مشخصات کتاب

Quality of Fish from Catch to Consumer

ویرایش:  
 
سری:  
ISBN (شابک) : 9789076998145 
ناشر: Wageningen Academic Publishers 
سال نشر: 2003 
تعداد صفحات: 457 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Quality of Fish from Catch to Consumer به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کیفیت ماهی از صید تا مصرف کننده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کیفیت ماهی از صید تا مصرف کننده

در این کتاب، برای اولین بار، دانشمندان رشته های مختلف و همه شرکای زنجیره شیلات به موضوعات مهم برچسب زدن کیفیت، نظارت و قابلیت ردیابی ماهی می پردازند. پیچیدگی بخش شیلات اروپا، نگرش نسبت به برچسب زدن کیفیت GMP و نیاز به اطلاعات کیفیت ارائه شده است. پیشرفت پیاده سازی قابلیت ردیابی (طرح ها) از صید تا مصرف کننده پوشش داده شده است. ماهیگیران نظر خود را در مورد GMP در کشتی های خود بیان می کنند. ابزارهای جدید برای اندازه گیری کیفیت صید و تجربه درجه بندی کیفیت ماهیان فرود آمده توسط QIM شرح داده شده است. توجه به تحولات اخیر تجارت الکترونیک ماهی از طریق مزایده می باشد. امکان ترکیب روش های مختلف ابزاری برای اندازه گیری کیفیت ماهی برجسته شده است. مجموعه ای از مشارکت در سیستم های برچسب گذاری، استانداردهای صنعتی، جوایز و روش های صدور گواهینامه برای کیفیت ماهی گنجانده شده است. مروری بر تحقیقات مصرف کنندگان در مورد ماهی در اروپا ارائه شده است. علاوه بر این، مقالات پاسخ مصرف کنندگان به ماهی تازه، ارزیابی یک کمپین تبلیغاتی برای مصرف غذاهای دریایی و نظرات مصرف کنندگان در مورد ماهی های پرورشی، سلامت و ایمنی مواد غذایی را پوشش می دهند. پیامدهای برچسب‌های کیفیت برای مصرف‌کنندگان و تأثیر آن‌ها بر فرآیند تصمیم‌گیری خرید آنها بررسی می‌شود. دو مقاله درباره برچسب‌گذاری، قیمت و بسته‌بندی به عنوان شاخص‌های ارزش و تمایز محصول برای صدف‌ها کتاب را کامل می‌کنند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

In this book, for the first time, scientists from various disciplines and all partners in the fishery chain address the important issues of quality labelling, monitoring and traceability of fish. The complexity of the European fishery sector, the attitudes towards quality labelling GMP and the needs for quality information are presented. The progress of implementing traceability (schemes) from catch to consumer is covered. Fishermen give their view on GMP on board of their vessels. New tools for measuring the quality of the catch and the experience with quality grading of the landed fish by QIM are described. Attention is paid to recent developments of E-commerce of fish via the auctions. The possibilities of combining various instrumental methods for measuring fish quality are highlighted. A range of contributions on labelling systems, industrial standards, awards and certification procedures for the quality of fish are included. An overview on consumer research on fish in Europe is presented. In addition papers are covering consumer's responses to fresh fish, the evaluation of a promotion campaign for seafood consumption and consumer's opinions towards farmed fish, health and food safety. The implications of quality labels for the consumers and the influence on their buying decision process are addressed. Two papers discussing labelling, price and packaging as value indicators and the product differentiation for shellfish complete the book.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Explicit construction of universal sampling sets for finite abelian and symmetric groups

دانلود کتاب Pathology of genetically engineered and other mutant mice

دانلود کتاب Analisi Matematica

دانلود کتاب Population Levels, Trends, and Differentials: More Important Population Matters

دانلود کتاب Battle Story: Ypres 1914-15