مشخصات کتاب

Pão nosso

ویرایش:  
نویسندگان: Luiz Américo Camargo  
سری:  
ISBN (شابک) : 9788539626212 
ناشر: Editora Senac São Paulo 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 0 
زبان: Portuguese 
فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 6 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Pão nosso به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب نان ما نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب نان ما

تصور کنید نانی را در خانه بپزید که بهتر از نانوایی باشد. این چیزی است که در نان ما یاد خواهید گرفت. لوئیز آمریکو کامارگو علاوه بر آموزش اسرار لواین، مخمر طبیعی، دستور العمل های خانگی را نیز پیشنهاد می کند که سخت گیری های یک منتقد غذا را پشت سر گذاشته است. ده ها نان وجود دارد: سبوس دار، گردو، زیتون، کاساوا، باگت، حتی پانتون. و همچنین غذاهای کامل را در اطراف اجاق ها خواهید یافت. از سالاد پانزانلا غیرقابل مقاومت، تا نان تست فرانسوی نمکی شگفت‌انگیز گرفته تا راگوی سوسیس تمیزکننده ظرف، البته با نان.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Imagine assar em casa um pão melhor que o da padaria. É isso que você vai aprender em Pão nosso. Além de ensinar os segredos do levain, o fermento natural, Luiz Américo Camargo ainda propõe receitas caseiras que passaram pelo seu rigor de crítico de gastronomia. São dezenas de pães: integral, de nozes, de azeitona, de mandioca, baguete, até panetone tem. E você também vai encontrar refeições inteiras em torno das fornadas. Da irresistível salada panzanella, passando pela surpreendente rabanada salgada até um ragu de linguiça que é de limpar o prato, com pão, naturalmente.

فهرست مطالب

SUMÁRIO

APRESENTAÇÃO - UMA BOA COMBINAÇÃO
CRIANDO FERMENTOS, FAZENDO PÃES
É meu, é nosso
POR QUE A FERMENTAÇÃO NATURAL?
OS INGREDIENTES
O ARSENAL
AFINAL, O QUE VAMOS FAZER?
CRIE O SEU FERMENTO NATURAL
MANUAL DO PROPRIETÁRIO: COMO CONSERVAR E REFRESCAR O SEU FERMENTO
CLÁSSICOS DA CASCA GROSSA (COM LEVAIN)
PÃO INTEGRAL
PÃO BRANCO
MANTEIGA CASEIRA
O pão ensina
PÃO DE CENTEIO
PÃO MULTICEREAIS
TARTINE DE COGUMELOS
RAGU DE LINGUIÇA
PICI FRESCO
OUTRAS FARINHAS
PÃO DE MILHO
GELEIA DE JABUTICABA
PÃO DE MANDIOCA
Mais água
PASTA DOCE DE CASTANHA-DO-BRASIL
PÃO DE SEMOLINA
PÃES ENRIQUECIDOS
PÃO DE FIGOS E DAMASCOS SECOS
PÃO DE NOZES
RILLETTES
PÃO DE AZEITONAS
As mãos sujas
USANDO A FÔRMA
PÃO DE AVEIA E MEL
PUDIM DE PÃO INGLÊS
PÃO DE PASSAS
PÃO ANDINO
No teatro, como no pão
GELEIA DE MEXERICA-RIO DA TIA ERCÍLIA
USANDO A PANELA
PÃO INTEGRAL DE CASCA FINA NA PANELA
QUEIJO COTTAGE
O fermento da sorte
RABANADA SALGADA
PÃO TIPO ALEMÃO
GELEIA CLÁSSICA DE MORANGO
CAPRICHOS DA BAGUETE
BAGUETE COM FERMENTAÇÃO NATURAL
SOPA DE ERVILHA SECA COM PAIO
CROUTONS
PAPPA AL POMODORO
Viajantes
BAGUETE SIMPLES
BIFE À MILANESA
PUDIM DE PÃO
NÃO PRECISA SOVAR (FERMENTO BIOLÓGICO)
PÃO BRANCO SEM SOVA
RABANADA TRADICIONAL
Operação de resgate
CONFIT DE AMEIXA SECA COM VINHO DO PORTO
PÃO SEM SOVA MULTICEREAIS
VARIANDO AS FORNADAS
PÃO CIABATA
PÃO COM TOMATE
PÃO DA HORA
PANZANELLA
GRISSINI COM FERMENTO NATURAL
CONFIT DE CEBOLA COM ESPECIARIAS
PANETONE
Cuide bem. E desapegue
GLOSSÁRIO DO PADEIRO
AGRADECIMENTOS
SOBRE O AUTOR

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Blues Piano Legends

دانلود کتاب Research Airplanes Testing the Boundaries of Flight

دانلود کتاب The Last Gentleman of the SAS: A Moving Testimony from the First Allied Officer to Enter Belsen at the End of the Second World War

دانلود کتاب Conversational Japanese. audio application

دانلود کتاب Climate Change: An Interdisciplinary Introduction