Ravenous: How to get ourselves and our planet into shape

تیم اسپکتور SUNDAY TIMESپرفروش

\"درخشنده - خواندنی\" تیم اسپکتور
< br>\'Ravenous یک مکاشفه است: راهنمای سریع، سرگرم کننده و اغلب شگفت انگیز برای سیستم غذایی مدرن، چرا همه ما را در معرض خطر قرار می دهد و چگونه می توانیم از چنگال آن فرار کنیم. اندی الیور، سرآشپز و پخش کننده
«خواندنی غیرقابل انکار، سریع و شگفت انگیز... مطلقاً شکی در ذهن من نیست که کتاب هنری دیمبلبی رَونوس می تواند دنیا را تغییر دهید یا در هر حال پرو لیث بریتانیا را تغییر دهید
مانیفست انقلابی در سیستم غذایی ما

شما ممکن است از این آگاه نباشید - نه آگاهانه ، حداقل - اما شما کنترل نمی کنید که چه می خورید. هر لقمه‌ای که می‌خورید، با دستکاری‌های ظریف و تکان دادن یک سیستم گسترده، پیچیده و جهانی همراه است: سیستمی که چنان عمیقاً در زندگی روزمره بافته شده است که حتی نمی‌دانید وجود دارد.
سیستم غذایی دیگر صرفاً وسیله‌ای برای رزق نیست. . این یکی از موفق ترین، مبتکرترین و مخرب ترین صنایع روی زمین است. ما را حفظ می کند، اما در عین حال ما را می کشد. بیماری های مرتبط با رژیم در حال حاضر بزرگترین عامل بیماری قابل پیشگیری و مرگ در جهان توسعه یافته است - بسیار بدتر از سیگار کشیدن. آسیب های زیست محیطی ناشی از سیستم غذایی همچنین الگوهای آب و هوایی را تغییر می دهد و زمین را به خطر می اندازد و امنیت غذایی ما را به خطر می اندازد.
تعداد کمی از مردم عملکرد سیستم غذایی را بهتر از هنری دیمبلبی، یکی از بنیانگذاران رستوران های زنجیره ای لئون می دانند. مشاور و نویسنده استراتژی رادیکال ملی غذا. در Ravenous، او ما را به پشت صحنه می برد تا مکانیسم هایی را که با هم برای شکل دادن به رژیم غذایی مدرن - و در نتیجه جهان- عمل می کنند، آشکار کنیم. او نه تنها توضیح می دهد که چرا سیستم غذایی ما را به سمت فاجعه سوق می دهد، بلکه توضیح می دهد که در مورد آن چه کاری می توان انجام داد.

THE SUNDAY TIMES BESTSELLER

'Brilliant - a must read' Tim Spector

'Ravenous is a revelation: a fast-paced, entertaining and often jaw-dropping guide to the modern food system, why it is putting us all in danger, and how we can escape its clutches' Andi Oliver, Chef and Broadcaster
'An unputdownable, fast-paced, cracking good read ... there's absolutely no doubt in my mind that Henry Dimbleby's book Ravenous could change the world, or at any rate the UK' Prue Leith
A manifesto for revolutionising our food system

You may not be aware of this - not consciously, at least - but you do not control what you eat. Every mouthful you take is informed by the subtle tweaking and nudging of a vast, complex, global system: one so intimately woven into everyday life that you hardly even know it's there.
The food system is no longer simply a means of sustenance. It is one of the most successful, most innovative and most destructive industries on earth. It sustains us, but it is also killing us. Diet-related disease is now the biggest cause of preventable illness and death in the developed world - far worse than smoking. The environmental damage done by the food system is also changing climate patterns and degrading the earth, risking our food security.
Few people know the workings of the food system better than Henry Dimbleby, co-founder of the Leon restaurant chain, government adviser and author of the radical National Food Strategy. In Ravenous, he takes us behind the scenes to reveal the mechanisms that act together to shape the modern diet - and therefore the world. He explains not just why the food system is leading us into disaster, but what can be done about it.