Quality Breeding in Field Crops

توسعه محصولات برتر که عملکرد ثابتی از نظر کمی و کیفی داشته باشند، در زمینه ژنتیک و اصلاح به همان اندازه که شایسته است، تاکید نشده است. ویژگی تخصصی برای انتشار نیاز به تمرکز ویژه دارد. با این حال، روش‌های اصلی ژرم پلاسم و اصلاح بهینه شده برای بهبود محصولات زراعی اغلب در توسعه انواع تخصصی بهبود یافته به کار می‌روند. با این حال، به دلیل استانداردهای مورد نیاز برای ویژگی‌های تخصصی، روش‌های توسعه و بهبود معمولاً پیچیده‌تر از روش‌های مربوط به محصولات معمولی هستند. استانداردهای عملکرد یکسانی مورد نظر است، اما ژنتیک صفات ویژه اغلب معیارهای اصلاح نژادی را متمایز از معیارهای محصولات غیرتخصصی تحمیل می کند. به طور خاص، برنامه های بهبود کیفیت دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند که نیاز به رسیدگی و نظارت دقیق در طول توسعه آنها برای نیازهای خاص دارند. افزودن ارزش از طریق محصولات جایگزین از حجم زیاد غلات تولید شده یا توسعه انواع خاص مورد توجه تولیدکنندگان و فرآورندگان است. هدف این کتاب ارائه خلاصه‌ای از ژرم پلاسم، روش‌های توسعه، و مشکلات خاص مربوط به اصلاح با کیفیت است. در مجموع، چهارده فصل، نوشته شده توسط دانشمندان برجسته درگیر در تحقیقات بهبود محصول، پوشش جامعی از عوامل اصلی موثر بر بهبود محصولات تخصصی ارائه می‌دهد.

Development of superior crops that have consistent performance in quality and in quantity has not received the same emphasis in the field of genetics and breeding as merited. Specialty trait requires special focus to propagate. Yet basic germplasm and breeding methodologies optimized to improve crops are often applied in the development of improved specialty types. However, because of the standards required for specialty traits, methods of development and improvement are usually more complex than those for common commodity crops. The same standards of performance are desired, but the genetics of the specialty traits often impose breeding criteria distinct from those of non-specialty possessing crops. Specifically, quality improvement programs have unique characteristics that require careful handling and monitoring during their development for specific needs. Adding value either via alternative products from the large volumes of grain produced or development of specialty types is of interest to producers and processors. This work assimilates the most topical results about quality improvement with contemporary plant breeding approaches.The objective of this book is to provide a summary of the germplasm, methods of development, and specific problems involved for quality breeding. In total, fourteen chapters, written by leading scientists involved in crop improvement research, provide comprehensive coverage of the major factors impacting specialty crop improvement.