Principles of Mass Transfer: The Design of Separation Processes for Chemical and Biochemical Engineering

کتاب درسی اصلی آموزش مبانی و کاربردهای انتقال جرم برای طراحی فرآیندهای جداسازی در مهندسی شیمی، بیوشیمی و محیط زیست

با بازتاب رشد کاربردهای بیوشیمیایی در زمینه مهندسی شیمی، ویرایش چهارم پوشش بیوشیمیایی، از جمله انتشار گذرا، کاربردهای محیطی، الکتروفورز و جداسازی زیستی را گسترش می‌دهد. همچنین ادغام برنامه های پایتون که مکمل برنامه های Mathcad نسخه قبلی است، در نسخه چهارم جدید است.

در وب‌سایت مربی همراه، ضمیمه‌های آنلاین حاوی کتابخانه‌ای قابل دانلود از برنامه‌های Python و Mathcad برای مثال‌های مسائل در هر فصل است. یک راهنمای کامل راه حل برای تمام مشکلات انتهای فصل، هم در Mathcad و هم در Python، نیز ارائه شده است.

برخی از موضوعات تحت پوشش اصول و کاربردهای انتقال جرم عبارتند از:

• انتقال جرم مولکولی، پوشش غلظت، سرعت و شار، روابط ماکسول-استفان، و اولین قانون فیک برای مخلوط های دوتایی
• ضریب انتشار، پوشش ضرایب انتشار برای سیستم های گاز ایده آل دوتایی، مایعات رقیق، و مایعات غلیظ
• انتقال جرم همرفتی پوشش ضرایب انتقال جرم، تجزیه و تحلیل ابعادی، نظریه لایه مرزی، و تشابهات انتقال جرم و حرارت
• انتقال جرم بین فاز، پوشش انتشار بین فازها، موازنه مواد و عملیات مرحله تعادل
• عملیات گاز-مایع پراکنده گاز، پوشش مخازن منفجر شده، برج های سینی، قطر و گاز افت فشار و گریه و حباب

اصول و کاربردهای انتقال جرم یک کتاب درسی ضروری برای شیمی در مقطع کارشناسی است، دانشجویان مهندسی بیوشیمی، مکانیک و محیط زیست در یک دوره اصلی در مورد فرآیندهای جداسازی یا عملیات انتقال جرم، به همراه مهندسان مکانیک و دانشجویان مهندسی مکانیک شروع به درگیر شدن در برنامه های کاربردی ترکیبی حرارت و انتقال جرم می کنند.

Core textbook teaching mass transfer fundamentals and applications for the design of separation processes in chemical, biochemical, and environmental engineering

Principles and Applications of Mass Transfer teaches the subject of mass transfer fundamentals and their applications to the design of separation processes with enough depth of coverage to guarantee that students using the book will, at the end of the course, be able to specify preliminary designs of the most common separation process equipment.

Reflecting the growth of biochemical applications in the field of chemical engineering, the fourth edition expands biochemical coverage, including transient diffusion, environmental applications, electrophoresis, and bioseparations. Also new to the fourth edition is the integration of Python programs, which complement the Mathcad programs of the previous edition.

On the accompanying instructor’s website, the online appendices contain a downloadable library of Python and Mathcad programs for the example problems in each chapter. A complete solution manual for all end-of-chapter problems, both in Mathcad and Python, is also provided.

Some of the topics covered in Principles and Applications of Mass Transfer include:

• Molecular mass transfer, covering concentrations, velocities and fluxes, the Maxwell-Stefan relations, and Fick’s first law for binary mixtures
• The diffusion coefficient, covering diffusion coefficients for binary ideal gas systems, dilute liquids, and concentrated liquids
• Convective mass transfer, covering mass-transfer coefficients, dimensional analysis, boundary layer theory, and mass- and heat-transfer analogies
• Interphase mass transfer, covering diffusion between phases, material balances, and equilibrium-stage operations
• Gas dispersed gas-liquid operations, covering sparged vessels, tray towers, diameter, and gas-pressure drop, and weeping and entrainment

Principles and Applications of Mass Transfer is an essential textbook for undergraduate chemical, biochemical, mechanical, and environmental engineering students taking a core course on Separation Processes or Mass Transfer Operations, along with mechanical engineers and mechanical engineering students starting to get involved in combined heat- and mass-transfer applications.