دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Principles of food processing
دانلود کتاب اصول فرآوری مواد غذایی
مشخصات کتاب
Principles of food processing
ویرایش: نویسندگان: Dennis R Heldman, Richard W Hartel سری: Food science texts series ISBN (شابک) : 0412994518, 9780412994517 ناشر: Chapman & Hall سال نشر: 1997 تعداد صفحات: 300 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 30 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Principles of food processing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب اصول فرآوری مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب اصول فرآوری مواد غذایی
کتاب سری متنی علوم غذایی آسپن. این کتاب بر رایج ترین عملیات واحد مورد استفاده در عملیات پردازش مواد غذایی مدرن تمرکز دارد. این شامل تجزیه و تحلیل توصیفی و کمی از فرآیندهای غذایی معمولی است که در کارخانه های مدرن پردازش مواد غذایی یافت می شود. اطلاعات توصیفی پیشینه ای را در مورد فرآیند و تأثیر فرآیند بر کیفیت محصولات غذایی به دانش آموزان ارائه می دهد. توصیف کمی به دانش آموز در درک توانایی فرآیند برای دستیابی به نتیجه مطلوب و پیامدهای عملکرد نامناسب فرآیند کمک می کند. مثال‌هایی که از کالاهای غذایی مختلف استفاده می‌کنند برای اطمینان از اینکه دانش‌آموز از رابطه بین کالاها و فرآیندها درک می‌کند، گنجانده شده است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
An Aspen Food Science Text Series Book. This book focuses on the most common unit operations utilized in modern food processing operations. It contains both descriptive and quantitative analysis of the typical food processes found in modern food processing plants. the descriptive information provides students with background on the process and the impact of the process on food product quality. the quantitative description assists the student in understanding the ability of the process to achieve the desired result and the consequences of improper operation of the process. Examples utilizing different food commodities are incorporated to ensure that the student gains an appreciation of the relationship between commodities and processes.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب A Life of My Own
دانلود کتاب Problems of the Planned Economy
دانلود کتاب Post-communist Mafia State: The Case of Hungary
