Protein Byproducts. Transformation from Environmental Burden Into Value-Added Products

محصولات جانبی پروتئین: تبدیل از بار محیطی به محصولات با ارزش افزودهبه ارزش افزوده محصولات جانبی ضایعات پروتئینی می پردازد و به تفصیل در مورد منابع مختلف محصولات جانبی غنی از پروتئین، استخراج، بازیابی، و تعیین مشخصات. این کتاب بینش کاملی در مورد تکنیک های مختلف اصلاح پروتئین برای گسترش سبد محصولات با استفاده از این محصولات جانبی زباله ارائه می دهد.

این کتاب که بین سه بخش اصلی تقسیم می‌شود، منابع مختلف مواد اولیه مانند پروتئین‌های مشتق شده از حیوان/گیاه، پروتئین‌های مشتق شده از زباله‌های دریایی، روش‌های استخراج و بازیابی پروتئین، و مسائل فنی مرتبط از جمله اصلاح و اصلاح را پوشش می‌دهد. فناوری های تبدیل برای تولید محصولات زیستی با ارزش بالا این شامل کمک های متخصصان در زمینه های میکروبیولوژی صنعتی کاربردی، مهندسی، فناوری فرآیندهای زیستی، شیمی پروتئین، شیمی مواد غذایی، کشاورزی، علوم گیاهی، علوم محیطی و مدیریت پسماند است که به عنوان یک مرجع جامع برای دانشجویان و دانشمندان پژوهشی در زمینه مواد غذایی و صنایع کشاورزی.

• منابع مختلف خوراک، استخراج پروتئین، روش های بازیابی و مسائل فنی مرتبط را پوشش می دهد
• تکنولوژی های اصلاح و تبدیل را برای تولید محصولات زیستی با ارزش بالا ارائه می کند
• مطالعات موردی و نمونه‌هایی را برای نشان دادن نیروهای محرک و محدودیت‌ها در استفاده از این مواد پروتئینی نشان می‌دهد
• شامل مشارکت‌های متخصصان در زمینه‌های میکروبیولوژی صنعتی کاربردی، مهندسی، فناوری فرآیندهای زیستی، شیمی پروتئین، شیمی مواد غذایی، کشاورزی، علوم گیاهی، علوم محیطی و مدیریت پسماند
• به عنوان یک مرجع جامع برای دانشجویان و دانشمندان پژوهشی در صنایع غذایی و کشاورزی می باشد

Protein Byproducts: Transformation from Environmental Burden into Value-Added Products deals with the added value of proteinaceous waste byproducts, discussing in detail the different sources of protein-rich byproducts, their extraction, recovery, and characterization. The book provides thorough insights into different protein modification techniques to extend the product portfolio using these waste byproducts.

Divided between three main sections, the book covers various feedstock resources, such as animal-derived/plant-derived proteins, marine waste-derived proteins, protein extraction and recovery methods, and related technical issues including modification and conversion technologies for the production of high value bioproducts. It contains contributions from experts in the fields of applied industrial microbiology, engineering, bioprocess technology, protein chemistry, food chemistry, agriculture, plant sciences, environmental science, and waste management, serving as a comprehensive reference for students and research scientists in the food and agriculture industries.

• Covers various feedstock resources, protein extraction, recovery methods, and related technical issues
• Presents modification and conversion technologies for the production of high value bioproducts
• Exhibits case studies and examples to illustrate both driving forces and constraints in the utilization of these proteinaceous materials
• Contains contributions from experts in the fields of applied industrial microbiology, engineering, bioprocess technology, protein chemistry, food chemistry, agriculture, plant sciences, environmental science, and waste management
• Serves as a comprehensive reference for students and research scientists in the food and agriculture industries