Puddin': Luscious and Unforgettable Puddings, Parfaits, Pudding Cakes, Pies, and Pops

غذای کلاسیک آمریکایی سرانجام به حق خود می رسد: دستور العمل های پودینگ بی عیب، از استانداردهای مقاومت ناپذیر تا پیچش های مدرن مبتکرانه، توسط سرآشپز و صاحب مقصد محبوب پودینگ شهر نیویورک.
 
Puddin' رازهای Clio Goodman را برای بازسازی و بهبود شیرین ترین خاطرات دوران کودکی شما به اشتراک می گذارد. از اجرای بزرگ‌تر از میان وعده‌های مورد علاقه مانند پودینگ باترسکوچ (با ویسکی) گرفته تا نمایش‌های آماده مهمانی مانند کیک وارونه موز با پودینگ مالت‌دار و سرگرمی‌های تابستانی مانند کره بادام‌زمینی فاج پاپس و هلو ملبا پارفیتس، Puddin' دستور العمل های لذیذ و منحط را برای هر هوس دسر شما سرو می کند. در طول مسیر، کلیو پیشنهادهایی برای تطبیق دستور العمل های پودینگ خود - که همه آنها به طور طبیعی بدون گلوتن هستند - برای انواع وگان و کم چرب ارائه می دهد. و از آنجایی که پودینگ خامه ای فقط یک همراه را التماس می کند، Puddin' همچنین شامل دستور العمل هایی برای تاپینگ های خانگی، مانند سس کارامل نمکی، کرم مارشمالو، و خرده های براونی است که می تواند با پودینگ های خود مخلوط و مطابقت داده شود. انتخاب شده یا در یکی از پارفه‌های اصلی Clio گنجانده شده است.
 
این خلاقیت‌های پودینگی که به‌طور شگفت‌آوری آسان اجرا می‌شوند، قرار است به اصلی‌ترین رپرتوار دسر شما تبدیل شوند. Puddin' جشن یک کلاسیک آمریکایی است.
 
ستایش Puddin'
 
«به طرز قابل توجهی همه کاره است. . . یک کتاب آشپزی دسر تک موضوعی عالی."—مجله کتابخانه (بررسی ستاره دار)
 
«رازهای خامه ای الهی را باز کنید . . . . این کتاب تقریباً به هر شکل قابل تصوری پودینگ را بازبینی کرده و دوباره اختراع کرده است. پیروی از دستور العمل ها آسان است و نتایج می تواند جوایز خوشمزه ای را برای شما به ارمغان بیاورد."—چیز سکسی بخورید

"کلیو گودمن استعداد تغییر شکل ساده و اساسی دارد. مواد تشکیل دهنده دسرهای شگفت انگیز Puddin' خاطرات زمان‌های ساده‌تر را به ارمغان می‌آورد، و بازگشت به پودینگ بازگشتی به شکلی اساسی از الهام است. این خوراکی‌های شیرین نهایت لذت‌بخشی هستند."-رون بن اسرائیل، میزبان نابغه شیرین

"پودینگ‌های کلیو اثیری و کاملاً خوشمزه هستند. تکنیک‌های او ساده هستند، اما جادو در روشی است که او مواد منحصر به فرد را در یک فنجان کوچک جفت می‌کند. پودینگ‌های او هر مهمانی شامی را خیره می‌کند!»—پیچت اونگ، شیرینی‌پز، نویسنده نقطه شیرین، و داور Sugar Dome</ p>

The classic American treat finally gets its due: foolproof pudding recipes, from irresistible standards to inventive modern twists, by the chef and owner of New York City’s popular pudding destination.
 
Puddin’ shares Clio Goodman’s secrets for re-creating—and improving on—your sweetest childhood memories. From grown-up renditions of snack-time favorites like Butterscotch Pudding (spiked with whiskey) to party-ready showstoppers like Banana Upside-Down Cake with Malted Pudding and summertime crowd-pleasers like Peanut Butter Fudge Pops and Peach Melba Parfaits, Puddin’ serves up luscious and decadent recipes for your every dessert whim. Along the way, Clio offers suggestions for adapting her pudding recipes—all of which are naturally gluten-free—for vegan and low-fat variations. And because creamy pudding just begs for a companion, Puddin’ also includes recipes for homemade toppings, such as Salted Caramel Sauce, Marshmallow Crème, and Brownie Crumbs, that can be mixed and matched with the puddings of your choice or incorporated into one of Clio’s signature parfaits.
 
These surprisingly easy-to-execute pudding creations are destined to become staples of your dessert repertoire. Puddin’ is a celebration of an American classic.
 
Praise for Puddin’
 
“Remarkably versatile . . . A superb single-subject dessert cookbook.”—Library Journal (starred review)
 
“Unlock the secrets to divine creaminess. . . . This book has revisited and reinvented pudding in just about every imaginable form. Recipes are easy to follow and results could win you some delicious rewards.”—Eat Something Sexy

“Clio Goodman has a talent for transforming simple, elemental ingredients into amazing desserts. Puddin’ brings back memories of simpler times, and coming back to pudding is a return to an elemental form of inspiration. These sweet treats are the ultimate in comforting indulgence.”—Ron Ben-Israel, host of Sweet Genius

“Clio’s puddings are ethereal and utterly delicious. Her techniques are simple, but the magic is in the way she pairs unique ingredients in one little cup. Her puddings will dazzle any dinner party!”—Pichet Ong, pastry chef, author of The Sweet Spot, and judge of Sugar Dome