / مایکل شوارتز و پیتر وینترهالتر --
تبدیل آنتوسیانین در شراب کابرنه سووینیون در طول پیری / هایبو وانگ ، ادوارد جی. ریس و آنیل جی. شریکند --
سرنوشت مالویدین-3-گلوکوزید در شراب جدید / اندرو ال واترهاوس و آلخاندرو زیمن --
زمان دفع-یونیزاسیون لیزری به کمک ماتریکس طیف سنجی جرمی الیگومرهای آنتوسیانین-پلی فلاوان-3-اول در میوه زغال اخته (Vaccinium macrocarpon، Ait.) و آب زغال اخته خشک شده با اسپری / کریستین جی. کروگر، مارتا ام. وستلینگ، و جس دی. رید --< br/> بررسی ترکیبی تانن رنگدانه‌دار / جیمز آ. کندی و یوجی هایاسکا --
برهم‌کنش‌های تانن-آنتوسیانین: تأثیر بر رنگ شراب / سدریک ساسیر ... [و همکاران] --
شکنش رنگدانه های پلیمری شراب قرمز با رسوب پروتئین و سفید کردن بی سولفیت / داگلاس او. آدامز، جیمز اف. هاربرتسون و ادوارد پیچیوتو.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Content: Short history of red wine color / Alejandro Zimman, Andrew L. Waterhouse, and James A. Kennedy --
Yeast-mediated formation of pigmented polymers in red wine / Jeff Eglinton ... [et al.] --
Color and phenolic compounds of oak-matured wines as affected by the characteristics of the barrel / E. Gómoz-Plaza ... [et al.] --
The variation in the color due to copigmentation in young Cabernet Sauvignon wines / Joanne Levengood and Roger Boulton --
The prediction of the color components of red wines using FTIR, wine analyses, and the method of partial least squares / Andrew Versari, Roger Boulton, and John Thorngate III --
The fate of anthocyanins in wine : are there determining factors? / Hélène Fulcrand ... [et al.] --
New pigments produced in red wines via different enological processes / C. Gómez-Cordovés --
Factors affecting the formation of red wine pigments / David F. Lee ... [et al.] --
Flavanols and anthocyanins as potent compounds in the formation of new pigments during storage and aging of red wine / Nour-Eddine Es-Safi and Véronique Cheynier --
Structural changes of anthocyanins during red wine aging : portisins : a new class of blue anthocyanin-derived pigments / V.A.P. de Freitas and N. Mateus --
Novel aged anthocyanins from Pinotage wines : isolation, characterization, and pathway of formation / Michael Schwarz and Peter Winterhalter --
Anthocyanin transformation in Cabernet Sauvignon wine during aging / Haibo Wang, Edward J. Race, and Anil J. Shrikhande --
The fate of malvidin-3-glucoside in new wine / Andrew L. Waterhouse and Alejandro Zimman --
Matrix-assisted laser desorption-ionization time-of-flight mass spectrometry of anthocyanin-polyflavan-3-ol oligomers in cranberry fruit (Vaccinium macrocarpon, Ait.) and spray-dried cranberry juice / Christian G. Krueger, Martha M. Vestling, and Jess D. Reed --
Compositional investigation of pigmented tannin / James A. Kennedy and Yoji Hayasaka --
Tannin-anthocyanin interactions : influence on wine color / Cédric Saucier ... [et al.] --
Fractionation of red wine polymeric pigments by protein precipitation and bisulfite bleaching / Douglas O. Adams, James F. Harbertson, and Edward A. Picciotto.