Principles of Human Nutrition

1. 1. 4 کمبود و بیش از حد تغذیه ای که ساختار آنزیم متابولیک فرد را تشکیل می دهد. بدون اکسیژن نمی توان بیش از 2-3 دقیقه زندگی کرد. با این حال، زندگی می تواند با 1. 1. 5 اجتماعی، جمعیتی و محیطی خارج از آب به مدت بین 2 تا 7 روز بسته به تأثیر تغذیه بر دمای محیط و میزان ورزش انجام شده ادامه یابد. زنده ماندن بدون هیچ گونه غذا در تامین مطمئن غذا نیاز به ارگا همه، اما با آب، ممکن است برای 60-120 روز، جامعه nized. جامعه ای که بسته به ذخایر بدن، سازماندهی نشده است. زنان و از طریق جنگ، اپیدمی‌های عفونت‌ها یا افرادی که دارای چربی زیر جلدی قابل‌توجهی هستند، از فاجعه جان سالم به در می‌برند، نسبت به مردان کمی جثه کمتر قادر به تولید یا تحویل غذا هستند. پاسخ‌های فردی به شهرت تغذیه‌ای کارگران سالم وجود دارد. مهم این است که کمبود و زیاده روی است. اگرچه به طور کلی غذای با وزن رشد می‌کند که برای افزایش جزئی در ارتباط با خوردن بیش از حد کلی جمعیت، اجتماعی، فرهنگی و مذهبی مناسب است و کاهش وزن با باورهای ناکافی همراه است. تأثیرات بر تغذیه (شکل 1. 1) دریافت رژیم غذایی. عدم ارائه موارد ضروری شامل موارد زیر است: اسیدهای آمینه، چربی ها، ویتامین ها و عناصر کمیاب منجر به ضایعات خاصی می شود که ممکن است به • در دسترس بودن غذا و مصرف عوارض و مرگ منجر شود.

1. 1. 4 Nutritional deficiency and excess which form the metabolic enzyme structure of the individual. It is not possible to live for more than 2-3 minutes without oxygen. However, life can continue with­ 1. 1. 5 Social, population and environmental out water for between 2 and 7 days depending influences on nutrition upon the ambient temperature and the amount of exercise being taken. Survival without any food at The reliable provision of food requires an orga­ all, but with water, may be for 60-120 days, nized society. A society that is disorganized depending upon the body stores. Females and through war, epidemics of infections or natural those with considerable subcutaneous fat survive disaster is less able to produce or deliver food for longer than slightly built males. than a well-structured stable society with a suffi­ There are individual responses to nutritional ciency of healthy workers. It is important that deficiency and excess. Though in general weight food is grown which is appropriate for the partic­ increase in association with overall excessive eat­ ular population's social, cultural and religious ing and weight loss is associated with inadequate beliefs. The influences on nutrition (Figure 1. 1) dietary intake. The failure to provide the essential include: amino acids, fats, vitamins and trace elements leads to specific lesions which may progress to • food availability and intake morbidity and death.