Recipes From and For the Garden: How to Use and Enjoy Your Bountiful Harvest

 جودی بارت، باغبان کهنه‌کار، بیش از صد دستور العمل ساده را برای استفاده، لذت بردن و افزایش فضل باغ‌هایشان به خوانندگان ارائه می‌دهد. این دستور العمل های آسان - برخی از غذاهای مورد علاقه قدیمی خانواده، برخی دیگر توسط بارت ایجاد شده اند، و برخی دیگر از آشپزها و باغبانانی که او آنها را تحسین می کند - باغبانی در خانه را برای همه تشویق می کند.

به سبک آشنا و آرام خود، بارت به خوانندگان نشان می دهد که چگونه از آنها استفاده کنند. برداشت فراوان سبزیجات معمولی (مانند لوبیا، کدو حلوایی، خیار و فلفل)، نحوه آزمایش با گیاهان عجیب و غریب (مانند زنجبیل و عناب)، و پس از پایان فصل رشد، چه چیزی را برای فریزر یا انباری آماده کنیم. از سالسا با لوبیا و گوجه‌فرنگی گرفته تا پای مرنگ لیمو، مواد اولیه ساده و دستورالعمل‌ها ساده است.

بارت همچنین نکات و ایده‌های باغبانی را برای استفاده از آنچه در باغ پرورش داده‌اید برای کمک به مراقبت از خانه به اشتراک می‌گذارد. خودت، و ـ با آمدن به دور کامل ـ خود باغت. بارت با پیشنهاداتی برای همه چیز، از ساختن محصولات مراقبت شخصی خود گرفته تا روش‌های مختلف برای ایجاد آفت‌کش‌های طبیعی، غذای گیاهی و کمپوست، با نشان دادن اینکه چگونه می‌توانید اندکی از آنچه باغتان به شما داده است، به پایان می‌رساند. دستور پخت و پز از و برای باغهمه کسانی را که از گیاهان خود لذت می برند، خوشحال می کند، چه گوجه فرنگی گلدانی یا یک تکه سبزیجات حیاط خلوت.

 Veteran gardener Judy Barrett offers readers more than a hundred simple recipes for using, enjoying, and enhancing the bounty of their gardens. These easy recipes—some old family favorites, others created by Barrett, and still others from cooks and gardeners she admires—encourage home gardening for everyone.

In her familiar and relaxed style, Barrett shows readers how to use the plentiful harvests of common vegetables (such as beans, squashes, cucumbers, and peppers), how to experiment with more exotic plants (like ginger and jujubes), and what to prepare for the freezer or pantry once the growing season has ended. From bean and tomato salsa to lemon meringue pie, the ingredients are straightforward and the instructions uncomplicated.

Barrett also shares gardening tips and ideas for using what you have grown in the garden to help take care of your house, yourself, and—coming full circle—your garden itself. With suggestions for everything from making your own personal care products to a variety of ways to create natural pesticides, plant food, and compost, Barrett ends by showing how you can give back a little of what your garden gave to you. Recipes From and For the Garden will delight all who enjoy their plants, whether potted patio tomatoes or a backyard vegetable patch.