دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Reclaiming our food : how the grassroots food movement is changing the way we eat
دانلود کتاب بازیابی غذا: چگونه جنبش غذای مردمی در حال تغییر نحوه غذا خوردن ما است
مشخصات کتاب
Reclaiming our food : how the grassroots food movement is changing the way we eat
ویرایش: 35320th
نویسندگان: Cobb. Tanya Denckla
سری:
ISBN (شابک) : 9781603427692, 9781603427999
ناشر: Storey Publishing, LLC
سال نشر: 2011
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 10 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 38,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب بازیابی غذا: چگونه جنبش غذای مردمی در حال تغییر نحوه غذا خوردن ما است: باغبانی سبزیجات -- ایالات متحده، باغبانی ارگانیک -- ایالات متحده.، باغ های اجتماعی -- ایالات متحده.، غذاهای محلی -- ایالات متحده.، پخت و پز -- عمومی.، فناوری و مهندسی -- کشاورزی -- کشاورزی پایدار.، برنامه ریزی منطقه ای، باغ های اجتماعی، غذاهای محلی، باغبانی ارگانیک، باغبانی سبزیجات، ایالات متحده آمریکا.
در صورت تبدیل فایل کتاب Reclaiming our food : how the grassroots food movement is changing the way we eat به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب بازیابی غذا: چگونه جنبش غذای مردمی در حال تغییر نحوه غذا خوردن ما است نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب بازیابی غذا: چگونه جنبش غذای مردمی در حال تغییر نحوه غذا خوردن ما است
یکی از "10 کتاب برتر در مورد محیط زیست: 2012" (BooklistOnine،
15 فوریه 2012).
یک انقلاب آرام در حال وقوع است: مردم در سراسر ایالات متحده
به سمت غذاهای محلی روی می آورند. برخی به این دلیل این کار
را انجام می دهند که غذای مغذی تر و کمتر فرآوری شده می
خواهند. برخی خواهان حفظ زمین کشاورزی و ویژگی روستایی مناطق
خود هستند. برخی ترس از وقفه در عرضه مواد غذایی غیر محلی
دارند. برخی می خواهند از اقتصاد محلی خود حمایت کنند. و برخی
می خواهند غذای ایمن تری با خطر آلودگی کمتر داشته باشند. اما
این انقلاب با چالش هایی همراه است.
بازیابی ما Foodداستان افرادی را در سرتاسر آمریکا
بیان می کند که در حال یافتن راه های جدیدی برای رشد، پردازش
و توزیع غذا برای جوامع خود هستند. موفقیت های آنها هم الهام
بخش و هم توصیه های عملی است.
پروژه های شرح داده شده در این کتاب در همه جا ظاهر می شوند، از مناطق شهری گرفته تا جوامع روستایی و در همه جا. در پورتلند، اورگان، سازمانی به نام باغ‌های در حال رشد باغ‌های خانگی را برای خانواده‌های کم درآمد نصب می‌کند و کارگاه‌های بعدی را برای مالکان میزبانی می‌کند. Lynchburg Grows در لینچبورگ، ویرجینیا، یک کسب و کار گلخانه شهری متروکه به مساحت 6.5 هکتار را خرید و آن را به یک مزرعه ارگانیک تبدیل کرد که به افراد دارای معلولیت شغل ارائه می‌دهد و غذای خود را از طریق بازار کشاورزان محلی و CSA می‌فروشد. مزرعه ماهی قزل آلا، یک کسب و کار خانوادگی کوچک در روستایی کارولینای شمالی، نشان می دهد که پرورش ماهی به صورت پایدار و فروش به بازار محلی امکان پذیر است. و در اشویل، کارولینای شمالی، Growing Minds در حال یافتن راه‌هایی برای کمک به آوردن غذاهای تازه به مدارس است.
پروژه های شرح داده شده در این کتاب در همه جا ظاهر می شوند، از مناطق شهری گرفته تا جوامع روستایی و در همه جا. در پورتلند، اورگان، سازمانی به نام باغ‌های در حال رشد باغ‌های خانگی را برای خانواده‌های کم درآمد نصب می‌کند و کارگاه‌های بعدی را برای مالکان میزبانی می‌کند. Lynchburg Grows در لینچبورگ، ویرجینیا، یک کسب و کار گلخانه شهری متروکه به مساحت 6.5 هکتار را خرید و آن را به یک مزرعه ارگانیک تبدیل کرد که به افراد دارای معلولیت شغل ارائه می‌دهد و غذای خود را از طریق بازار کشاورزان محلی و CSA می‌فروشد. مزرعه ماهی قزل آلا، یک کسب و کار خانوادگی کوچک در روستایی کارولینای شمالی، نشان می دهد که پرورش ماهی به صورت پایدار و فروش به بازار محلی امکان پذیر است. و در اشویل، کارولینای شمالی، Growing Minds در حال یافتن راه‌هایی برای کمک به آوردن غذاهای تازه به مدارس است.
< /div>
نویسنده تانیا دنکلا کاب نمایه های پشت صحنه بیش از 50
پروژه غذایی در سراسر ایالات متحده را با درس ها و توصیه
های مستقیم از بنیانگذاران و کارکنان ارائه می دهد. مقاله
های عکاسی از 11 پروژه غذایی جامعه، توسط عکاس مشهور جیسون
هیوستون، جزئیات کارهای غیرعادی این پروژه ها را به تصویر
می کشد و آن را در تصاویر فراموش نشدنی زنده می کند.
بازیابی غذای ما یک راهنمای عملی است. برای ساختن یک سیستم غذایی محلی در جایی که دیگران برای جنبش غذای محلی مورد توجه قرار گرفته اند، بازیابی غذای ما نشان می دهد که چگونه جوامع واقعاً آن را به وقوع می پیوندند. این کتاب انبوهی از اطلاعات را در مورد چگونگی تبدیل غذاهای محلی به بخشی عملی و مقرون به صرفه از کرایه روزانه همه ارائه می دهد.
بازیابی غذای ما یک راهنمای عملی است. برای ساختن یک سیستم غذایی محلی در جایی که دیگران برای جنبش غذای محلی مورد توجه قرار گرفته اند، بازیابی غذای ما نشان می دهد که چگونه جوامع واقعاً آن را به وقوع می پیوندند. این کتاب انبوهی از اطلاعات را در مورد چگونگی تبدیل غذاهای محلی به بخشی عملی و مقرون به صرفه از کرایه روزانه همه ارائه می دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Named one of "Top 10 Books on the Environment:
2012"(BooklistOnine, Feb 15, 2012).
A quiet revolution is taking place: People across the
United States are turning toward local food. Some are doing
it because they want more nutritious, less-processed food;
some want to preserve the farmland and rural character of
their regions; some fear interruptions to the supply of
non-local food; some want to support their local economy;
and some want safer food with less threat of contamination.
But this revolution comes with challenges.
Reclaiming Our Food tells the stories of people
across America who are finding new ways to grow, process,
and distribute food for their own communities. Their
successes offer both inspiration and practical
advice.
The projects described in this book are cropping up everywhere, from urban lots to rural communities and everywhere in between. In Portland, Oregon, an organization called Growing Gardens installs home gardens for low-income families and hosts follow-up workshops for the owners. Lynchburg Grows, in Lynchburg, Virginia, bought an abandoned 6.5-acre urban greenhouse business and turned it into an organic farm that offers jobs to people with disabilities and sells its food through a local farmers' market and a CSA. Sunburst Trout Farm, a small family business in rural North Carolina, is showing that it's possible to raise fish sustainably and sell to a local market. And in Asheville, North Carolina, Growing Minds is finding ways to help bring fresh foods into schools.
The projects described in this book are cropping up everywhere, from urban lots to rural communities and everywhere in between. In Portland, Oregon, an organization called Growing Gardens installs home gardens for low-income families and hosts follow-up workshops for the owners. Lynchburg Grows, in Lynchburg, Virginia, bought an abandoned 6.5-acre urban greenhouse business and turned it into an organic farm that offers jobs to people with disabilities and sells its food through a local farmers' market and a CSA. Sunburst Trout Farm, a small family business in rural North Carolina, is showing that it's possible to raise fish sustainably and sell to a local market. And in Asheville, North Carolina, Growing Minds is finding ways to help bring fresh foods into schools.
Author Tanya Denckla Cobb offers behind-the-scenes profiles
of more than 50 food projects across the United States,
with lessons and advice straight from their founders and
staff. Photographic essays of 11 community food projects,
by acclaimed photographer Jason Houston, detail the unusual
work of these projects, bringing it to life in
unforgettable images.
Reclaiming Our Food is a practical guide for building a local food system. Where others have made the case for the local food movement, Reclaiming Our Food shows how communities are actually making it happen. This book offers a wealth of information on how to make local food a practical and affordable part of everyone's daily fare.
Reclaiming Our Food is a practical guide for building a local food system. Where others have made the case for the local food movement, Reclaiming Our Food shows how communities are actually making it happen. This book offers a wealth of information on how to make local food a practical and affordable part of everyone's daily fare.
