Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 3

ویرایش:  
نویسندگان: Stephane Quideau(eds.)  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781444337464, 9781118299753 
ناشر: Wiley-Blackwell 
سال نشر: 2012 
تعداد صفحات: 386 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 47,000

پلی فنول های گیاهی متابولیت های ثانویه ای هستند که یکی از رایج ترین و گسترده ترین گروه های محصولات طبیعی را تشکیل می دهند. آنها پانل وسیع و متنوعی از فعالیت های بیولوژیکی از جمله اثرات مفید بر روی گیاهان و انسان ها را بیان می کنند. بسیاری از پلی‌فنول‌ها، از ساده‌ترین نماینده‌های ساختاری تا نسخه‌های اولیگو/پلیمری (که به تانن‌های گیاهی نیز گفته می‌شود) به‌ویژه به‌عنوان فیتواستروژن، رنگدانه‌های گیاهی، آنتی‌اکسیدان‌های قوی و عوامل برهمکنش پروتئین شناخته می‌شوند.

این نشریه که توسط Groupe Polyphenols حمایت می شود، که سومین جلد از این مجموعه بسیار معتبر پیشرفت های اخیر در تحقیقات پلی فنول است، توسط Veronique Cheynier، Pascale Sarni-Manchado و Stephane Quideau ویرایش شده است. رئیس فعلی گروه پلی فنول ها). مانند پیشینیان خود، آنها بار دیگر مجموعه ای چشمگیر از فصول پیشرفته را گردآوری کرده اند که توسط دانشمندان متخصص در سطح بین المللی مورد احترام در زمینه مربوط به علوم پلی فنول نوشته شده است. این جلد 3 آخرین اطلاعات و نظرات را در مورد موضوعات تحقیقاتی عمده زیر در مورد پلی فنول ها ارائه می دهد:

• شیمی آلی و شیمی فیزیک
• بیوسنتز، ژنتیک و مهندسی متابولیک
• نقش پلی فنل ها در گیاهان و اکوسیستم ها
• سلامت و تغذیه
• تجزیه و تحلیل و متابولومیک

شیمیدانان، بیوشیمیدانان، دانشمندان گیاهی، فارماکوژیستها و داروشناسان، زیست شناسان، بوم شناسان، دانشمندان علوم غذایی و متخصصان تغذیه همگی این کتاب را منبعی ارزشمند خواهند یافت. کتابخانه‌های همه دانشگاه‌ها و مؤسسات تحقیقاتی که این رشته‌ها در آن‌ها مطالعه و تدریس می‌شوند باید نسخه‌هایی در قفسه کتاب‌های خود داشته باشند.

محتوا:
فصل 1 فنولیک گیاهی: دیدگاه بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی (صفحات 1-39): وینچنزو لاتانزیو، آنجلا کاردینالی و ویتو لینسالاتا
فصل 2 پلی فنول ها: از سازگاری گیاه تا منابع شیمیایی مفید (صفحه های 41-70): آلن؟ میشل بوده
فصل 3 پنجاه سال مجتمع های پلی فنل-پروتئین (صفحات 71-97): E. Hagerman
فصل 4 شیمی فلاونوئیدها در توسعه رنگ (صفحات 99-129): Kumi Yoshida، Kin?ichi Oyama و Tadao Kondo
فصل 5 رنگ آمیزی بیوتکنولوژی گیاهی (صفحات 131-142): کتی مارتین، یانگ ژانگ، لارنس تاملینسون، کالیانی کالام، جی لو، جاناتان دی جی جونز، آنتونیو گرانل، دیگو اورزاز و یوجنیو بوتلی
فصل 6 بیوسنتز، تنظیم و حمل و نقل آنتوسیانین: بینش های جدید از گونه های مدل (صفحات 143-160): پورسل، آندرس بوهورکز؟ رسترپو، نیلوفر جی. ایرانی و اریش گروتولد
فصل 7 روشن کردن جعبه‌های سیاه مسیر پروانتوسیانیدین با انگور (صفحات 161–190): یونگ؟ فن هوانگ، ورونیک شینیر و نانسی تریر
> فصل 8 ترکیبات فنولی در دفاع گیاهی و مقابله با بیماری‌زا؟ مکانیسم‌های دفاعی (صفحه‌های 191-208): فواد دایف، عبدالباسط الحدرامی، احمد اف. الببانی، ماریا ای. و لورن آر. آدام
فصل 9 جذب و متابولیسم اسیدهای کلروژنیک رژیم غذایی و پروسیانیدین ها (صفحات 209-222): گری ویلیامسون و آنجلیک استالماچ
فصل 10 روغن زیتون فوق بکر — خواص سالمی 223-248): فرانچسکو ویزیولی و النا برناردینی
فصل 11 تجزیه و تحلیل و خصوصیات متابولیت های فاز دوم فلاونوئید (صفحات 249-286): سلستینو سانتوس؟ بوئلگا، سوزانا گونزالس؟ مانزانو، مونتسرات دوئناس و ام. br>فصل 12 کروماتوگرافی متضاد با سرعت بالا در جداسازی پلی فنل ها (صفحات 287-309): اندرو مارستون
فصل 13 استراتژی های سنتز کنترل شده پلی فنول های الیگومر (صفحات 311-351 Scott Scott):

Plant polyphenols are secondary metabolites that constitute one of the most common and widespread groups of natural products. They express a large and diverse panel of biological activities including beneficial effects on both plants and humans. Many polyphenols, from their structurally simplest representatives to their oligo/polymeric versions (also referred to as vegetable tannins) are notably known as phytoestrogens, plant pigments, potent antioxidants, and protein interacting agents.

Sponsored by Groupe Polyphenols, this publication, which is the third volume in this highly regarded Recent Advances in Polyphenol Research series, is edited by Veronique Cheynier, Pascale Sarni-Manchado, and Stephane Quideau (the current President of Groupe Polyphenols). Like their predecessors, they have once again put together an impressive collection of cutting-edge chapters written by expert scientists internationally respected in their respective field of polyphenol sciences. This Volume 3 provides the latest information and opinion on the following major research topics about polyphenols:

• Organic chemistry and physical chemistry
• Biosynthesis, genetics and metabolic engineering
• The role of polyphenols in plants and ecosystems
• Health and nutrition
• Analysis and metabolomics

Chemists, biochemists, plant scientists, pharmacognosists and pharmacologists, biologists, ecologists, food scientists and nutritionists will all find this book an invaluable resource. Libraries in all universities and research institutions where these disciplines are studied and taught should have copies on their bookshelves.

Content:
Chapter 1 Plant Phenolics: A Biochemical and Physiological Perspective (pages 1–39): Vincenzo Lattanzio, Angela Cardinali and Vito Linsalata
Chapter 2 Polyphenols: From Plant Adaptation to Useful Chemical Resources (pages 41–70): Alain?Michel Boudet
Chapter 3 Fifty Years of Polyphenol–Protein Complexes (pages 71–97): Ann E. Hagerman
Chapter 4 Chemistry of Flavonoids in Color Development (pages 99–129): Kumi Yoshida, Kin?ichi Oyama and Tadao Kondo
Chapter 5 Colouring up Plant Biotechnology (pages 131–142): Cathie Martin, Yang Zhang, Laurence Tomlinson, Kalyani Kallam, Jie Luo, Jonathan D. G. Jones, Antonio Granell, Diego Orzaez and Eugenio Butelli
Chapter 6 Anthocyanin Biosynthesis, Regulation, and Transport: New Insights from Model Species (pages 143–160): Lucille Pourcel, Andres Bohorquez?Restrepo, Niloufer G. Irani and Erich Grotewold
Chapter 7 Shedding Light on the Black Boxes of the Proanthocyanidin Pathway with Grapevine (pages 161–190): Yung?Fen Huang, Veronique Cheynier and Nancy Terrier
Chapter 8 Phenolic Compounds in Plant Defense and Pathogen Counter?Defense Mechanisms (pages 191–208): Fouad Daayf, Abdelbasset El Hadrami, Ahmed F. El?Bebany, Maria A. Henriquez, Zhen Yao, Holly Derksen, Ismail El?Hadrami and Lorne R. Adam
Chapter 9 Absorption and Metabolism of Dietary Chlorogenic Acids and Procyanidins (pages 209–222): Gary Williamson and Angelique Stalmach
Chapter 10 Extra?Virgin Olive Oil—Healthful Properties of its Phenolic Constituents (pages 223–248): Francesco Visioli and Elena Bernardini
Chapter 11 Analysis and Characterisation of Flavonoid Phase II Metabolites (pages 249–286): Celestino Santos?Buelga, Susana Gonzalez?Manzano, Montserrat Duenas and Ana M. Gonzalez?Paramas
Chapter 12 High?Speed Countercurrent Chromatography in the Separation of Polyphenols (pages 287–309): Andrew Marston
Chapter 13 Strategies for the Controlled Synthesis of Oligomeric Polyphenols (pages 311–351): Scott A. Snyder