مشخصات کتاب

Quality management in food chains

ویرایش:  
نویسندگان: Ludwig Theuvsen,  Achim Spiller,  Martina Peupert,  Gabriele Jahn  
سری:  
ISBN (شابک) : 9789076998909, 9076998906 
ناشر: Wageningen Academic Publishers 
سال نشر: 2007 
تعداد صفحات: 513 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 8 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Quality management in food chains به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مدیریت کیفیت در زنجیره های غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب مدیریت کیفیت در زنجیره های غذایی

این نشریه شامل مطالبی در مورد مطالعات اخیر در زمینه مدیریت کیفیت در زنجیره های کشاورزی و غذایی است. به دلیل چندین بحران غذایی (به عنوان مثال BSE، بیماری تب برفکی) و تقاضاهای رو به رشد برای کیفیت و ایمنی مواد غذایی، سیستم های مدیریت کیفیت و طرح های تضمین کیفیت به طور گسترده در کشورهای مختلف در سال های اخیر به کار گرفته شده اند. دانش علمی در مورد ویژگی ها، پذیرش و اثربخشی و کارایی این ابتکارات مدیریت کیفیت جدید معرفی شده، تا کنون کمیاب مانده است. مطالب، توسط متخصصان در این زمینه، بر ارزیابی سیستم های مدیریت کیفیت و طرح های تضمین کیفیت تمرکز دارد. مسائل اصلی هزینه ها و مزایای مدیریت کیفیت با توجه به تأثیر بخش عمومی و انتظارات مصرف کنندگان در مورد کیفیت و ایمنی مواد غذایی است. نه تنها روش های معیار و هماهنگ سازی با توجه به تأثیر آنها بر اثربخشی طرح های تضمین کیفیت مورد بررسی قرار می گیرند، بلکه نقش اعتماد، همکاری و یکپارچگی برای مدیریت کیفیت کارآمد نیز مورد بحث قرار می گیرد. تئوری های مختلف اقتصادی مانند اقتصاد خرد، تئوری سازمان و بازاریابی و همچنین روش های آماری پیشرفته استفاده می شود. مفاهیم از دیدگاه های مختلف کشورهای صنعتی، صادرات گرا و در حال توسعه در سراسر کتاب مورد بحث قرار گرفته است. اطلاعات این کتاب مروری جامع از مفاهیم مدیریت کیفیت در زنجیره های غذایی ارائه می دهد و جهت گیری های تحقیقاتی آینده را از دیدگاه جهانی برجسته می کند. این کتاب مورد توجه همه کسانی است که با این موضوع درگیر هستند، چه در دانشگاه و چه در بخش حرفه ای

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This publication comprises material on recent studies on quality management in agri-food chains. Due to several food crisis' (e.g. BSE, Foot-and-Mouth disease) and growing demands for food quality and safety, quality management systems and quality assurance schemes have been widely adopted in different countries in recent years. Scientific knowledge about the features, the acceptance and the effectiveness and efficiency of these newly introduced quality management initiatives, has remained scarce until now. The material, by experts in the field, focuses on the evaluation of quality management systems and quality assurance schemes. The main issues are the costs and benefits of quality management given the influence of the public sector and consumers' expectations about food quality and safety. Not only are benchmarking and harmonisation methods examined with regard to their impact on the effectiveness of quality assurance schemes, but, also the role of trust, cooperation and integration for efficient quality management is discussed. Different economic theories such as microeconomics, organization and marketing theory as well as advanced statistical methods are applied. Concepts are discussed from the various points of view of industrialised, export-oriented and developing countries throughout the book. The information in this book gives a comprehensive review of quality management concepts in food chains and highlights future research directions from a global perspective. This book is of interest to all those who concern themselves with the topic, be it in academia or in the professional sector

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب BASICS Rechtsmedizin

دانلود کتاب Rewriting and Interpreting the Hebrew Bible: The Biblical Patriarchs in the Light of the Dead Sea Scrolls

دانلود کتاب Falso Trattato di estetica

دانلود کتاب Сняцца сны аб Беларусі... Літаратурна-крытычныя артыкулы, інтэрв’ю

دانلود کتاب Full stack web development with Backbone.js : [scalable application design with 100% JavaScript]